Âåíãåðñêèé ñóï-ãóéÿø c ÷èïåòêå ïî ðåöåïòó Ê. Ãóíäåëÿ |
|
Ñûðíàÿ òîðòèëüÿ ñ ïåòðóøêîé |
|
Æåëåéíûé äåñåðò |
|
Ñëî¸íûå ðóëåòèêè ñ øîêîëàäîì |
|
Âîçäóøíàÿ êàðòîøêà |
|
ÏÅ×ÅÍÜÅ "ÌÀÄËÅÍ" Ñ ËÈÌÎÍÍÎÉ ÖÅÄÐÎÉ |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Àïåëüñèíîâûé êåêñ ñ ìàêîì |
|
Øîêîëàäíî-òâîðîæíûé ñ ÷åðåøíåé |
Íè÷åãî ñëîæíîãî,êàê âñåãäà ñàìûå îáû÷íûå èíãðåäèåíòû.Çàòî ðåçóëüòàò!
Äëÿ êîðè÷íåâîé ÷àñòè (âñå êàê â áðàóíè):
200ãð.ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
1ñò.ñàõàðà
3 ÿéöà
200 ãð.ãîðüêîãî øîêîëàäà
1ñò.ìóêè
Äëÿ áåëîé ÷àñòè(âñå êàê äëÿ êëàññè÷åñêîãî ÷èçêåéêà):
400 ãð.òâîðîæíîé ìàññû(òâîðîãà ïåðåòåðòîãî ñ âàíèëüþ è ñàõàðîì)
2 ÿéöà
1/2 ñò ìóêè
Íó è ÿãîäû ,ãðàììîâ 500
Âîîáùå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå ÿãîäû(ìàëèíó,çåìëÿíèêó,÷åðíèêó,êëóáíèêó),íî âèøíÿ è ÷åðåøíÿ ñþäà ïîäõîäÿò êàê íåëüçÿ ëó÷øå,Äàæå ïîñëå âûïå÷êè îíè îñòàþòñÿ êðåïêè è òàê ðàçáàâëÿþò øîêîëàä è âàíèëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìàñëî(ìàðãàðèí) ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è ÿéöàìè
Ðàñòîïèòü ãîðüêèé øîêîëàä(ëó÷øå äëÿ âûïå÷êè,îí è äåøåâëå è ðàñòïàëèâàåòñÿ áûñòðåå)- ìîæíî íà âîäÿíîé áàíå,à ìîæíî â ìèêðîâîëíîâêå ( íå áîëüøå ìèíóòû,ãëàâíîå íå ïåðåäåðæàòü)
Êîãäà øîêîëàä îñòûíåò( à òî ÿéöà ïðåâðàòÿòñÿ â îìëåò) ,çàëèâàåì åãî ê ìàñëÿíîé ìàññå,ïåðåìåøèâàåì è çàñûïàåì ìóêó.Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Òåïåðü áåëûé ñëîé:
Âàíèëüíóþ òâîðîæíóþ ìàññó(èëèòâîðîã+ñàõàð +âàíèëü) ñìåøèâàåì ñ ÿéöàìè è ìóêîé
Èç âèøíè(÷åðåøíè) âûíèìàåì êîñòî÷êè ..õîòÿ ìîæíî èñïîëüçîâàòü è çàìîðîæåííóþ
Âñå ãîòîâî!
Íà÷èíàåì âûêëàäûâàòü.Ôîðìó ñìàçûâàåì(â äàííîì ñëó÷àå èñïîëüçóåòñÿ ôîðìà 20 íà 30 ñì) è âûêëàäûâàåì íà íåå áóìàãó äëÿ âûïå÷êè.Åñëè ôîðìó íå ñìàçàòü áóìàãà ïðèëèïíåò.À áóìàãà íóæíî ÷òîáû ïèðîã áûëî ëåãêî äîñòàòü..
Âûêëàäûâàåì 2/3 øîêîëàäíîé ñìåñè
ñâåðõó áåëóþ.Ïîñòàðàéòåñü âñå àêêóðàòíî ðàçðàâíÿòü.
À òðåòèé ñëîé îñòàâøóþñÿ êîðè÷íåâóþ.Íî íå ðîâíî,äåëàåì ìðàìîðíûå óçîðû.
Âäàâëèâàåì ÿãîäû,ãäå ãëóáæå,ãäå âûøå,êàê ïîëó÷èòñÿ.ÂÑÅ!
Îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 170Ñ äóõîâêó ,ìèíóò íà 50.Êîãäà ïðèäåò âðåìÿ âûêëþ÷èòå äóõîâêó ,îòêðîéòå äâåðöó è äàéòå ïîñòîÿòü.Ïîëíîñòüþ îõëàäèòü,íàðåçàòü è ñúåñòü! :)))
PS.Øîêîëàäíàÿ ÷àñòü äîëæíà áûòü íåìíîãî âëàæíàÿ!Êàê ó áðàóíè.
Àâòîð ýòîãî ÷óäåñíîãî ïèðîãà ß-Ìàðèíà-Ìàíäàðèíà
Âçÿòî îòñþäà www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1520848
|
Äåñåðò "Çàëüöáóðã" |
|
ñàëàò "Âå÷åð" |
|
Ïèðîã ñî ñâåæåé êëóáíèêîé è ñìåòàííîé çàëèâêîé |
Çäðàâñòâóéòå, óâàæàåìûå ÷èòàòåëè smashno.ru!
Â÷åðà äëÿ ïðîáû èñïåê êëóáíè÷íûé ïèðîã. Ïîñëåäíèå äíè ó íàñ øïàðÿò ëèâíè ñ ãðîçàìè, ïðè÷åì ïî äâà ðàçà íà äåíü. Ïîðà áû óæå ïëÿæíûé ñåçîí îòêðûòü íà ìåñòíîì îçåðå, äà âñå íèêàê íå ïîëó÷àåòñÿ – õîëîäíî.
Íåñìîòðÿ íà òàêóþ ïîãîäó, êëóáíèêà âñå æå óìóäðÿåòñÿ ñîçðåâàòü è äàæå èìååò ñëàäîñòü. Ïîñëå ïîëóäíÿ ìåíüøèé ÷àäî ïðèâåç îò áàáóøêè ïàðó êèëî ÿãîä, äà ÿ ñ óòðà íà ðûíêå òîæå íåìíîãî ïðèêóïèë, âîò è ðåøèë ê âå÷åðó èçîáðàçèòü ïèðîæîê.
Äâà äíÿ ê ðåöåïòó ïðèñìàòðèâàëñÿ. ×èòàòü çàïèñü ïîëíîñòüþ... »
|
Çàêðûòàÿ ïèööà |
Ÿ íàçûâàþ êàëüöîíå. Íà÷èíêà ëþáàÿ,êàê îáû÷íî ëîæèòå â ïèööó . Ñìîòðèì êàê å¸ çàêðûòü êðàñèâî

|
Ìåêñèêàíñêèå òàêî ïî íàøåìó |
Ìåêñèêàíñêèå òàêî ïî íàøåìó

|
Òàðò ñ äâîéíîé êëóáíèêîé |
Îðèãèíàë ðåöåïòà íàøëà íà ñàéòå gaspadynya.ru
Òàðò ìíå ñðàçó ïðèãëÿíóëñÿ!
ß òîëüêî íåìíîãî èçìåíèëà ñîñòàâ â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ.
Î÷åíü íåæíûé, â ìåðó ñëàäêèé!
Äëÿ ëþáèòåëåé êëóáíèêè ñî ñëèâêàìè - ïðîñòî íàõîäêà!
Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü - íå ïîæàëååòå

|
Ýí÷èëàäîñ â ëàâàøå ñ êóðèöåé |
Âû ëþáèòå îñòðåíüêîå? Òîãäà ðåöåïò äëÿ Âàñ!
| |||
|
Áëàíìàíæå ñ êëóáíèêîé èëè ñìåòàííîå æåëå |
Áëàíìàíæå â ïåðåâîäå ñ ôðàíöóçêîãî îçíà÷àåò "áåëàÿ åäà" èëè "ñúåäîáíîå áåëîå".
|
Òîðò «Òðè ìîëîêà» |
|
Ïå÷åíüå Ìàäëåí êëàññè÷åñêîå |

Ðåöåïò îò Olja, ñ ñàéòà Ñarina-forum , êîòîðàÿ â ñâîþ î÷åðåäü âçÿëà åãî ó Nelly.
Èíãðèäèåíòû:
2 ñò. ë ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ ñìàçêè ôîðì (åñëè ôîðìû íå ñèëèêîíîâûå)
115 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ òåñòà
1 ëèìîí
250 ã ìóêè
1,5 ÷. ë ðàçðûõëèòåëÿ
3 áîëüøèõ ÿéöà
150 ã ìåëêîãî ñàõàðà
150 ìë ìîëîêà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñëîâà àâòîðà:
1. Ðàñòîïèòü 2 ñò.ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ ôîðì è ñìàçàòü èõ. Óáðàòü ôîðìû â õîëîäèëüíèê êàê ìèíèìóì íà 15 ìèíóò. ×åðåç 15 ìèíóò ñìàçàòü èõ îïÿòü ìàñëîì, îáÿçàòåëüíî ñìàçûâàÿ êðàÿ âûåìîê â ôîðìå, â ïðîòèâíîì ñëó÷àå, êîãäà ïå÷åíüå íà÷íåò óâåëè÷èâàòüñÿ â ðàçìåðå, îíî ìîæåò ïðèëèïíóòü ê ñòåíêàì.
Òàêèå ìàíèïóëÿöèè ñî ñìàçûâàíèåì ìàñëîì ôîðìû íàäî òîëüêî ñ ìåòàëëè÷åñêîé ïðîèçâîäèòü. Ñèëèêîíîâóþ äîñòàòî÷íî ïðîñòî ñìàçàòü ìàñëîì îäèí ðàç.
2. Íàòåðåòü öåäðó ïîëîâèíû ëèìîíà. Ñîõðàíèòü.
3. Âûæàòü ñîê èç ëèìîíà. Ñîê ñîõðàíèòü.
4. Ðàçìåøàòü ìóêó è ïåêàðñêèé ïîðîøîê, ÷òîáû ðàçðûõëèòåëü õîðîøî ñìåøàëñÿ ñ ìóêîé.
5. Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.
6. Âçáèòü âðó÷íóþ âåí÷èêîì ÿéöà, ñàõàð, öåäðó ëèìîíà è ëèìîííûé ñîê â òå÷åíèå 30 ñåêóíä. Îñòîðîæíî, íå ïåðåâçáåéòå!
7. Âëèòü â ñìåñü 125 ìë ìîëîêà, äîáàâèòü âñþ ìóêó ñðàçó è ïðîäîëæàòü âçáèâàòü âåí÷èêîì äî èñ÷åçíîâåíèÿ êîìî÷êîâ. Îïÿòü, íå ïåðåâçáåéòå èíà÷å ïå÷åíüå ïîëó÷èòüñÿ òÿæåëûì. Äîëæíî áûòü ëåãêèì è âîçäóøíûì.
8. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220*Ñ.
9. Îñòîðîæíî ñìåøàòü òåñòî ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è îñòàòêàìè ìîëîêà. Îõëàäèòü â õîëîäèëüíèêå 20 ìèíóò, âûíóòü, áûñòðî îñòîðîæíî ðàçìåøàòü.
10. Ðàçëîæèòü òåñòî ïî ôîðìî÷êàì äî êðàåâ (ëó÷øå íà 2/3), íî íå âûøå. Ìîæíî ïðè ïîìîùè êîíäèòåðñêîãî ìåøêà, à ìîæíî ïðîñòî ñ ïîìîùüþ äâóõ ëîæåê. Âûïåêàòü ìèíóò 15-20, èëè ïîêà ïå÷åíüå íå ñòàíåò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûì.
11. Íåìåäëåííî âûíóòü ïå÷åíüå èç ôîðì è äàòü îñòûòü íà ðåøåòêå. Íè â êîåì ñëó÷àå íå äàâàòü ïå÷åíüþ îñòûâàòü â ôîðìå, òîãäà îíî áóäåò ñëèøêîì âëàæíûì.
|
Ôèíèêîâûé ïóäèíã ñ êàðàìåëüíûì ñîóñîì è ñëèâêàìè |

|