Ñâèíûå ñòåéêè ñ îâîùàìè |

|
Ñëèâî÷íî-âàíèëüíûå ìàôôèíû ñ êëóáíèêîé |

Ïîíèìàþ ÷òî äëÿ ìíîãèõ ñåé÷àñ ðåöåïò íå àêòóàëåí,íî ó íàñ ñåé÷àñ ñåçîí êëóáíèêè
ïîýòîìó ýòîò ðåöåïò êàê íåëüçÿ êñòàòè.
Íåëüçÿ ïðîéòè ìèìî ýòèõ âêóñíûõ,àðîìàòíûõ, â ìåðó âëàæíûõ ìàôôèíñ ïîä âîçäóøíîé
øàïêîé ñëèâîê
íà 15 ìàôôèíñ:
50 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
200 ã. êëóáíèêè(ïîðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè)
2 ñòàêàíà (280 ã.) ìóêè
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
2/3 ñòàêàíà(150 ìë) ñëèâêè 38%
1/2 ñòàêàíà(120 ìë) ñâåæåãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà
1 ÷.ë ýêñòðàêò âàíèëè
1 ñòàêàí(200 ã.) ñàõàðà
2 ÿéöà
äëÿ óêðàøåíèÿ:
ñëèâêè 38% âçáèòûå ñ ñàõàðîì
|
Ðàãó èç ñâèíèíû ñ îâîùàìè |

|
Ñâèíèíà ñ ÿáëîêàìè |

|
Äåñåðò "Èíü-ßí" |
Èíãðåäèåíòû:
ìóêà - 1 ñòàêàí;
ÿéöî - 1 æåëòîê;
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 100 ã;
ñàõàð - 50 ã;
ãðóøà, õóðìà - ïî 2 øò;
ëèìîí - 1 øò;
ãðàíàò - ãîðñòü çåðåí;
âàíèëèí - 1 ùåïîòü.
æåëå ëèìîííîå - 1 ïàêåò
Äëÿ äåñåðòà ñíà÷àëà íåîáõîäèìî èñïå÷ü ïåñî÷íîå ïå÷åíüå. Íè÷åãî ñëîæíîãî â ýòîì íåò. Ïåðâîå - ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì ÿè÷íûå æåëòêè, à çàòåì äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ìóêó è âàíèëèí. Òåñòî õîðîøî ðàçìÿòü, ðàñêàòàòü è íàðåçàòü êðóãëûå ïå÷åíüêè.
Âñå ýòî äîáðî âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü è íà 10-15 ìèíóò â 200-ãðàäóñíóþ äóõîâêó. Êîãäà îíè îñòûíóò, ìîæíî îòîðâàòüñÿ îò êîìïüþòåðà è ïðîäîëæèòü.
Ãîòîâèì æåëå ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà ïàêåòå. ×òîáû îíî íå áûëî èçëèøíå ñëàäêèì è äåñåðò íå âûçûâàë ñèëüíî øèðîêóþ óëûáêó âàøèõ áëèçêèõ, ÿ äëÿ êîíòðàñòà äîáàâèë â íåãî ñîê ëèìîíà.
Äàëåå æåëå íóæíî äàòü îñòûòü è íà÷àòü ïîíåìíîãó çàñòûâàòü (íî íå äî êîíöà).
Ïîêà îíî îñòûâàåò, î÷èñòèòü îò êîæóðû õóðìó è ãðóøè è íàðåçàòü íà òîíêèå ëîìòèêè ïî ðàçìåðàì ïå÷åíåê, ôîðìèðóÿ òå ôèãóðû, êîòîðûå çàõîòèòå.
Çàòåì íóæíî âûëîæèòü ïå÷åíüå íà áëþäî è íåìíîãî ïîëèòü æåëå. Ïîñëå ýòîãî óëîæèòü ëîìòèêè ãðóø è õóðìû, óêðàñèâ ãðàíàòîâûìè çåðíàìè.  êîíöå çàëèòü ïå÷åíüå îñòàâøèìñÿ æåëå è ïîñòàâèòü çàñòûâàòü â õîëîäèëüíèê.
×åðåç ÷àñ äåñåðò ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Ðåöåïò îò Ñåðãåÿ (aquatek-filips.livejournal.com)
|
Ãàòà "Åðåâàíñêàÿ" |
Èíãðåäèåíòû:
òåñòî
200 ãð. ìóêè (ìîæåò åùå ïîíàäîáèòüñÿ ãîðñòü-äâå íà ðàñêàòûâàíèå)
100 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
1 ÷. ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ òåñòà
2 áåëêà
1 æåëòîê
ùåïîòêà ñîëè
100 ãð. ñìåòàíû
íà÷èíêà
100 ãð ñàõàðà (â îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå ãîðàçäî áîëüøå, ÿ óìåíüøèëà)
100 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà)
100 ãð. ìóêè
1 ïàêåòèê (10 ãð.) âàíèëüíîãî ñàõàðà (äîáàâèëà îò ñåáÿ)
Äóõîâêó íàãðåòü íà 180-190 ãðàäóñîâ, ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì.
 ãëóáîêóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è ñîëüþ, äîáàâèòü ìàñëî ïîðåçàííîå êóáèêàìè, îòäåëüíî ñìåøàòü ñìåòàíó, áåëêè è æåëòîê, äîáàâèòü â ìóêó ñ ìàñëîì, ïåðåìåøàòü, çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî.
Îòäåëüíî â ìèñêå ðàñòåðåòü â êðîøêó ñàõàð, ìóêó, âàíèëüíûé ñàõàð è ìàñëî.
Òåñòî ïîäåëèòü íà 2 ÷àñòè, ðàñêàòàòü ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò, íàíåñòè ðàâíîìåðíî ïîëîâèíó íà÷èíêè íåìíîãî îòñòóïèâ îò êðàåâ, ñâåðíóòü ðóëåò (ñâîðà÷èâàòü íå òóãî), çàòåì ðóëåò ïðèïëþñíóòü ðóêàìè è ïîðåçàòü íà êóñî÷êè íåìíîãî íàèñêîñîê, óëîæèòü íà ïðîòèâåíü, òàê æå ïîñòóïèòü ñ îñòàâøèìñÿ òåñòîì è íà÷èíêîé.
Ãàòû ñìàçàòü æåëòêîì, âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ãîòîâóþ âûïå÷êó ïåðåëîæèòü íà ðåøåòêó, äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü.
Ðåöåïò îò olyaw ( olyaw.livejournal.com)
|
Òåõíèêà ôèãóðíîé ðåçêè òåñòà |
|
|
Ìàêàðîíû, çàïå÷åííûå ñ ñûðîì è ïîìèäîðàìè |

|
Ñûðíûå êîðçèíî÷êè ñ òóíöîâûì ñàëàòîì |

Ñûðíûå êîðçèíî÷êè – îäèí èç ìîèõ ëþáèìûõ ñïîñîáîâ ñåðâèðîâêè ñàëàòà. Îíè íå òîëüêî îðèãèíàëüíî ñìîòðÿòñÿ, íî èõ åùå ìîæíî è ñêóøàòü. Ýòî õîðîøàÿ àëüòåðíàòèâà òàðòàëåòêàì. Ëþáîé ñàëàò îò òàêîé ïîäà÷è òîëüêî âûèãðàåò.
|
Ðûáà, çàïå÷åííàÿ ñ êàðòîôåëåì |

|
Ðûáíûå êîòëåòû ñ òðàâàìè |

|
Øîêîëàäíûé òîðò èç áëèíîâ ñ àìàðåòòî |
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî äëÿ áëèí÷èêîâ:
ßéöî - 6 øò
Ìóêà - 1 ñòàêàí
Ñëèâêè - 1/2 ñòàêàíà
Âàíèëèí - 1/2 ÷àéíîé ëîæêè
Ìîëîêî - 1 ñòàêàí
Ñîëü - 1/8 ÷àéíîé ëîæêè
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 1/4 ñòàêàíà
Íà÷èíêà:
Ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ - 1 1/3 ñòàêàíà
Êàêàî-ïîðîøîê - 3 ñòîëîâûõ ëîæêè
Ñàõàð - 3 ñòîëîâûõ ëîæêè
Ýêñòðàêò ìèíäàëÿ - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ëèêåð Àìàðåòòî - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
Êðåì:
Ãîðüêèé øîêîëàä - 250 ã
Æèðíûå ñëèâêè - 200 ã
Ëèêåð Àìàðåòòî - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òåñòî: Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà ñìåøàéòå â áëåíäåðå. Êîíñèñòåíöèÿ äîëæíà íàïîìèíàòü ãóñòûå ñëèâêè. Íà ðàçîãðåòóþ íà ìàñëå ñêîâîðîäó íàëåéòå 1/4 ñòàêàíà òåñòà è îáæàðüòå òîëüêî ñ îäíîé ñòîðîíû.
Íà÷èíêà: Êðåì âçáåéòå â ÷àøå ìèêñåðà íà áîëüøîé ñêîðîñòè. Ïîñòåïåííî äîáàâüòå ñàõàð. Ñìåñü äîëæíà çàãóñòåòü. Âñûïüòå êàêàî-ïîðîøîê, äîáàâüòå àìàðåòòî è ýêñòðàêò ìèíäàëÿ.Âçáåéòå âñþ ìàññó äî âîçäóøíûõ ïèêîâ.
Êðåì: ñîóñíèöå íàãðåéòå íà ìåäëåííîì îãíå ñëèâêè è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Íàëîìàéòå øîêîëàä ìåëêèìè êóñî÷êàìè è çàëåéòå åãî ãîðÿ÷èìè ñëèâêàìè. Ïåðåìåøàéòå âñþ ìàññó, ÷òîáû øîêîëàä ïîëíîñòüþ ðàñòîïèëñÿ. Äîáàâüòå àìàðåòòî è ñìåøàéòå âñå äî îäðîäíîé ìàññû.
Êàæäûé ñëîé ïðîìàæüòå ñíà÷àëà øîêîëàäíûé êðåìîì, à çàòåì íà÷èíêîé.Âûëîæèòå òàêèì îáðàçîì òîðò, à ñâåðõó ïî âñåé ïîâåðõíîñòè çàêðîéòå îñòàâøèìñÿ øîêîëàäíûì êðåìîì. Îõëàäèòå ïåðåä ïîäà÷åé.
|
Ðûáà ïîä ëèìîííîé êîðî÷êîé |

|
Ïå÷åíüÿ-ïåðñèêè |
|
Ïèðîæêè êëóáî÷êè çàêóñî÷íûå |
|
Ìÿñíûå øàðèêè ñ ñþðïðèçîì |
Âåñåëî è âêóñíî åäèì äîìà
Êàê ñäåëàòü îáåä íå òîëüêî âêóñíûì, íî è èíòåðåñíûì - î÷åíü ïðîñòî. Ïðèãîòîâèòü ðåáåíêó ìÿñíîé øàðèê ñ ñþðïðèçîì. Ïîäàâàòü ìîæíî êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå.
Ó ìåíÿ ïîëó÷èëñÿ âîò òàêîé âåñåëûé ÷åëîâå÷åê.

|
ÏÐßÍÈ×ÍÛÉ ÒÎÐÒ |
|
Ñàëàò èç êóðèíîãî ôèëå ñ ïîìèäîðàìè è ñóõàðèêàìè «Ðîçîâûé ôëàìèíãî» |
Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó: Îëÿ
|
Ðåöåïòû ñàëàòîâ |
|
Ëîñîñü ñ ôàñîëåâûì ïþðå |

|