Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ñóï ìîåãî äåòñòâà. Òàê åãî ãîòîâèëà ìîÿ ìàìà. Òàê ãîòîâëþ è ÿ.
Ñîñòàâ:
- ìÿñî íà êîñòè
- ðèñ 0,3 ñòàêàíà
- êàðòîôåëü 2 øòóêè
- ëóêîâèöà 1 ñðåäíÿÿ
- ìîðêîâêà 1 íåáîëüøàÿ
- ñîë¸íûå îãóðöû èëè ïîìèäîðû
- òîìàòíàÿ ïàñòà 3 ñòîëîâûå ëîæêè
- ñîëü, ïåðåö äóøèñòûé è ãîðüêèé, ïåòðóøêà
- ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî äëÿ ïîäæàðêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ñâàðèòü áóëüîí (1,5 – 2 ëèòðà) ñ äóøèñòûì è ãîðüêèì ïåðöåì
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ýòîò ñóï ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî. Êàê ðàç òîò âàðèàíò, êîãäà íà ïðèãîòîâëåíèå åäû âðåìåíè íåò, à ãîòîâèòü íàäî. Íà âêóñ – ïðèÿòíûé, äîìî÷àäöû ñúåäàþò áûñòðî.
Ñîñòàâ:
- ìÿñî äëÿ áóëüîíà, ìîæíî íà êîñòè
- 1 äîñòàòî÷íî êðóïíàÿ ñâ¸êëà
- 2 êàðòîôåëèíû
- 1 ëóêîâèöà
- 2 ïîìèäîðà èëè 2 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.  õîëîäíóþ âîäó ïîëîæèòü ìÿñî è î÷èùåííóþ öåëóþ ñâ¸êëó, ñâàðèòü. Êîãäà ãîòîâà ñâ¸êëà – ãîòîâî è ìÿñî
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ñîñòàâ:
ñâèíèíà - 300ã
êàðòîôåëü - 3 áîëüøèå
ìîðêîâü - 1 øòóêà
ëóê- 1 øò
ãðå÷êà - 4-5 ñò.ë.
÷åñíîê - 1-2 çóá÷èêà
îëèâêè ïîëáàíêè áåç êîñòî÷åê
ñîëü, ñïåöèè, çåëåíü
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 45ìèí
Ïðèãîòîâëåíèå:
ìÿñî íàðåçàòü íà êóñî÷êè 1õ3 ñì, è îáæàðèòü â ðàçîãðåòîì ìàñëå äî ïîëóãîòîâíîñòè, ñ ÷åñíîêîì, ëóêîì è ìîðêîâêîé, ïðåäâàðèòåëüíî íàòåðòûìè íà òåðêå èëè ìåëêî ïîðóáëåííûìè, ïîñîëèòü.  êèïÿùóþ âîäó îïóñòèòü ãðå÷êó, ìèíóò ÷åðåç 7 - íàðåçàííûé êàðòîôåëü.
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Èíîãäà òàê õî÷åòñÿ îòîéòè îò ïîëóôàáðèêàòîâ, îò ìàãàçèííîé ïðîäóêöèè íå ïîíÿòíî ãäå ïðîèçâåäåííîé. Ìû â äåòñòâå î÷åíü ñèëüíî ëþáèëè áàáóøêèí ñóï÷èê ñ äîìàøíåé ëàïøîé. Âû çàìåòèëè, âñå, ÷òî âûçûâàåò ó íàñ íîñòàëüãèþ â êóëèíàðèè, ýòî ðåöåïòû îò áàáóøêè? Âîò è ÿ òåïåðü ðåøèëà ñâîèõ ìóæ÷èí, ìóæà è ñûíà, íàêîðìèòü òàêèì ñóï÷èêîì ñ äîìàøíåé ëàïøîé.
Äëÿ ëàïøè íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ìóêà â ìèñêå
3 ÿéöà (æåëàòåëüíî äîìàøíèõ)
Ñîëü
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ñóï èç ïåðëîâîé êðóïû.
Ïåðëàìè íà Ðóñè íàçûâàëè æåì÷óãà.
Îäèí èç ñàìûõ ëþáèìûõ ñóïîâ. Ãîñòè ïîíà÷àëó íåäîóìåâàþò. Ïîïðîáîâàâ, ïðîñÿò ðåöåïò. À îí î÷åíü ïðîñòîé. Ïîïðîáóéòå è Âû!
Ýòîò ñóï áåç ïîäæàðêè õîðîø êàê äèåòè÷åñêèé ïðè çàáîëåâàíèÿõ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà.
Ñîñòàâ:
- 0,5 êã íåæèðíîãî ìÿñà
- 2 ëèòðà âîäû
- 1 íåïîëíûé ñòàêàí ïåðëîâîé êðóïû
- 1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà
- 1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü (íå îáÿçàòåëüíî)
- 2 ñðåäíèõ êàðòîôåëèíû
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Õîòèòå èç îáû÷íûõ ïðîäóêòîâ ñäåëàòü ÷òî-òî íåîáû÷íîå?!
Ëåãêî!!!
Ñâåêîëüíûé ñàëàò
1. Îòâàðíàÿ ñâåêëà - 500 ã.
2. ×åðíîñëèâ - 100 ã.
3. Îðåõè ãðåöêèå – 100 ã.
4. Èçþì – 50 ã.
5. ßéöà âàðåíûå – 4 øò.
6. Ìàéîíåç
Ñâåêëó òðåì íà òåðêå, 200 ã. îñòàâëÿåì äëÿ óêðàøåíèÿ, îñòàëüíóþ ïåðåìåøèâàåì ñ ÷åðíîñëèâîì, îðåõàìè, èçþìîì è ìàéîíåçîì, ñ íèì ïîàêêóðàòíåé, äîáàâëÿåì íåìíîæêî ÷òîá ñàëàò íå ïîòåê!!!
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ïå÷åíü - ïîëåçíûé ïðîäóêò, íî íå âñå åãî ëþáÿò... Âîò è ìîé ìóæ, âðîäå áû è åñò ïå÷åíü, íî òîëüêî íå çíàåò â êàêîì áëþäå îíà âêóñíàÿ. È ÿ âñïîìíèëà ðåöåïò, êîòîðûé äàâíî-äàâíî äåëàëà ìîÿ áàáóøêà! Îí î÷åíü ïðîñò, à âîò êàêîé ðåçóëüòàò:
Íóæíî:
1.1000-1500 ã ïå÷åíè (ëþáîé - ñâèíàÿ, ãîâÿæüÿ èëè êóðèíàÿ!)
2. 2 -3 ëóêîâèöû ñðåäíèõ
3. 1-2 ìîðêîâè ñâåæèõ
4. 400-500 ã ñàëî ñâèíîå
5. 150-200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
6. ÷åñíîê ïî âêóñó
7. ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó
Èòàê, ïðèñòóïèì...
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Êñòàòè, ýòî íå «Îëèâüå».
Ïîñìîòðåëà â Èíåòå – ðåöåïòîâ «Ðóññêîãî» âàãîí è ìàëåíüêàÿ òåëåæêà.
Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ ãäå-òî î÷åíü ïîõîæèé, à èíûå ñîâñåì ðàçíûå.
Ãëàâíîå – ñìåøåíèå èíãðåäèåíòîâ íà íàø «ðóññêèé ëàä» - èíîñòðàíåö òàê íå äîäóìàåòñÿ…
Èíãðåäèåíòû
êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 300 ãð
êîëáàñà ïîëóêîï÷åíàÿ - 100-150 ãð
çåëåíûé ãîðîøåê – 100 ãð
ñîëü, ïåðåö, óêñóñ, ìàéîíåç
Îñíîâà – áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà (îêîëî 300 ãð – íî çàâèñèò îò îáúåìà ñàëàòíèêà).
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Äî ñèõ ïîð ÿ íå çíàþ… ïî÷åìó ó áàáóøêè â ðåöåïòå ýòè ïèðîæåíêè íàçûâàþòñÿ «Äàìñêèì êàïðèçîì». Ìîæåò îò òîãî, ÷òî ïî âêóñó íåæíû è ñëàäêè, êàê æåíñêèå ïðè÷óäû? Íå çíàþ.
Ýòîò ðåöåïò ïîñåëèëñÿ â íàøåé ñåìüå äàâíî, è ÿ äóìàþ, ÷òî íå îäíî ïîêîëåíèå áóäåò èì ïîëüçîâàòüñÿ. Ëè÷íî ìíå îí íðàâèòñÿ òåì, ÷òî äåëàåòñÿ áûñòðî è ëåãêî, è òåì, ÷òî èñïîëüçóåòñÿ íåëþáèìîå ñìîðîäèíîâîå âàðåíüå (òàê áû ïðèøëîñü âûêèäûâàòü).
Ðàçäåëÿåì 4 ÿéöà íà æåëòêè è áåëêè.
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ðåøèëà ñåãîäíÿ Âàñ, äîðîãèå ìîè Äæóëèàíî÷êè,
ïîðàäîâàòü ñâîèì âêóñíåíüêèì ïèðîãîì. Îí ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè è èíãðèäèåíòû ó íåãî ïðîñòû.
Èíãðèäèåíòû:
Òåñòî:
400 ãð ìàðãàðèíà
1 ñò. ìàéîíåçà - 200 ãð.
500 ãð ñìåòàíû
1 ÷. ë ñîäû
ìóêà
Íà÷èíêà:
6 ïëàâëåííûõ ñûðêîâ
5 ëóêîâèö
6 ñûðûõ ÿèö.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òðåì ìàðãàðèí íà òåðêå
äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ìàéîíåç
,
Çàìåøèâàåì òåñòî
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Î÷åíü ðåêîìåíäóþ ïîïðîáûâàòü, èç ïðèâåäåííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ ïîë ëèòðà ñãóùåííîãî ìîëîêà. Ýòîò ðåöåïò áûë íàéäåí ãäå-òî â èíòåðíåòå óæå è íå âñïîìíþ ãäå. Íî î÷åíü ïðèæèëñÿ â íàøåé ñåìüå.
1.Ïîòðåáóåòñÿ äîìàøíåå ìîëîêî (ìîæíî è ìàãàçèíîå, íî äîìàøíåå æèðíåå ñ íèì íàìíîãî âêóñíåå) - 250ìë, ñóõîå ìîëîêî ïîëòîðà ñòàêàíà, ñàõàðà òîæå ïîëòîðà ñòàêàíà.
2.  ìîëîêî çàñûïàåì ñóõîå ìîëîêî, õîðîøåíüêî ðàçìåøèâàåì, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ.
3.
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ýòîò òîðò ÿ äåëàëà ñûíó íà äâà ãîäèêà. Òåñòî äëÿ ýòîãî òîðòà ìîæíî äåëàòü ëþáîå, âûáåðèòå ñâîå ëþáèìîå. ß â ýòîò ðàç ñäåëàëà òàê:
ïîíàäîáèòñÿ:
3ñòàêàíà êåôèðà èëè êèñëîãî ìîëîêà, 3 ñòàêàíà ñàõàðà, 5 ñòàêàíîâ ìóêè, 1 ñòàêàí îðåõîâ, 1 ñòàêàíèçþìà, 1 ñòàêàí ìàêà, ñîäà, óêñóñ, áàíêà âàð¸íîé ñãóùåíêè,100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, äðàæå, ïèùåâîé êðàñèòåëü êðàñíîãî öâåòà, ñîëîìêà, ÷åðíûé øîêîëàä.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. 1 ñòàêàí êèñëîãî ìîëîêà ñìåøàòü ñî ñòàêàíîì ñàõàðà, îðåõàìè, 1 ÷.
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ñíîâà çäðàâñòâóéòå, ìèëûå ïîñåòèòåëüíèöû ñàéòà. È âíîâü äëÿ âàñ ïðîñòûå, äîâîëüíî «ñêîðûå» è ïîëåçíûå áëþäà îò ìåíÿ.
Âñå ðåöåïòû ýòîé ïîäðóáðèêè ïðîâåðåíû íà ìíå, ìîèõ áëèçêèõ è ðîäíûõ, èçãîòîâëåíû ìîèìè ñîáñòâåííûìè ðó÷êàìè è î÷åíü äàæå õîðîøè íà âêóñ. Òàêæå ó ýòèõ ðåöåïòîâ åñòü çàìå÷àòåëüíàÿ îñîáåííîñòü – îíè ïðîñòû â ïðèãîòîâëåíèè è íåäîðîãè â ïðèîáðåòåíèè ïðîäóêòîâ äëÿ íèõ. Îíè ïîâñåäíåâíû, è î÷åíü íàäåþñü, âåñüìà ïðèãîäÿòñÿ âàì, åñëè áóäåòå äåðæàòü èõ íà çàìåòêå.
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ïðåäëàãàþ âàì ðåçóëüòàò ìîèõ â÷åðàøíèõ ñòàðàíèé! Íî ñíà÷àëà ìàëåíüêîå ïðåäèñëîâèå
Íåñêîëüêî ëåò íàçàä â èíåòå ÿ íàòêíóëàñü íà çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò, ñîñòîÿâøèé èç ìîèõ ëþáèìûõ ïðîäóêòîâ! Òóò æå áûëà âçÿòà íà âîîðóæåíèå ãëàâíàÿ èäåÿ, à ïðîïîðöèè è èíãðèäèåíòû ïîñòîÿííî ìåíÿëèñü, ïîäñòðàèâàÿñü ïîä ïîæåëàíèÿ ìîåé ñåìüè. Ãëàâíàÿ èäåÿ ïðîñòà: îñíîâà ïåðâîãî ñëîÿ - ãåðêóëåñ, âòîðîãî - òâîðîã!
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Âîò óæå, â êîòîðûé ðàç, íà íàïèñàíèå ñòàòüè, ìåíÿ âäîõíîâëÿåò ìóæñêàÿ ïîëîâèíà ìîåé ñåìüè. Ìîæåò ìíå ïîðà ïðèçíàòü ýòó ïîëîâèíó ïîëíîïðàâíûì ñîàâòîðîì. Îäíà, ñêàçàííàÿ ìîèì ìóæåì, ôðàçà, ñòàíîâèòüñÿ êëþ÷åâîé è ðîæäàåò èäåþ äëÿ ñîçäàíèÿ î÷åðåäíîãî «îïóñà».
 ýòîò ðàç ïîâîäîì ïîñëóæèëè âèøíè. Äà, ñàìûå îáûêíîâåííûå âèøíè, êîòîðûå ìîè ìóæ÷èíû, ñûí è ìóæ, ïðèâåçëè îò áàáóøêè. «Ïèðîæêîâ ñ âèøíåé îõîòà», - ìå÷òàòåëüíî ïðîòÿíóë ñòàðøèé ìóæ÷èíà.
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Î÷åíü êðàñèâîå ïå÷åíüå, ìîæíî äåëàòü ñ ëþáîé íà÷èíêîé!
Íóæíî:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 200 ã
Ñàõàð — 100 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ÷. ë.
ßéöî — 2 øò
Ðàçðûõëèòåëü — 2 ÷. ë.
Ìóêà — 350 ã
Äæåì èëè øîêîëàäíàÿ ïàñòà.
Ãîòîâèì: ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì.Äîáàâèòü ÿéöà, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü è ìóêó, çàìåñèòü òåñòî, ðàñêàòàòü è âûðåçàòü ðàçëè÷íûå ôèãóðêè. Ó ïîëîâèíû ôèãóðîê âûðåçàòü ñåðåäèíêó.
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Î÷åíü áûñòðûé ðåöåïò, íà ïðèãîòîâëåíèå äâóõ ïîäíîñîâ ó ìåíÿ óõîäèò ïðèìåðíî 1 ÷àñ.
Ïîëïà÷êè æèâûõ äðîææåé çàëèâàåòå âîäîé, ïîñûïàåòå ñòîëîâîé ëîæêîé ñàõàðà,
ïàðàëëåëüíî ñòàâèòå ðàñòàïëèâàòüñÿ íà ïëèòó 200 ãð ìàðãàðèíà.
Ðàñòèðàåòå æåëòîê ñ 1 ñòîëîâîé ëîæêîé ïåñêà, òóäà äîáàâëÿåòå äðîææè, óæå îñòûâøèé ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí è ñòàêàí ìîëîêà (ìàëåíüêàÿ õèòðîñòü - âíà÷àëå ìîëîêî âûëèâàåòå â ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí -òàê îí ñòàíåò ïîõîëîäíåå).
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ïîëàãàþ, êëàññè÷åñêóþ øàðëîòêó çíàþò âñå.
Ïðåäëàãàþ ðåöåïò øîêîëàäíîé øàðëîòêè.
Ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî.
Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî.
Îñîáûõ êóëèíàðíûõ íàâûêîâ íå òðåáóåòñÿ.
Ê òîìó æå, âûðó÷àåò ïðè âíåçàïíîì íàáåãå ãîñòåé.
Ïåðå÷åíü ïðîäóêòîâ íå ñëîæíûé, êàê ïðàâèëî, äîìà âñ¸ ýòî åñòü
Áåð¸ì:
1 ñòàêàí ìóêè
1 ñòàêàí ñàõàðà
5 ÿèö
7 ñðåäíèõ èëè 5 êðóïíûõ ÿáëîê
2 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî ("Íåñêâèê" è ïðî÷èå êàêàî-íàïèòêè íå ãîäÿòñÿ, íóæíî èìåííî êàêàî)
1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîðèöû
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
×òî êàñàåìî ýòèõ ðåöåïòîâ, ãîòîâÿòñÿ î÷åíü áûñòðî, ïîëó÷àåòñÿ âêóñíîå ëàêîìñòâî äëÿ âñåé ñåìüè, îäíî íî - ìîÿ ñåìüÿ êàê ðàñïðîáîâàëà èõ, äî ñèõ ïîð íå ìîæåò îòêàçàòüñÿ. ß äàæå ïåðåñòàëà çàäàâàòü âîïðîñ: ÷òî èñïå÷ü ê ÷àþ? Çíàþ - îòâåò âñåãäà îäèí, áàíòèêè èëè ÿçûêè, â îáùåì, ôîðìà íà òâîå óñìîòðåíèå, íî ÷òîá âêóñíåíüêî õðóìêàëîñü. È ÷òî - ëèáî ïîìåíÿòü äëÿ ñåìåéñòâà âûãëÿäèò êàê - òî óæàñíî. È îíè äàæå ïðîñÿò, õîòèì ìû, äåñêàòü, áàíòèêîâ è íèêàêèõ ãâîçäåé.
Ïîíàäîáèòñÿ:
×èòàòü ñòàòüþ
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äíåâíèê |
Ýòîò òîðò- ìîÿ ôàíòàçèÿ...Óæå íåñêîëüêî ëåò îí ó íàñ è â ïðàçäíèêè è â áóäíè- ëþáèìîå ëàêîìñòâî.Íàçâàíèå ÿ åìó åù¸ íå ïðèäóìàëà, íî ãîòîâèëà äëÿ Âàñ, Äæóëèàíêè! Ïóñòü ñåãîäíÿ îí áóäåò
Òîðò * Äæóëèàíêà!*
Íàì ïîíàäîáèòñÿ :600 ã î÷åíü ñâåæåãî òâîðîãà( ìåëêîãî, áåç êðóïíûõ êîìêîâ), 600 ìë ñëèâîê 35% æèðíîñòè,60 ã æåëàòèíà, 200 ã ñàõàðà, ùåïîòêà âàíèëèíà, 1 áîëüøàÿ áàíêà(820 ã) êîíñåðâèðîâàííûõ ïåðñèêîâ.
Áåð¸ì æåëàòèí è çàìî÷èì åãî â õîëîäíîé êèïÿ÷¸íîé âîäå.
×èòàòü ñòàòüþ
|