×àê-÷àê ñ ìàðøìåëëîó |
Äíåâíèê |
Âñåì çíàêîìà òàêàÿ ñèòóàöèÿ — ðåáåíîê ïðèõîäèò ñî øêîëû è ñïðàøèâàåò, êóïèëè åìó ÷òî-íèáóäü âêóñíåíüêîå? È ÷òîáû ïîðàäîâàòü ñâîèõ äåòåé, íå îáÿçàòåëüíî ïðèäóìûâàòü è ãîòîâèòü ÷òî-òî îñîáåííîå, ïðîñòî ïîôàíòàçèðóåì è ïðèãîòîâèì âåñåëûé ÷àê-÷àê ñ ìàðøìåëëîó. Õîòü ýòîò íåîáû÷íûé ÷àê-÷àê è ãîòîâèòñÿ äëÿ äåòåé, íî ñ êàêèì óäîâîëüñòâèåì åãî åäÿò è âçðîñëûå! À ãîòîâêà çàíèìàåò 3 ìèíóòû.
Èíãðåäèåíòû:
 êàñòðþëå ðàñòàïëèâàåì ìàñëî. Äîáàâëÿåì ìàðøìåëëîó è íà ìàëåíüêîì îãíå ðàñòàïëèâàåì, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ. ×åðåç ìèíóòó âñå ðàñòàåò è áóäåò âûãëÿäåòü êàê ñìåòàíà.
Ñíèìàåì ñ îãíÿ è ñðàçó æå äîáàâëÿåì ñåðåàë. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è âûêëàäûâàåì â êâàäðàòíóþ ôîðìó 20õ20. Ðàñêëàäûâàòü ëó÷øå ìîêðûìè ðóêàìè. Õîðîøî ïðèæèìàåì è îñòàâëÿåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Ïîðåçàòü êâàäðàòèêàìè. Åñëè ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê — áóäåò êðåï÷å äåðæàòüñÿ.
|
Òâîðîæíûé òîðò ñ ìàëèíîé (áåç âûïå÷êè) |
Äíåâíèê |
Ñ íàñòóïëåíèåì ëåòà ïîÿâëÿåòñÿ ìíîãî èäåé ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíûõ, ëåãêèõ ÿãîäíûõ òîðòîâ, íå òðåáóþùèõ âûïå÷êè è áîëüøèõ çàòðàò. Âåäü î÷åíü íå õî÷åòñÿ ñòîÿòü äîëãî íà êóõíå, êîãäà çà îêíîì ÿðêîå ñîëíöå è ãîëóáîå íåáî. Ýòîò òâîðîæíûé òîðò ñ ìàëèíîé êàê ðàç ïîäõîäèò äëÿ æàðêîãî ëåòà, äà è âûãëÿäèò î÷åíü íàðÿäíî è ïðàçäíè÷íî.
Èíãðåäèåíòû (äëÿ ôîðìû äèàìåòðîì 20 ñì):
Èçìåëü÷àåì ïå÷åíüå â áëåíäåðå è äîáàâëÿåì ðàñòîïëåííîå ìàñëî è ìîëîêî. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è âûêëàäûâàåì â ñìàçàííóþ ôîðìó. Õîðîøî óòðàìáîâûâàåì è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.
 ÷àøêå âçáèâàåì ìèêñåðîì òâîðîã, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ, äîáàâëÿåì ìåä, ñàõàð è âàíèëèí.
 äðóãîé ÷àøêå âçáèâàåì ñëèâêè äî ìÿãêèõ ïèêîâ.
Ñîåäèíÿåì äâå ñìåñè è äîáàâëÿåì ðàñòâîðåííûé æåëàòèí. Ïåðåìåøèâàåì ìèêñåðîì íà íèçêîé ñêîðîñòè.
Äîáàâëÿåì ìàëèíó, àêêóðàòíî ìåøàåì è âûêëàäûâàåì â ôîðìó íà êîðæ èç ïå÷åíüÿ. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.
Äëÿ ëþáèòåëåé òâîðîãà, äåñåðòà ëó÷øå íå ïðèäóìàåøü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!http://www.vsemzastol.ru/desserts/1103#recipelist
|
Ôàñîëåâûé ñóï ñ êîëáàñîé è ïîìèäîðàìè |
Äíåâíèê |
 áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ ìû ãîòîâèì ïåðâûå áëþäà, ò.å ñóïû, íà ìÿñíîì áóëüîíå. Ýòîò ïðîöåññ çàíèìàåò âñåãäà ìíîãî âðåìåíè è ñèë. ×òîáû îáëåã÷èòü òðóä íàøèõ ìèëûõ õîçÿþøåê, ÿ ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòàìè, êîòîðûå ïîòðåáóþò ìèíèìóì âðåìåíè è çàòðàò, à ðåçóëüòàò îöåíèòå ñàìè. Ñåãîäíÿ ãîòîâèì ôàñîëåâûé ñóï ñ ïîìèäîðàìè è êîëáàñîé.
Èíãðåäèåíòû:
 êàñòðþëþ íàëèâàåì âîäó, êëàäåì ïîðåçàííóþ êàðòîøêó, êîëáàñó, ïîìèäîðû è ôàñîëü. Ñîëèì, ïåð÷èì è ñòàâèì íà îãîíü.
Ïîñëå çàêèïàíèÿ ãîòîâèì 10 ìèíóò. Ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî îñòðîãî ïåðöà, ëîæå÷êó Âåãåòû èëè äðóãèõ äóøèñòûõ ñïåöèé. Ïîñûïàåì çåëåíüþ è ïîäàåì íà ñòîë íåîáûêíîâåííî âêóñíûé è äóøèñòûé ñóï÷èê. Çà óøè íå îòòÿíåøü!
|
Ïèðîã ñ êëóáíèêîé è ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì "Ìàñêàðïîíå" |
Äíåâíèê |
Èòàëüÿíñêèé ñûð "Ìàñêàðïîíå" ýòî íå÷òî ñðåäíåå ìåæäó ãóñòûìè ñëèâêàìè è íåæíûì ñûðîì. Ïîýòîìó îí òàê õîðîø â ëþáûõ äåñåðòàõ, òîðòèêàõ è ïèðîãàõ.
Îñíîâà â ìîåì ïèðîãå - ñëîåíîå òåñòî, êîòîðîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñàìèì èëè êóïèòü â ìàãàçèíå. Íî ñëîåíîå òåñòî äîëæíî áûòü áåç äðîææåé.
Òåñòî:
2 ñòàêàíà ìóêè,
250 ã ñëèâî÷íîãî ìàðãàðèíà / ìàñëà,
0,5 ñòàêàíà ñàõàðà,
1 ÿéöî + 1 áåëîê,
1 ÷.ë ñîäû, ãàøåíîé â 1 ñò. ë. óêñóñà èëè ëèìîííîãî ñîêà èëè îäèí ïàêåòèê ãîòîâîãî ðàçðûõëèòåëÿ è ÷óòî÷êó ñîëè,
Íà÷èíêà:
0,5 êã êëóáíèêè,
200 ã êëþêâû,
250 ã ìàñêàðïîíå,
0,5 ñòàêàíà ñàõàðà,
100 ã ñëèâîê 30% èëè äîìàøíèõ,
1 æåëòîê äëÿ ñìàçûâàíèÿ.
|
ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÉ ÒÎÐÒ |

|
ÊÎÂÐÈÊ ÈÇ ÑÂÅÆÅÃÎ ÎÃÓÐÖÀ |
|
ÏÎÌÈÄÎÐÛ ÇÀËÈÂÍÛÅ |


Æåëàòèí çàìî÷èòü â 150 ìë õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäû è îñòàâèòü íà 1 ÷àñ.
Ëóêîâèöó ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè, ìîðêîâü êðóïíî íàðåçàòü.
Âûëîæèòü â êàñòðþëþ ôèëå, ëóê, ìîðêîâü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, âàðèòü ôèëå äî ãîòîâíîñòè (îêîëî 25 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ).
Êîãäà ôèëå ñâàðèòñÿ, áóëüîí ïðîöåäèòü (âñåãî ïîíàäîáèòñÿ îêîëî 1 ñòàêàíà áóëüîíà), äîáàâèòü æåëàòèí è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü. Îñòóäèòü.
Ôèëå ìåëêî íàðåçàòü.
Ïîìèäîðû âûìûòü, ñðåçàòü âåðõóøêó.
Àêêóðàòíî ÷àéíîé ëîæêîé óäàëèòü ìÿêîòü.
Íàôàðøèðîâàòü êóðèíûì ôèëå.
Çàëèòü áóëüîíîì.
Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 5-6 ÷àñîâ.
Ïðè ïîäà÷å óêðàñèòü ãîðîøêîì, íàðåçàííûìè ìàñëèíàìè è çåëåíüþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
ÑÀËÀÒ Ñ ÊÓÐÈÍÛÌ ÔÈËÅ È ÎÃÓÐÖÀÌÈ Â ÀÏÅËÜÑÈÍÅ |
Èíãðåäèåíòû:
3-4 àïåëüñèíà
300 ã êóðèíîãî ôèëå
200 ã îãóðöîâ
ñîëü
ìàéîíåç
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
Ôèëå îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè, îñòóäèòü, ìåëêî íàðåçàòü.
Àïåëüñèíû âûìûòü.
Ñïåöèàëüíûì èëè îáû÷íûì íîæîì ñäåëàòü çèãçàãîîáðàçíûå íàäðåçû ïî êðóãó.
Ðàçäåëèòü íà äâå ïîëîâèíêè.
Ìÿêîòü âûíóòü.
Íàðåçàòü ìÿêîòü (ïëåíî÷êè óäàëèòü) íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè (â ñàëàò ìîæíî èñïîëüçîâàòü òîëüêî ÷àñòü ìÿêîòè).
Îãóðöû íàðåçàòü ìåëêî ñîëîìêîé.
Ñìåøàòü ôèëå, àïåëüñèíû, îãóðöû. Ïîñîëèòü ïî âêóñó.
Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
Âûëîæèòü ñàëàò â ïîëîâèíêè àïåëüñèíîâ.
ß ïîëîæèëà ñâåðõó ÿãîäêè êëþêâû - äëÿ êðàñîòû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
Ñàëàò "Æåíñêàÿ ñëàáîñòü" |

|
ÑÀËÀÒ "ÏÎËÜÑÊÈÉ" |
1.

|
ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÊÀÐÒÎÔÅËß Ñ ÑÎÑÈÑÊÀÌÈ |
|
Çàêóñêà "Ïåòóøèíûå õâîñòû" |
Êàêîé ñîâðåìåííûé ñòîë, à îñîáåííî ïðàçäíè÷íûé, îáõîäèòñÿ áåç êîëáàñíîé íàðåçêè? Äóìàþ, ÷òî íèêàêîé. Íî âåäü ïðàçäíèê íà òî è ïðàçäíèê, ÷òîáû âñ¸ áûëî áîëåå íàðÿäíî è êðàñèâî, ÷åì â áóäíè. Ïîýòîìó õî÷ó ïðåäëîæèòü çàêóñêó íà íîâîãîäíèé ñòîë - î÷åíü âêóñíóþ, êîòîðàÿ ïîëüçóåòñÿ áîëüøèì óñïåõîì ó ãîñòåé, íå â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü áëàãîäàðÿ îðèãèíàëüíîé ïîäà÷å.
Êîãäà-òî íàøëà ýòîò ðåöåïò â èíåòå, è òåïåðü íà áàíêåòû ÿ åå îáû÷íî âñåãäà äåëàþ. Ïðîñòî, äîñòóïíî, áûñòðî è ñìîòðèòñÿ çàìå÷àòåëüíî. Åå ìîæíî ñäåëàòü çàðàíåå è ïîòîì ïðîñòî äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè.


Ñèìïàòè÷íûå õâîñòèêè! Ïîïðîáóéòå!
|
Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÀß ÇÀÏÐÀÂÊÀ ÄËß ÁÎÐÙÀ Ñ ÔÀÑÎËÜÞ |

|
Ñàëàò "Ðàäóãà" |

|
Ñûðíûå ïàëî÷êè â ëàâàøå |
Ñûðíûå ïàëî÷êè â ëàâàøå
Ëàâàø − 1 øò.
Ñûð ïëàâëåíûé − 2 øò.
ßéöà − 2 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî − 2 ñò.ë.
Çóá÷èê ÷åñíîêà − 2 øò.
Óêðîï − 5 ã

Íàðåæåì ïëàâëåíûå ñûðêè òîíêèìè ïîëîñàìè. ßéöà âçîáüåì. ×åñíîê èçìåëü÷èì, à óêðîï ìåëêî ïîðóáèì. Ëàâàø ïîðåæåì íà ïîëîñêè (äëèíà 8-10 ñì, øèðèíà 10-12 ñì). Íà ïîëîñêè ëàâàøà êëàäåì ïî äëèíå äâå ïîëîñêè ñûðà, íåìíîãî ÷åñíî÷êà, çåëåíü.
Àêêóðàòíî ñâîðà÷èâàåì ïîëîñêè â ðóëåòû. Ïàëî÷êè îáìàêèâàåì â ÿéöå è îáæàðèâàåì íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïîäàåì ê ñòîëó ñ çåëåíüþ è ñìåòàíîé.
|
Øàðèêè èç êàðòîôåëÿ è êóðèöû «Âêóñíûé îáåä» |

100 ã êóðèíîãî ôèëå
3 êëóáíÿ êàðòîôåëÿ
1 ÿéöî
1 ëîìòèê áåëîãî õëåáà
2-3 ñò. ë. ìîëîêà
1 ñò. ë. ìóêè
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
|
Çðàçèêè ðûáíûå ñ ÿéöîì è ëóêîì |

100 ã ôèëå ðûáû
1 ëîìòèê áåëîãî õëåáà
3 ñò. ë. ìîëîêà
Íà÷èíêà:
½ âàðåíîãî ÿéöà
¼ ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
1 ÷. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
|
Áóëî÷êè ñ èçþìîì è êëóáíèêîé |

Î÷åíü âêóñíûå ,íåæíûå,àðîìàòíûå áóëî÷êè.
 êà÷åñòâå «îñîáåííîãî» èíãðåäèåíòà ÿ âûáðàëà èçþì è äîáàâèëà åãî â òåñòî.
À âîò êëóáíè÷êó èñïîëüçîâàëà â íà÷èíêå.
Òåñòî äëÿ áóëî÷åê äåëàëà äðîææåâîå, íî íå ñëàäêîå. Âåñü ñàõàð áóäåò â ýòèõ áóëî÷êàõ ñâåðõó.
Èòàê, äëÿ áóëî÷åê ñ èçþìîì è êëóáíèêîé ñëåäóåò çàïàñòèñü òàêèìè ïðîäóêòàìè:
|
Õîðîøèå ðåöåïòû ïî çàãîòîâêå çåë¸íûõ ïîìèäîð |

Âàøåìó âíèìàíèþ ïðåäñòàâëåíû ðåöåïòû ïî êîíñåðâèðîâàíèþ, âîñïîëüçîâàâøèñü êîòîðûìè Âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ðàçíîîáðàçíûå çàãîòîâêè íà çèìó. Ñîâåòû è ðåöåïòû îò Íàäåæäû.
Ñîëåíûå çåëåíûå ïîìèäîðû íà çèìó.Çåëåíûå ïîìèäîðû «ïàëü÷èêè îáëèæåøü»
|
Êåêñèêè "Â ãîðîøåê" |
|