Скрытый текст

 

Для приготовления вам понадобится:
Для теста: 
мука пшеничная - 200 г 
сахар - 65 г 
сметана - 200 г 
сода пищевая - 9 г 
сливочное масло - 95 г 
сок лимонный - 1 ч. 
черемуха молотая - 145 г 
яйца - 7 шт. 
Для крема: 
сливки растительные - 250 г 
творог мягкий - 200 г 
йогурт малиновый - 125 г 
малина - 120 г 
наливка клубничная - 100 г 
Для начинки: 
малина - 150 г 
джем малиновый - 200 г 
Для оформления: 
марципан - 20-30 г 
мастика сахарная - 20 г 
посыпка "шоколадная крупка" - 50 г 
крошка безе - 50 г 
1. Для теста яйца взбейте со сметаной и сахаром до получения однородной массы, влейте сок лимона, всыпьте соду и перемешайте. Муку смешайте с черемухой, соедините с яичной массой. Введите в тесто растопленное масло, перемешайте.
2. В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его при 200 *С до готовности.
3. Выпеченную основу выложите из формы, остудите и разрежьте по горизонтали на 3 коржа. Смажьте коржи малиновым джемом.
4. Для крема сливки взбейте в устойчивую пену, добавьте творог, перемешайте. Влейте малиновый йогурт, наливку и еще раз перемешайте.
5. На 2 коржа отсадите крем в виде колец, между ними выложите малину. Уложите коржи друг на друга, накройте оставшимся коржом. Верх торта смажьте джемом, посыпьте шоколадной крупкой, боковую поверхность - крошкой безе.
6. Марципан или молочную мастику разделите на 2 неравные части. Большую подкрасьте в коричневый цвет, меньшую - в зеленый. Из марципана коричневого цвета сформуйте ветку черемухи, из зеленого - листочки.
7. Из сахарной мастики с помощью металлической формочки вырежьте несколько маленьких цветочков.
8. Ветку уложите на торт, прикрепите к ней листочки и цветки.

АВТОР: СВЕТА  

 

Для изготовления калл нам потребуется белая и желтая мастика. Белую мастику раскатать на столе, посыпанном сахарной пудрой. 


Вырезать ножом вот такие листочки. 


Деревянной палочкой немного расплющить края. 


Полученный листок свернуть таким образом: 


Из желтой мастики сделать тычинки. 


Тычинку разместить в лепестке. Места соединения смочить немного водой, чтобы тычинка приклеилась к лепестку. 


Положить цветочки на край стола или доски таким образом, чтобы листок оказался выгнутым. Дать цветам высохнуть. 

ТЕСТО:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 3 яйца
• 10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 450-500 г муки

КРЕМ:

• 250 г сахара
• 2 ст.л. муки
• 3 яйца
• 200 г сливочного масла

ТАКЖЕ:

• 2-3 лимона

 

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> С лимонов снять цедру.

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Добавить яйца, цедру, 100 мл холодной воды, все хорошо перемешать.

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Тесто разделить на 4-5 частей. Сформировать из каждой части колобок, выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см). 
Тесто разровнять руками, проколоть в нескольких местах вилкой. 
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку. 
Выпекать в течение 15-20 минут. 
Испечь таким образом все коржи.

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Приготовить крем. 
Из лимонов выжать сок, чтобы получилось 100 мл.

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Яйца взбить.

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Положить в кастрюлю сахар, добавить лимонный сок, 50 мл воды, муку, яйца. 
Довести смесь до кипения.

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Снять смесь с огня, добавить масло, все хорошо перемешать.
Дать крему остыть.

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Выпеченный корж смазать остывшим кремом, накрыть следующим коржом, смазать кремом и т.д. 
Дать торту пропитаться в течение 8-10 часов.

/receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg" target="_blank">http://receptfoto.ru/recipe_images/header_shadow.jpg); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; float: left; width: 580px; height: 240px; background-position: initial initial; background-repeat: repeat no-repeat; "> Готовый торт украсить по вкусу. Я украсила его цветами из сахарной мастики. О том, как это сделать, я рассказала на форуме: 
Сахарная мастика из маршмеллоу, 
Каллы из сахарной мастики.
Пожалуйста, все вопросы по поводу мастики оставляйте здесь:
Сахарная мастика из маршмеллоу.
http://receptfoto.ru/cakes/tort-vizit.html