50 ЛУЧШИХ ОБЕДОВ



ДАЛЕЕ >>>>>

Рецепт рулет со сливками и фруктами

Ингредиенты:
Мука - 200 гр
Сахар - 200 гр
Яйцо - 5 шт
Разрыхлитель – 1ч. ложка
Ванильный сахар – ½ ч. ложки
Начинка:
Сливки - 200 мл
Виноград (чёрный) – 200 гр
Ананас (консервированный) -100 гр
Сахар - 1 ст. ложка
Помадка:
Сахарная пудра – 200 гр
Лимонный сок - 1ч. ложка
Яйцо (белок) - 1 шт
Мята - к подаче
Приготовление:
1 Отделить белки от желтков, белки взбить в густую пену с ½ частью сахара, желтки растереть с остатком сахара, всыпать ванильный сахар, разрыхлитель, муку, перемешать, добавить взбитые белки, перемешать. Тесто выложить на противень, накрытый смоченным водой пергаментом. Выпекать при 180ºС 10-15 минут
2 Виноград, промыть, разрезать пополам, удалить косточки, ананасы порезать на такие же размером кусочки. В соке из-под ананаса пропитать остывший бисквит.
3 Взбить миксером сахар и сливки в густую пену, разделить на 2 части. Одной частью крема равномерно намазать бисквит, разложить виноград и ананасы рядами, сверху покрыть оставшимся кремом. Свернуть рулет.
4 Взбить белок, сахарную пудру и лимонный сок в помадку. Кисточкой смазать поверхность рулета. Украсить ананасом и листочками мяты. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Салат из редиса с огурцом и сырным омлетом «Капель»









Ингредиенты

Читать далее...

Лето на тарелке.

Конечно все мы ждем лето, это свежие фрукты и овощи,изобилие сочных красок,самое главное включить фантазию и подать витамины еще вкуснее).Возможно нам не удастся профессиональный карвинг,но некоторые элементы можно смело брать на вооружение.

Нарезка.

Ни одно праздничное застолье не обходится без красивой нарезки мяса,колбасы,сыра,фруктов и овощей.
Это отличная холодная закуска,которая очень быстро режется,раскладывается на блюдо и служит настоящим украшением стола.Никаких правил и ограничений в приготовлении нарезки нет.


















































































.

Солянка, рецепт приготовления на сковороде.


Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1шт.
Маргарин или растительное масло
Лук -2-3шт.
Морковь – 2шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Помидоры – 2шт.
Сосиски или колбаса – по желанию
Томат или кетчуп – 2 ст. ложки.
Приготовление солянки

Взять кочан капусты, пошинковать его не очень мелко. На большой сковороде растопите пол -пачки обычного маргарина или подсолнечного масла, это уже кому что больше нравиться. Выложить на сковороду капусту и закрыть ее крышкой. Далее нужно очистить несколько луковиц (2-3) и мелко их порезать Капуста на сковороде уже немного поджарилась с одной стороны, поэтому нужно ее перемешать и выложить сверху порезанный лук и снова закрыть крышкой. Далее чистим и трем морковь. Опять перемешиваем капусту и добавляем сверху морковь. Далее опять мешаем и добавляем болгарский перец. Потом - помидоры и под конец колбасу или сосиски мелко порезанные кубиками. Далее надо сделать маленький огонь и потушить солянку 5 -7 минут, добавить пару ложек томата или кетчупа и еще потушить 5-7 минут. Все, блюдо готово!


Солянка, рецепт приготовления с добавлением грибов


Ингредиенты:

Капуста белокочанная свежая – 0,5 кг.
Соленые огурцы – 2 шт.
Шампиньоны – 300 гр.
Лук – 1 шт.
Вода – 0,5 стакана
Томат – 2 ст. ложки
Сахар – 1-2 ч.л.
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Лимон – 0,5 шт.
Растительное масло, лавровый лист, уксус, перец и соль по вкусу.

Приготовление солянки

Капусту помыть и нашинковать, положить в кастрюлю, добавить воду , половину от необходимого сливочного масла, уксус и тушить на протяжении часа. Пока капуста тушиться порезать соленые огурцы, грибы и лук. Грибы поджарить на сливочном масле, добавить лук, соль и перец.
За 10 минут до готовности капусты, добавить в нее томат, огурцы, соль, сахар, перец, лавровый лист.
Половину готовой капусты переложить в сковороду смазанную сливочным маслом, выложить сверху грибы и закрыть их второй половиной капусты, посыпать панировочными сухарями и слегка сбрызнуть растительным маслом. Запекать солянку в духовке, нагретой до 120-150 градусов.
На стол подавать нарезанной на порционные куски, украсив дольками лимона.

А вообще, солянка из капусты имеет множество рецептов. В любом из вышеприведенных рецептов, свежую капусту можно смело заменить на квашенную. В солянку из капусты можно положить различные виды колбасных изделий, ветчину или готовить солянку из капусты с добавлением мяса. Ее готовят на сковороде или просто тушат, получая при этом более диетический вариант солянки из капусты. Одним словом – экспериментируйте и изобретайте свой фирменный рецепт этого вкусного и полезного блюда!

Фруктовый коктейль с ягодами и бананами

Рецепт на 4 порций.

230 грамм простого обезжиренного йогурта, 2 спелых небольших банана, 1 стакан нарезанной свежей клубники или замороженной клубники, 1 стакан смеси свежих ягод, таких, как малина, черника, и/или ежевика, или смесь замороженных ягод.

Время приготовления — 10 минут.


Одна порция 125 ккал.


Рецепт:

В блендере смешайте вместе йогурт, бананы и ягоды, взбивайте коктейль, пока смесь не станет почти однородной.

Сырный суп

 

• 2-3 средние картофелины;
• 1 небольшая луковица;
• 1 морковь;
• 3 плавленых сырка;
• зелень по вкусу.

 

Сырный суп – приготовление

В рецепте указано количество продуктов на трехлитровую кастрюлю воды. Если вы хотите на пробу приготовить меньшую порцию или  собираетесь сварить больше супа, возьмите плавленых сырков из расчета одна штука на литр воды.

                 

Читать далее...

Творожная пасха (Очень вкусная!!!)))

Читать далее...

Вкусно и экономно)

Пасхальные кексики.

Рецепт:

3 яйца
3 целые ст.ложки муки
1 пачка сухого киселя (250 г)
1 ч.л. соды

Сухой кисель перемешиваем с мукой, присоединяем яйца и соду, гашеную уксусом. Все аккуратно размешиваем (не запрещается миксером).

Выливаем массу в формочки для кексов, не доходя до кромок приблизительно на 1/3.
Выпекаем при 180* 15-20 мин.. Даем кексикам охладиться и вынимаем их из формочек.
Обмазываем помадкой либо кремом.
Готовим посыпку, для чего перемешиваем кокосовую стружку, чуть воды и немножко шафранного пищевого красителя. Хорошенько размешиваем и наносим на крем (или на помадку, в этом случае не даем ей застыть).

Вырезаем из мармелада клювики. Растапливаем шоколадка и капаем небольшие капельки, выходят глазенки.

Смешные цыплята готовы.

Итальянский суп с сосисками.

Нам нужно:
200 гр. сосисок без оболочки.
1 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
400 гр. консервированных помидоров
0,5 л. куриного бульона
100 гр. мелких макаронных изделий
120 гр. консервированной фасоли
1 ст.л. сахарного песка.
перец по вкусу
лук и чеснок очистить и мелко порубить. Обжарить до золотистого цвета
В кастрюле с толстым дном обжарить, постоянно помешивая сосиски, нарезанные полукольцами. Как только они подрумянятся добавить помидоры вместе с соком (помидоры предварительно лучше очистить от кожицы), размять их ложкой. Влить бульон и 0,5 л. воды
Макароны сварить, как указано на упаковке. Фасоль промыть и добавить в суп вместе с луком, чесноком и макаронами. Варить 8-10 мин. Когда суп будет готов поперчить и добавить перед выключением 1 ст. л. сах. песку (но лучше попробовать) без добавления песка сок томатов дает кисловатый привкус (сахар не добавляла,потому что фасоль брала в томатной заливке.)

Салат "Пасха".

Салат"Пасха" 150 г малосольной сельди,
200 г картофеля,
3 моркови,
2 маринованных огурца,
2 яйца,
3 яблока,
200-300 г майонеза,
0,5 ч.л. сока лимона,
зелень

для украшения салата:
5 перепелиных яиц,
1 красная луковица,
клюква

Картофель, морковь, яйца отварите.Сельдь, огурцы порежьте небольшими кубиками. Картофель, морковь, яйца, яблоки натрите на крупной терке. В майонез добавьте лимонный сок.Выложите салат слоями:
- сельдь, майонез
- картофель, майонез
- морковь, майонез
- яйца, майонез
- яблоки, майонез
Украсьте салат зеленью и клюквой, в центр салата выложите сваренные перепелиные яйца.

КЕКС"Красавчик".

Для теста:
3 яйца
2 ст.сахара
5 ст.л. мёда или любого варенья
1 пакет разрыхлителя или 1 ч.л. соды(негашеной)
3-4 ст.л.какао
1 пак.ванили
1,5 стакана крепкой ,охлажденной заварки чая
Мука сколько пойдет до консистенции густой сметаны.
Для крема:
сливки 30% 400гр.
сметана200 гр
Сахарная пудра 1 стакан
Банка (240Гр.)вишневого конфитюра

приготовление

Салат"Пасхальное яйцо".

Для пасхального салатика нам понадобятся следующие продукты:

Куриное филе – 300 г
Сыр твердый – 300 г
Ананасы консервированные – 1 банка
Сухарики белые – 75 – 100 г (1-2 пачки)
Майонез – по вкусу Для нашего салата нужно сварить куриное филе и немного подсолить, а теперь нарезаем кубиками, но не маленькими.

Сыр нарезаем тоже кубиками средней величины. Сухарики мы выбрали «Флинт», они из белого хлеба. Можно брать любые но желательно белые. Берем две пачки по 35 г.

Ананасы в банке могут быть очень большими кусочками, значит их надо порезать. В нашем случаи попались ананасы небольшие, нам такие подойдут. Все перемешиваем с майонезом. Майонез не жалеем, так как сухарики его немного впитают. Для ежедневного употребления наш салат готов, но так как мы готовим на Пасху, будем украшать в виде пасхального яйца с веночком. На тарелочку выкладываем наш салат в виде яйца. Вокруг яйца аккуратно оформляем салат веточкой. В пачке майонеза делаем маленький надрез, чтобы веточку обрисовать майонезом. Натираем немного сыра для украшения яйца. С помощи петрушки украшаем нашу веточку, чтобы она выглядела более натурально. Делаем узор на яйце майонезом. Наш пасхальный салат готов. Приятного аппетита!

Салат"Шапка".

Состав:

5 вареных картофелин
1 банка шпрот в масле
2 соленых огурца
4 вареных яйца
150г сыра
200г майонеза
Зелень.

1. Картофель и яйца натереть на крупной терке. Шпроты вместе с маслом размять вилкой.

Огурцы натереть на крупной терке, сыр натереть на мелкой терке.

2. Салат выкладывать слоями в глубокую салатницу, каждый слой промазать майонезом:

картофель – яйца – шпроты – огурец. Посыпать сыром и зеленью.
 

Салат"Вкусный кубик".

Ингредиенты:

1-2 авокадо

 1 куриная грудка

 2-3 помидора

1 болгарский перец (оранжевый)

1 ст.л. лимонного сока

 зелень по вкусу

соль

майонез

Способ приготовления:

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Затем филе остудить и мелко нарезать.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
Зелень мелко покрошить (у меня зелени не оказалось, я добавила салат "Айсберг".
Авокадо почистить, удалить косточку.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать авокадо и лимонный сок.
Добавить куриное филе, помидоры, перец, зелень.
Посолить, поперчить.
Заправить майонезом.
Украсить зеленью.
 

САЛАТ "ВОСТОЧНЫЙ".

Рецепт:

Колбаса копченая -150 гр.

Помидоры -3 шт.

Чеснок- 2 зубчика.

Майонез- 2 ст. ложки

Сыр- 100 гр

Соль по вкусу

Колбасу и помидоры режем соломкой, выкладываем слоями,солим

Чеснок перемешиваем с майонезом,выкладываем на салат.

Сверху трем сыр в мелкую терку.

Приятного аппетита!
 

РЫБНЫЕ ЗРАЗЫ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

1кг хека , отделить филе( получится 700-800 гр).

Приготовить фарш:

перемолоть филе,

2 средних луковицы,

2 кусочка батона ( замочить в молоке),

1 сырое яйцо,

соль,

перец.

Хорошо выбить фарш.

НАЧИНКА:

шампиньоны,

лук- мелко порезать и поджарить,

добавить соль,перец, зелень.

Приготовление: из фарша сформировать лепёшку в середину фарш и залепить. Обмакивать в яйцо, затем в домашние сухари( батон перебиваю на блендере) и жарить в полуфритюре до готовности.

Приятного аппетита!!!

ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ



Не могу не поделиться с вами ещё одним вкусным пирогом с вишней. У этого пирога просто божественный вкус и красивый разрез за счёт кусочков шоколада в тесте!
Рецепт рассчитан на форму 24 см, если печь в форме меньшего диаметра, то количество вишни следует сократить и немного увеличить время выпечки. Очень рекомендую вам этот чудесный пирог!

Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное - 150 г
Мука пшеничная - 150 г
Сахар - 150 г
Шоколад молочный - 50 г
Яйца куриные - 4 шт.
Для начинки и обсыпки верха:
Ванилин - 1 г
Вишня свежая - 400 г
Орехи грецкие - 4 г
Сахар - 100 г

Читать далее