Украшение салатов в картин

Ванильно-шоколадный Чизкейк Лайт  

Этот чизкейк как раз для того случая, когда хочется на десерт чего-то легкого.  Сыр «Филадельфия» в рецепте я заменила на легкую творожную массу, что придало текстуре нежность и воздушность.   Да и калорийность получилась ниже, чем у классического чизкейка, поэтому я назвала его «Лайт». 


Мне хотелось, чтобы вкус чизкейка был с легкой шоколадной ноткой, поэтому выбор пал на  светлую ванильную начинку, а основу и украшение я сделала шоколадные.
Для приготовления чизкейка нам понадобятся следующие ингредиенты:
печенье шоколадное – 250 гр.
масло сливочное – 125 гр.
корица – ½ чайной ложки
мускатный орех – ¼ чайной ложки
творожок – 600 гр.  (я использовала творожную массу собственного приготовления, подробнее о ней расскажу ниже)
сливки для взбивания 33% — 200 мл.
яйца – 3 шт.
сахар – 150 гр.
ванилин – 1 упаковка
половина плитки горького шоколада




Для того, чтобы приготовить 600 гр творожка, мне понадобилось 3 пакета простокваши 4% жирности по 450 гр.
Я поместила их в морозилку на несколько часов, затем достала, разрезала пакеты и выложила на марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы сыворотка стекала.  Таким образом оставляем таять часов на 8, можно на ночь.

 

 После того, как сыворотка сбежит, у нас получится вот такая нежная творожная масса.




Начинаем приготовление с основы для торта.  Измельчаем шоколадное печенье.  Добавляем в него корицу и мускатный орех.

 
 
 Смешиваем полученную крошку с маслом, предварительно размягченным при комнатной температуре.

 

Полученную массу выкладываем в разъемную форму для выпекания (у меня диаметром 26 см) и утрамбовываем, формируя при этом бортики высотой около 2 см.

 

Ставим основу для чизкейка в холодильник и переходим к приготовлению начинки.
Взбиваем сливки.



Соединяем их с творожной массой, сахаром и ванилином, перемешиваем.  Взбиваем массу очень аккуратно, чтобы она не перенасытилась воздухом.  Я использовала блендер, но в следующий раз решила взбивать венчиком вручную.   Так лучше смогу контролировать процесс смешивания. 



Добавляем по одному яйца и перемешиваем.
Выкладываем начинку в основу и ставим в духовку, разогретую до 160 градусов на 60 мин.



Когда чизкейк испечется, оставляем его остывать в духовке с приоткрытой дверцей.



Пока чизкейк теплый, я посыпала его тертым горьким шоколадом.  



Шоколад слегка расплавился, и получилось вот такое украшение.



Как только чизкейк остыл до комнатной температуры, убираем его в холодильник на ночь.  Вытерпеть целую ночь в предвкушении десерта было, пожалуй, самым сложным во всем процессе приготовления.  



Я также решила украсить десерт ягодами — легкая кислинка пришлась как раз кстати!



Приятного аппетита! 
 

Салат с фасолью  

К салату с фасолью мои домашние придумали название «Морские камешки» по той причине, что блестящая ровненькая фасоль действительно напоминает обкатанные морской волной гладкие камешки, особенно, когда присутствуют разные цвета.
 
Этот салат из категории «минутных», приготовить его вообще не составляет никакого труда.
 
Ингредиенты:
— 1 банка фасоли белой в собственном соку,
— 1 банка фасоли красной в собственно соку,
— 2 упаковки крабовых палочек или крабового мяса,
— 1 сладкий перец,
— 4 яйца.

 

Время приготовления: 20 минут.
Степень сложности: нулевая.
 
Открываем баночки с фасолью, сливаем жидкость, фасоль выкладываем в салатник.

 

Крабовые палочки мелко режем.

 

Перчик я обычно превращаю в небольшие квадратики.

 

Яйца удобнее всего резать в яйцерезке, повернув несколько раз, получаются такие красивые ровненькие брусочки. Впрочем, ножом тоже можно легко справиться.

 

Теперь, понятно, надо все вместе соединить и майонезом заправить.

 

Осталось сделать самую приятную процедуру – украсить салатик. Вообще он много мудрости не требует, фасоль сама по себе красива, яркая и блестящая. Укладываем по ободку два ряда фасоли – красной и белой. В центре выкладываем цветок из фасолин. Ну, вот и все. Хотя можно и поэкспериментировать.

 

Салат получается очень сытный, присутствие перца добавляет свежую нотку в его вкус, что еще стоит отметить – этот салат хорош для тех, кому особенно нужна белковая пища, так как в нем содержится белок разных видов.

Пирожки с картошкой «Ленивая хозяйка»  

Наверное, у каждой хозяйки когда-нибудь бывает настроение «А ля хочу съесть что-то вкусное, но особо напрягаться на кухни желания нет». Если вас также посетило такое настроение, то приготовьте эти пирожки с картошкой.
  
Ингредиенты:
 
— картошка 3 шт.
— растительное масло
— лаваш 1 шт.
— сливочное масло 50-70 г
— соль
— специи
— мука 2-3 ст. л.
— яйцо 1 шт.
— вода 3-4 ст. л.
 
Приготовление
 
Картошку почистить, помыть и порезать.

Положить в кипяток и сварить до готовности.
 
Слить всю воду, добавить соль, сливочное масло и сделать пюре.

Лаваш порезать на квадратики. Сторона примерно 10 см.

На каждый квадратик положить чайную ложку начинки.

Завернуть в виде конвертика.

Яйцо взбить вручную или же в кухонном комбайне. 
 
Добавить муку, воду, соль и снова взбить. Получится жидкое тесто.

Разогреть растительное масло на сковородке.
 
Окунуть в тесто конвертики, положить на сковородку и пожарить со всех сторон.


Попробуйте дождаться, пока пирожки остынут, и можно их кушать!

 Украшаем кексы кружевом!

Чем крупнее узор тем лучше будет видно. Берем кружево (очень чистое). Кладем на изделие и слегка посыпаем пудрой. Аккуратно, чтобы не испортить узор снимаем круживо.

 

Пошаговые фото рецепта

Постный пирог "Кузнечик-огуречик"

Оригинальный рецепт: пирог с рисом и солеными огурцами
Источник рецепта: www.koolinar.ru/recipe/view/47085 

/www.koolinar.ru/img/shadow2.jpg" target="_blank">http://www.koolinar.ru/img/shadow2.jpg); border-bottom-width: 2px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(255, 143, 32); clear: both; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> /www.koolinar.ru/img/tab-right2.gif" target="_blank">http://www.koolinar.ru/img/tab-right2.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 100% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Ингредиенты

/www.koolinar.ru/img/shadow2.jpg" target="_blank">http://www.koolinar.ru/img/shadow2.jpg); border-bottom-width: 2px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(255, 143, 32); clear: both; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

/www.koolinar.ru/img/tab-right2.gif" target="_blank">http://www.koolinar.ru/img/tab-right2.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 100% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Способ приготовления

• Для теста:
• 10 г живых дрожжей
• 0.5 стакана теплой воды
• 1 ч.л. сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 40 г шпината
• 1,5 - 2 стакана муки
•  
• Для начинки:
• 3 крупных маринованных огурца
• 1 большая луковица
• 0,5 стакана отваренного риса
• о,5 ст л соевого соуса
•  
• Сладкий чай для смазывания верха пирога
• Семена кунжута
•  
• Форма диаметром 24 см

1. 1. Приготовим дрожжевое тесто. Разводим дрожжи небольшим количеством воды с сахаром. Даем постоять 10 минут до вспенивания. В миску выливаем оставшуюся воду, масло, добавляем соль и шпинат. В эту массу вливаем дрожжевую водичку. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, даем подойти в теплом месте.
2. 2. Готовим начинку. Очистим от кожицы и порежем кубиком огурцы. Нашинкованный лук поджарим на растительном масле, добавим огуречные кубики. Потушим минут 5-7. Добавим отваренный рис и соевый соус, перемешаем и начинка готова.
3. 3. Сформируем пирог. Тесто разделим пополам. Раскатаем обе половины, нижнюю с учетом высоких бортиков формы. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выложим начинку на первый пласт теста и накроем вторым ластом. Верх украшаем по желанию. Смазать можно сладким чаем, присыпать кунжутом. Дать подойти до выпечки 10 минут.
4. 4. Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут. Достаем из духовки и даем постоять, накрыв полотенцем.
5. 5. Подаем к чаю! Приятного аппетита!

	1. Для теста: мука, вода, оливковое масло, дрожжи, соль, сахар, шпинат
	2. Разводим дрожжи небольшим количеством воды с сахаром. Даем постоять 10 минут до вспенивания.
	3. В миску выливаем оставшуюся воду, масло, добавляем соль и шпинат. В эту массу вливаем дрожжевую водичку.
	4. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, даем подойти в теплом месте.
	5. Для начинки понадобится рис, маринованные огурцы, лук.
	6. Нашинковали лук...
	7. ... и огурцы
	8. Нашинкованный лук поджарим на растительном масле, добавим огуречные кубики. Потушим минут 5-7. Добавим отваренный рис и соевый соус, перемешаем и начинка готова.
	9. Тесто разделим пополам. Раскатаем обе половины.
	10. Первый пласт теста укладываем в форму, сверху укладываем начинку.
	11. Накроем вторым пластом теста.
	12. Верх украшаем по желанию. Смазать можно сладким чаем, присыпать кунжутом. Дать подойти до выпечки 10 минут.
	13. Достаем из духовки и даем постоять, накрыв полотенцем.
	14. Приятного аппетита!

За найденный рецепт спасибо большое  sokol97

ПОНАДОБИТСЯ:
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180◦С.
Юлия Бондарева
 http://4vkusa.ru/blog/43016679899?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43016679899

Позабавьте своих детей в выходной, испеките Колобок!

Вот рецепт простого Колобка:

200 граммов творога
1 яйцо 
Соль, сахар по вкусу
1 столовая ложка сахара
Половина стакана муки
1 гр. разрыхлителя.

Приготовить тесто, скатать шарики и выпекать на сковороде.

Готовые колобки можно посыпать сахарной пудрой или есть со сметаной.

Кстати, заодно можно показать детишкам веселый и добрый мультик про Колобка.

Салат "Остренький"

отварить один окорочок в приправах с солью, остудить, нарезать, как вам угодно,

нарезать 2 болгарских перца, либо 1 крупный

морковь по-корейски 150 грамм (я делала сама, но насадки нет, обычная терка)

все перемешать, заправить майонезом перед самой подачей

салат сытный и сочный, и остренький!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43123270067/Prazdnichnaya-podborka-salatov!