Цитата сообщения Марина_Кривчун Постный пирог "Кузнечик-огуречик"

 

• Для теста:
• 10 г живых дрожжей
• 0.5 стакана теплой воды
• 1 ч.л. сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 40 г шпината
• 1,5 - 2 стакана муки
•  
• Для начинки:
• 3 крупных маринованных огурца
• 1 большая луковица
• 0,5 стакана отваренного риса
• о,5 ст л соевого соуса
•  
• Сладкий чай для смазывания верха пирога
• Семена кунжута
•  
• Форма диаметром 24 см

1. 1. Приготовим дрожжевое тесто. Разводим дрожжи небольшим количеством воды с сахаром. Даем постоять 10 минут до вспенивания. В миску выливаем оставшуюся воду, масло, добавляем соль и шпинат. В эту массу вливаем дрожжевую водичку. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, даем подойти в теплом месте.
2. 2. Готовим начинку. Очистим от кожицы и порежем кубиком огурцы. Нашинкованный лук поджарим на растительном масле, добавим огуречные кубики. Потушим минут 5-7. Добавим отваренный рис и соевый соус, перемешаем и начинка готова.
3. 3. Сформируем пирог. Тесто разделим пополам. Раскатаем обе половины, нижнюю с учетом высоких бортиков формы. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выложим начинку на первый пласт теста и накроем вторым ластом. Верх украшаем по желанию. Смазать можно сладким чаем, присыпать кунжутом. Дать подойти до выпечки 10 минут.
4. 4. Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут. Достаем из духовки и даем постоять, накрыв полотенцем.
5. 5. Подаем к чаю! Приятного аппетита!

/www.koolinar.ru/img/shadow2.jpg" target="_blank">http://www.koolinar.ru/img/shadow2.jpg); border-bottom-width: 2px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(255, 143, 32); clear: both; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

/www.koolinar.ru/img/shadow2.jpg" target="_blank">http://www.koolinar.ru/img/shadow2.jpg); border-bottom-width: 2px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(255, 143, 32); clear: both; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

	1. Для теста: мука, вода, оливковое масло, дрожжи, соль, сахар, шпинат
	2. Разводим дрожжи небольшим количеством воды с сахаром. Даем постоять 10 минут до вспенивания.
	3. В миску выливаем оставшуюся воду, масло, добавляем соль и шпинат. В эту массу вливаем дрожжевую водичку.
	4. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, даем подойти в теплом месте.
	5. Для начинки понадобится рис, маринованные огурцы, лук.
	6. Нашинковали лук...
	7. ... и огурцы
	8. Нашинкованный лук поджарим на растительном масле, добавим огуречные кубики. Потушим минут 5-7. Добавим отваренный рис и соевый соус, перемешаем и начинка готова.
	9. Тесто разделим пополам. Раскатаем обе половины.
	10. Первый пласт теста укладываем в форму, сверху укладываем начинку.
	11. Накроем вторым пластом теста.
	12. Верх украшаем по желанию. Смазать можно сладким чаем, присыпать кунжутом. Дать подойти до выпечки 10 минут.
	13. Достаем из духовки и даем постоять, накрыв полотенцем.
	14. Приятного аппетита!