ËÀÒÊÅÑ - ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÅ ÁËÈÍÛ |
|
15 ÄÎÌÀØÍÈÕ ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÊÎÊÒÅÉËÅÉ |
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìîëî÷íîãî êîêòåéëÿ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ íóæåí áëåíäåð èëè êóõîííûé êîìáàéí. Âçáèâàòü åãî ïðèäåòñÿ íå ìåíåå òðåõ ìèíóò è ãëàâíîå óñëîâèå: ìîëîêî äîëæíî áûòü ñâåæåå! Åñëè åñòü âîçìîæíîñòü ãîòîâèòü êîêòåéëü èç äîìàøíåãî ìîëîêà - çàìå÷àòåëüíî! Ãîòîâûé ïðîäóêò áóäåò ñûòíûì, ïîëåçíûì, âîçäóøíûì. Ìàãàçèííîå ìîëîêî òîæå ïîäõîäèò, íî îïÿòü æå, âíèìàòåëüíî èçó÷èòå ñîñòàâ, êðîìå ìîëîêà òàì íè êàêèõ äîïîëíèòåëüíûõ èíãðåäèåíòîâ íå äîëæíî áûòü.

Êîêòåéëü ñ ìîðîæåíûì
Ñàìûé ïðîñòîé âàðèàíò, áûñòðûé è äîñòóïíûé. Áåðåì ñòàêàí÷èê ìîðîæåíîãî ïëîìáèð, ñòàêàí÷èê ñúåäàåì, â ñàìî ìîðîæåíîå â åìêîñòü áëåíäåðà îòïðàâëÿåì, äîáàâëÿåì äâåñòè ãðàìì ìîëîêà õîëîäíîãî è âçáèâàåì. Íå æàëåéòå ìîðîæåíîå, åñëè äîáàâèòü åãî ìåíüøå íîðìû - êîêòåéëü íå âûéäåò âîçäóøíûì.
Ñ âàíèëèíîì è ÷åðíîé ñìîðîäèíîé
Ïîíàäîáÿòñÿ: 600 ãðàìì ìîëîêà, ïàêåòèê ñàõàðà âàíèëüíîãî, áëþäöå ñìîðîäèíû (ãîäèòñÿ è ñâåæàÿ è çàìîðîæåííàÿ), äâå ëîæêè ñàõàðà è îäèí ÿè÷íûé æåëòîê (îí ïðèäàñò ãóñòîòó).
Ñìîðîäèíó è ñàõàð, ïëþñ ñîâñåì íåìíîãî ìîëîêà, âàíèëü âçáèâàåì äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå. Ïîñëå ýòîãî ââîäèì æåëòîê è ïîíåìíîãó äîáàâëÿåì ìîëîêà. Âñå èíãðåäèåíòû äîëæíû áûòü îõëàæäåííûìè, òîãäà îíè äàþò âîçäóøíóþ ïûøíóþ ìàññó.
Ñ ïåðñèêàìè (àáðèêîñàìè)
Ïîòðåáóåòñÿ: ìîëîêà äâà ñòàêàíà, ñàõàðà òðè ÷åòâåðòè ñòàêàíà, ïîë êèëî àáðèêîñ èëè ïåðñèêîâ, ñòàêàí ñëèâîê æèðíûõ.
Ïåðñèêè ìîåì, íàëèâàåì ñîâñåì íåìíîãî âîäû è âàðèì ìèíóòû òðè. Ïîñëå ýòîãî ñëåäóåò ïåðåòåðåòü ìÿêîòü ñêâîçü ñèòî è â ïþðå ïîëó÷åííîå äîáàâëÿåì ñàõàð. Ãðååì ìàññó, çàòåì îñòóæàåì. Ïåðåêëàäûâàåì ôðóêòîâîå ïþðå â åìêîñòü áëåíäåðà, äîáàâëÿåì ñëèâêè è ìîëîêî + ïàðó êóáèêîâ ëüäà. Âçáèâàåì äî ïîÿâëåíèÿ ïåíû.
×èòàòü äàëåå
http://otvetin.ru/recept/26911-kak-prigotovit-molochnyj-koktejl-doma.html
|
×ÓÄÎ - ÒÎÐÒÛ 3 |
|
×ÓÄÎ - ÒÎÐÒÛ 1 |
|
×ÓÄÎ - ÒÎÐÒÛ 2 |
|
×ÓÄÎ - ÒÎÐÒÛ |
|
Ïîñòíîå ïå÷åíüå ñ öóêàòàìè è îðåõàìè \"Ñ ïðàçäíèêîì!\" |
Äíåâíèê |
Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó: ñâåòëàíà65
|
Êîòëåòêè - "âàòðóøêè" |
|
Òîðò *Äàìñêèé êàïðèç* |
|
Êóðèíûå áåäðûøêè â àïåëüñèíîâîì ñîóñå |
|
Êóðèíûå øàðèêè |

Íîâîå – ýòî ñòàðîå â äðóãîé èíòåðïðèòàöèè. Ñêîëüêî ñóùåñòâóåò áëþä èç êóðèíîãî ôèëå è âîò åùå îäèí ðåöåïò – äîñòàòî÷íî îðèãèíàëüíûé. Îí õîðîø òåì, ÷òî êóðèöà íå ïîëó÷èòñÿ ñóõîé è ñêó÷íîé. Ñëèâêè ïðèäàäóò åé ñî÷íîñòè è âñå, âêëþ÷àÿ äåòåé, ñ àïïåòèòîì îòâåäàþò êóðèíûå øàðèêè â ñëèâêàõ.
|
ÑÀËÀÒ "ÓÇÁÅÊÈÑÒÀÍ" |
|
Ïèðîæíûå \"Íåæíûé ïîöåëóé\" |
Äíåâíèê |
Ñëîâà, êîììåíòàðèè è ôîòî íå ìîè, ñêîïèðîâàíû
Ýòî î÷åíü íåæíûå, àðîìàòíûå áèñêâèòêè, ïðîñëîåííûå áåëêîâûì êðåìîì, ñ âèøíeâûì àðîìàòîì, ïîëèòûå êîôåéíîé ãëàçóðüþ. À ñâåðõó - êóïîë òàþùåãî áåçå ñ øîêîëàäíîé êðîøêîé.  ñî÷åòàíèè áèñêâèòà è áåçå ïèðîæíûå ïîëó÷àþòñÿ ñ íåîáû÷àéíî èçûñêàííûì âêóñîì!!!!
|
Ïå÷åíüå íà ìàéîíåçå |


|
Ñîñèñêè â òåñòå è ïèðîæêè ñ ñûðîì |
Òåñòî:
1ñò. êåôèðà
1 ÿéöî
1 ÷.ë. ñàõàðà
0,5 ÷.ë. ñîëè
1 ÷.ë. ñîäû
ìóêà (ñûïàëà íà îáóì, òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêèì íå òóãèì.)
Ñîñèñêè ñíà÷àëà çàëèòü êèïÿòêîì(÷òîáû íå áûëè ñèëüíî ñîë¸íûå) è îñòàâèòü îñòûâàòü. Ýòèì âðåìåíåì çàìåñèòü òåñòî è òîæå äàòü ïîñòîÿòü. Çàòåì çàâåðíóòü ñîñèñêè â òåñòî è æàðèòü â ìàñëå íà ñðåäíåì îãíå.
Ïèðîæêè íà÷èíèëà ñûðíîé íà÷èíêîé: ò¸ðòûé ñûð "Ýìåíòàëëåð" + æàðåííûé íà ñë. ìàñëå ëóê.
_______________________________________________________________________
Ðåöåïò äîáàâëåí â ÊÀÒÀËÎÃ
|
Êèòàéñêèå ïàìïóøêè «áàáî÷êè» |
Hudiemantou, Õó-äèå-ìàíü-òîó.
×òî òàêîå êèòàéñêèå ïàìïóøêè, äóìàþ, çíàþò âñå. Ðèñ è ïàìïóøêè – ýòî òî, ÷åì íà ïðîòÿæåíèè âåêîâ «íàáèâàëè æèâîò» â Êèòàå.
«Íàáèâàëè» ïîòîìó, ÷òî «íàåñòüñÿ», «íàñûòèòüñÿ» ïî-êèòàéñêè çâó÷èò èìåííî, êàê «íàáèòü æèâîò». Íó, à ñåé÷àñ âîò ñ ìíîãîâåêîâûìè ïàìïóøêàìè óæå ïðîèñõîäÿò âîò òàêèå ìåòàìîðôîçû. Òàê ÷òî ïàìïóøêè «áàáî÷êè» - ýòî íîâîäåë êèòàéñêîé êóõíè.
Èíãðåäèåíòû:
ÒÅÑÒÎ (áåëîå):
200ãð ìóêè
100ìë (ìîæåò ÷óòü áîëüøå) òåïëîé âîäû
½ ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé
ÒÅÑÒÎ (çåëåíîå):
200ãð ìóêè
êðàñÿùèé ïðîäóêò (ýòî ìîæåò áûòü ñîê çåëåíîãî ëóêà, ñîê øïèíàòà, ïþðå ñâåêëû, ìîðêîâè è ò.ä., äàæå êàêàî-ïîðîøîê)
100ìë (ìîæåò ÷óòü áîëüøå) òåïëîé âîäû
½ ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Çàìåøèâàåì òåñòî. Ðàçâîäèì â áîëüøîé ìèñêå äðîææè ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì òåïëîé âîäû, äàåì èì ðàçáóõíóòü, çàòåì äîáàâëÿåì â ìèñêó ìóêó è ïîñòåïåííî âëèâàåì âîäó. Çàìåøèâàåì è ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî äëÿ ïîäúåìà. Òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòüñÿ âäâîå. Çåëåíîå òåñòî çàìåøèâàåòñÿ òàêæå, òîëüêî ñ äîáàâëåíèåì êðàñÿùåãî èíãðåäèåíòà.
2. Ïîäíÿâøååñÿ òåñòî ðàñêàòûâàåì â ïðÿìîóãîëüíèê, íå ñëèøêîì òîíêî.
3. Ïðÿìîóãîëüíèê çåëåíîãî òåñòà êëàäåì íà áåëîå.
4. Ñâîðà÷èâàåì ðóëåòîì ïî äëèííîé ñòîðîíå.
5. Íàðåçàåì ïîïåðåê íà ðóëåòèêè ïî 1,5ñì òîëùèíîé.
6. Êëàäåì ðÿäîì äâà ðóëåòà è ïðèæèìàåì èõ â öåíòðå äðóã ê äðóãó, ëó÷øå ýòî äåëàòü ïàëî÷êàìè. Ó íàñ äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ áàáî÷êà.
7. Ãîòîâèì ïàìïóøêè íà ïàðó, ïîä êðûøêîé â òå÷åíèå 15 ìèíóò. ×òîáû îíè íå ïðèëèïàëè ê äíó ïîääîíà ïàðîâàðêè, ìîæíî ïîä êàæäóþ ïàìïóøêó ïîëîæèòü êóñî÷åê áóìàãè äëÿ âûïå÷êè.
Ðåöåïò ïðåäîñòàâëåí ñàéòîì êèòàéñêèõ ðåöåïòîâ «Êóõíÿ òåòóøêè Ëî» ñïåöèàëüíî äëÿ ñàéòà Âêóñíûå ðåöåïòû îò Àííèí.
|
Êàê ñäåëàòü ïàñõàëüíóþ êîðçèíêó |
|
|
Ñàëàò Îëèâüå ñ êóðèöåé ïîä ñîóñîì àéîëè |
Èíãðåäèåíòû:
200 ã îòâàðíîé êóðÿòèíû
2 ñðåäíèõ ñâàðåííûõ ìîðêîâè
2 ñâàðåííûõ êàðòîôåëèíû
3 âàðåíûõ ÿéöà
2-3 ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêà
100 ã êîíñåðâèðîâàííîãî ãîðîøêà
ñîóñ àéîëè äëÿ çàïðàâêè (âíèçó ðåöåïò àéîëè)

Êóðÿòèíó, êàðòîôåëü, ìîðêîâü è îãóðöû íàðåçàåì êóáèêàìè, ÿéöà ìåëêî ðóáèì. Âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå ñîóñà, âûêëàäûâàåì â âûñîêèå áîêàëû ñëîÿìè â ïðîèçâîëüíîì ïîðÿäêå. Ñâåðõó â êàæäûé áîêàë êëàäåì ïî ëîæêå ñîóñà. Óêðàøàåì çåëåíüþ è ïîäàåì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñîóñ àéîëè î÷åíü ïîõîæ íà ìàéîíåç, íî ìàéîíåçîì íå ÿâëÿåòñÿ
. Åãî ãëàâíîå îòëè÷èå - íàëè÷èå â ñîñòàâå ÷åñíîêà - ïðè÷åì äîâîëüíî áîëüøîãî êîëè÷åñòâà íà èòîãîâûé îáúåìãîòîâîãî ñîóñà.  êëàññè÷åñêèé ñîñòàâ àéîëè íå âõîäèò ãîð÷èöà, íî ÿ âñòðå÷àëà âàðèàíòû è ñ íåé. Ýòîò ñîóñ çàìå÷àòåëüíî ïîäõîäèò äëÿ çàïðàâêè ñàëàòîâ, ñäàáðèâàíèÿ áóðãåðîâ è ñýíäâè÷åé è òàê æå, êàê è ìàéîíåç, ÿëÿåòñÿ èñêëþ÷èòåëüíî õîëîäíûì ñîóñîì, íå ïðåäíàçíà÷åííûì äëÿ çàïåêàíèÿ.
Èíãðåäèåíòû:
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ñâåæèõ æåëòêà
300 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà (ÿ èñïîëüçîâàëà 50/50 îëèâêîâîå è ïîäñîëíå÷íîå)
ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó

Âñå èíãðåäèåíòû äîëæíû áûòü îäèíàêîâîé (êîìíàòíîé) òåìïåðàòóðû.
×åñíîê ðàñòèðàåì â ïþðå - êàê ìîæíî áîëåå îäíîðîäíîå.  ìèñêó âûäàâëèâàåì ëèìîíûé ñîê, òóäà æå êëàäåì ÷åñíîê, ñîëü è ïåðåö, æåëòêè.

Íà÷èíàåì âçáèâàòü ñîóñ âåí÷èêîì â îäíîì íàïðàâëåíèè. Íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü, ïîñòåïåííî âëèâàåì ìàñëî - ñíà÷àëà ïî êàïëÿì, à êîãäà ñîóñ íà÷íåò ãóñòåòü - ïî ÷àéíîé ëîæêå. Ñîóñ äîëæåí ïðèîáðåñòè êóñòóþ êîíñèñòåíöèþ.

Ïðè íåîáõîäèìîñòè êîððåêòèðóåì âêóñ ñîóñà, äîáàâëÿÿ ñîëè è ïåðöà.
Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì îõëàæäàåì àéîëè â òå÷åíèå 10 ìèíóò â õîëîäèëüíèêå.

Èñòî÷íèê:http://www.vkusnyblog.ru/smak/6842
|
Íàäóãè ñ ìÿòîé |

|
Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà "Áóêåò òþëüïàíîâ" |



|