Êóðèíûå ãðóäêè â èìáèðíîì ñîóñå |

|
Èìáèðü â ñèðîïå è ïå÷åíüå ñ íèì |
Ðåöåïò ïå÷åíüÿ, î êîòîðîì õî÷ó ðàññêàçàòü, íàøëà êàê-òî ñëó÷àéíî ó
jultchik è èñïå÷ü åãî ðåøèëà â òó æå ñåêóíäó, êàê óâèäåëà, òàêîãî ïå÷åíüÿ ÿ â ïðåäíîâîãîäíåé êóëèíàðíîé ëèõîðàäêå åùå íå âñòðå÷àëà, à âàíèëüíûìè ðîãàëèêàìè - íåñìîòðÿ íà âñå èõ äîñòîèíñòâà - ñåé÷àñ êîãî óæå óäèâèøü. Äëÿ ïå÷åíüÿ òðåáîâàëñÿ îäèí "ñåêðåòíûé èíãðåäèåíò", è èìåííî ñ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ ìíå ïðèøëîñü íà÷àòü, òàê ÷òî ÿ âàì ñðàçó äâà ðåöåïòà ñåé÷àñ äàì. È íà÷íåì ìû ñ òîãî ñàìîãî èíãðåäèåíòà.
|
Çàïå÷åííàÿ ôàðøèðîâàííàÿ ãðóäêà èíäåéêè. |
Èíäåéêà ÿâëÿåòñÿ íåîòúåìëåìûì àòðèáóòîì ðîæäåñòâåíñêîãî ñòîëà âî ìíîãèõ ñòðàíàõ. Íî ãîòîâèòü öåëóþ áîëüøóþ ïòèöó äàëåêî íå âñåãäà áûâàåò ýêîíîìè÷åñêè îïðàâäàííî – íàïðèìåð, êîãäà ãîñòåé îæèäàåòñÿ íåìíîãî.  òàêèõ ñëó÷àÿõ ãîðàçäî öåëåñîîáðàçíåå çàïå÷ü ÷àñòü èíäåéêè – íàïðèìåð, ãðóäêó.
|
Ñëàäêèå áóëî÷êè íà äðîææàõ "Ñàô-ìîìåíò" |
|
×åáóðåêè ìÿñíûå äîìàøíèå |

×åáóðåêè – ýòî áëþäî êàâêàçêîé êóõíè, ïî-ïðîñòîìó ýòî ëåïåøêè â ôîðìå ïîëóìåñÿöà ñ ìÿñíûì ôàðøåì, æàðåííûå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
|
Ïèðîæêè äîìàøíèå |

Èíãðåäèåíòû:
|
Ðåöåïò ìàëîñîëüíûõ îãóðöîâ |
![]()
Èòàê, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíûõ ìàëîñîëüíûõ îãóðöîì íàì íåîáõîäèìî:
|
ïàõëàâà âîñòî÷íàÿ |
ïàõëàâà âîñòî÷íàÿ : ðåöåïò ðàññêàçàííûé àçåðáàéäæàíêîé, ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ãîòîâèòñÿ î÷åíü ëåãêî.
ÄËß ÒÅÑÒÀ ïîíàäîáèòñÿ: Ìóêà - 500ãð., Ñëèâ. ìàñëî - 100 ãð., ßéöà - 2 øò., Ñóõèå äðîææè - 0,5 ÷.ë., ùåïîòêà ñîëè, Ìîëîêî - ñòîëüêî, ÷òîáû òåñòî ðàñêàòûâàëîñü ( â ìîëîêî äîáàâèòü ÷àéíóþ ëîæêó øàôðàíà ). Ó ìåíÿ íà ýòî êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ïîøëî 3/4 ñòàê. ìîëîêà.
ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ : 350ãð. îðåõîâ, 350 ãð. ñàõàðà.
|
Ãîâÿäèíà ôàðøèðîâàííàÿ ÿáëîêàìè |

|
Ìðàìîðíûé ÊÅÊÑ íà ñãóù¸íêå |

|
Ôàíòàñòè÷åñêè âêóñíûå Êàðòîôåëüíûå ïèðîæêè ñ ïå÷åíüþ "Íå óñòîÿòü!" |
|
ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÅ ÏÐßÍÈÊÈ |
Îïèñàíèå: Ïðèáëèæàåòñÿ Íîâûé Ãîä! È âñå âîêðóã ïðèîáðåòàåò íîâûå ðàäîñòíûå îòòåíêè è àðîìàòû. Äàæå ïðîñòûå àïåëüñèíû ñòàíîâÿòñÿ áîëåå ÿðêèìè, à óæ ïðÿíèêè ñ àïåëüñèíîâûì âêóñîì êàæóòñÿ è âîâñå âîëøåáíûìè!!! Ðåöåïò ðàññ÷èòàí íà äâîéíóþ ïîðöèþ. Ïîëó÷àåòñÿ öåëàÿ ãîðà àðîìàòíûõ è âêóñíûõ ïðÿíè÷êîâ.
|
Íîâîãîäíåå ôèñòàøêîâîå è âèøíåâîå ïå÷åíüå |
Èíãðåäèåíòû:
► Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 150 ã
► Ñàõàð - 100 ã
► ßéöà - 2 øò
► Âàíèëèí - 1/2 ÷.ë
► Ìóêà - 400 ã
► Ðàçðûõëèòåëü - 1 ÷.ë
► Ñîëü - 1/2 ÷.ë
► Æåëàòèí - 85 ã
► Ôèñòàøêè - 100 ã
► Âèøíÿ - 100 ã
Î÷èùåííûå ôèñòàøêè èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå.
Ñâàðèòü âèøíþ ñ 1 ñò.ë ñàõàðà, ïðîöåäèòü. Ñèðîï îõëàäèòü.
Âçáèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñàõàð, ÿéöà è æåëå (â ñóõîì âèäå) äî ïûøíîé ìàññû.
Ðàçäåëèòü ìàññó íà äâå ðàâíûå ÷àñòè.
 îäíó ìàññó äîáàâèòü âèøíåâûé ñèðîï, â äðóãóþ èçìåëü÷åííûå ôèñòàøêè.
Äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è ïåðåìåøàòü. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 20-30 ìèíóò.
Èç òåñòà ñôîðìèðîâàòü øàðèêè, ïðèìåðíî 2 ñì äèàìåòðîì è ðàçëîæèòü íà ñìàçàííîì ìàñëîì è ïðèñûïàííîì ìóêîé ëèñòå.
Îáìàêèâàÿ âèëêó â ìóêó, ñëåãêà ïðèæàòü åå ê ïîâåðõíîñòè ïå÷åíüÿ, ðàñïëþùèâàÿ åãî.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 175 °Ñ äóõîâêå, â òå÷åíèè 8-10 ìèíóò.
|
Ñàëàò íîâîãîäíèé ñ êóðèöåé è ÷åðíîñëèâîì «Òèôôàíè» |
400 ã êóðèíîãî ôèëå
200 ã òâåðäîãî ñûðà
100 ã âèíîãðàäà çåëåíîãî è êðàñíîãî áåç êîñòî÷êè
100 ã ìèíäàëÿ
6 ïëîäîâ ÷åðíîñëèâà
3 êóðèíûõ ÿéöà
1 êî÷àí ñàëàòà
ìàéîíåç
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êóðèíîå ôèëå äî ãîòîâíîñòè îáæàðèòü, íàðåçàòü íà êóáèêè.
Çàìî÷èòü ÷åðíîñëèâ íà 15 ìèí â ãîðÿ÷åé âîäå, äîáàâèâ (íå îáÿçàòåëüíî) íåñêîëüêî êàïåëü êîíüÿêà, íàðåçàòü ñîëîìêîé.
Èçìåëü÷èòü ìèíäàëü, íà ñðåäíåé òåðêå ïîòåðåòü ÿéöà è ñûð.
Âûñòåëèòü áëþäî ñàëàòíûìè ëèñòüÿìè, âûêëàäûâàòü ñàëàò òàê: ñíà÷àëà ïåðåìåøàííóþ ñ ÷åðíîñëèâîì êóðèöó, çàòåì ñûð, ÿéöà, âñå ñëîè ïîñûïàòü ìèíäàëåì è ïðîìàçûâàòü ìàéîíåçîì.
Ïîâòîðèòü ñëîè íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî ðàç.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà íîâîãîäíèé ñòîë îôîðìèòü ñàëàò íîâîãîäíèé ñ êóðèöåé è ÷åðíîñëèâîì «Òèôôàíè» ðàçðåçàííûìè ïîïîëàì ÿãîäàìè âèíîãðàäà, îõëàäèòü.
|
Ìàêàðîíû ñ ìàêîì è èçþìîì. |

|
Ñàëàò "Ðîæäåñòâåíñêèé âåíî÷åê" |
Îïÿòü ñàëàòíûå èäåè,íî îðèãèíàëüíî

Èíãðåäèåíòû:
200ãð. îòâàðíîé êóðèöû,
4ÿéöà, ñâàðåííûõ âêðóòóþ,
0,5ñò. ÷åðíîñëèâà,
100ãð. âåò÷èíû,
3-4 ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêà,
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà,
70ãð. òâåðäîãî ñûðà.
Ñîóñ: 1á. áåëîé êîíñåðâèðîâàííîé ôàñîëè (400ãð.), 250ãð. ìàéîíåçà, 100ãð. ñìåòàíû, ïåðåö, çóá÷èê ÷åñíîêà.
Äëÿ óêðàøåíèÿ: áîëãàðñêèé ïåðåö, óêðîï, îòâàðíàÿ ìîðêîâü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
|
Íàïîëåîí çàêóñî÷íûé. Íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë |
Òîðò «ÍÀÏÎËÅÎÍ ÇÀÊÓÑÎ×ÍÛÉ» Ðåöåïò ñ ñàéòà http://supercook.ru

|
ÑÀËÀÒ "ÏÎ ÄÎÌÀØÍÅÌÓ" |
|
Ñàëàò íîâîãîäíèé «Çåáðà óäà÷è» |
|
Ìàêîâûé òîðò ñ êëóáíèêîé |

Ñîñòàâ:
80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 4 áåëêà, 4 æåëòêà, 120 ã ñàõàðà, 1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà, 60ã ìóêè, 60 ã êðàõìàëà, 50 ã ìîëîòîãî ìàêà, 1 êã îáåçæèðåííîãî òâîðîãà, 250 ìë ñëèâîê, 800 ã êëóáíèêè, 100 ã ñàõàðà, ñîê 1 ëèìîíà, öåäðà 1 ëèìîíà, 12ã æåëàòèíà, 1 ïàêåòèê ñâåòëîé ãëàçóðè äëÿ òîðòà, 250 ìë âèøíåâîãî ñîêà, 150 ã ñûðîé ìàðöèïàíîâîé ìàññû, 50 ã ñàõàðíîé ïóäðû.
|