Азербайджанская кухня - Булочки с грецким орехом и оливками

Азербайджанская кухня - Булочки с грецким орехом и оливками

Ингредиенты:

Мука - 400 г
Щепотка соли
Разрыхлитель - 2,5 чайной ложки
Оливковое масло - 220 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 125 г
Яблочный уксус - 2 столовые ложки
Йогурт (несладкий) - 200 г
Грецкие орехи - 110 г
Оливки - 110 г
Яйцо (желток) - 1 шт

Духовку нагрейте до 190C. Противень смажьте маслом.В миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. В отдельной миске смешайте оливковое сливочное масло, уксус, и йогурт. Перемешайте и добавьте нарубленные мелко орехи и нарезанные оливки.

Добавьте мучную смесь и замесите тесто. Если тесто очень жидкое, то добавьте еще немного муки. слепите небольшие шарики, размером с целый грецкий орех.
Выложите на противень.
Каждую булочку смажьте яичным желтком. Выпекайте около 40 минут до золотистой корочки.

1.


2.


3.


4.


5.

Детский гамбругер "Шрек"

http://nicrona.ru/post195784202/

Взяла этот рецепт из детского журнала "Приключения Шрека".

Это мой самый любимый бутерброд.

Его плюс,конечно же, в его необычном виде!

Очень даже вкусный.

В него входит плавленный сыр,колбаса солями,оливки,солёные огурчики,сыр.Ничего особенно,но вкусно.

Такие бутерброды можно подавать на детском дне рождении,чему все детки конечно же удивятся.

Только аккуратнее с ушками и глазами.Они крепятся на зубочистках.

Желаю вам приятного аппетита и креативных идей!

Жаренное мороженое прекрасный десерт к праздничному столу

 

Вы любите мороженое?  Уверен ,что да! А жареное пробовали, мммм безумно вкусно, приготовьте к празднику, Ваши гости будут в восторге Готовится  оно не просто быстро, а очень быстро. И не потому, что блюдо совсем простое, а потому, что мороженое имеет свойство таять.
                Все еще под впечатлением от скорости готовки напишу вам очень быстро и просто, что бы ни разу нигде, при приготовлении этого экзотического блюда, Вы и на секунду не задумались, что делать следующим шагом.

Итак, необходимо мороженое. Я приобрел его колбасоподобный вариант, отрезав него таблетку но можно взять простой кирпичик и разрезать его пополам, или на четыре части. Мороженное перед резкой должно быть заморожено до каменного состояния. НО!!!! Перед этим нам надо приготовить все для панировки. Это немного кокосовой стружки, два взбитых яйца и панировочные сухари.
            Первый слой панировки – кококосовая стружка. Затем быстро в яйцо и в панировочные сухари. Еще раз в яйцо и в сухари. Кладем на охлажденную, прямо из морозилки тарелку и отправляем обратно в морозилку на полчасика – замораживаться.
            Вот и все, самое важное мы сделали.
            Набираем в кастрюльку рафинированного подсолнечного масла и вытянув из морозилки панированное мороженное – опускаем на 30 секунд, переворачиваем и еще 30 секунд…

Выкладываем на тарелку, украшаем веточками мяты (у меня не было) и подаем.

Если до этого не объявлять, что это такое, то изумления едоков не передать.

Нравится всем без исключения. Даже людям с больным горлом.

Мясные фрикадельки с оригинальным соусом

Состав: Соус: 2 ст. ложки оливкового масла, 2 средних по размеру луковицы, 2 ст. ложки горчицы, 2 ст ложки Хереса, 100 мл коньяка, 250 мл. красного вина, 250 мл портвейна, 2 стакана куриного бульона, 100 г сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу, Стакан молока, 1/4 часть белого батона, 250 г телятины, 250 г свинины, 250 г говядины, соль и перец по вкусу, 200 г тертого сыра, 100 г сыра Ricotta, пару веточек петрушки, 2 ст. ложки оливкового масла.

Читать далее...

Яблочный крем со сливками

Читать далее...

ГОТОВИМ КОКОСОВЫЕ ПРЯНИКИ


Получаются мягкие,пышные и очень простые в приготовлении.

200г сливочного масла или маргарина
200г сахара
3 яйца
200г кокосовой стружки
1 пакетик разрыхлителя(18г)
3ст.муки.
пакетик ванильного сахара

Читать далее...

Пирог с ревенем и орехами (Rhabarberkuchen mit Nußschaum)

http://anke-anke.livejournal.com/

 

Читать далее...

66 рецептов приготовления кофе

Традиционный черный кофе

Необходимые продукты:
кофе молотый - 2 ч. ложки
вода - 300 г

Способ приготовления рецепта:
1 В джезву налейте воду, доведите ее до кипения.2 Снимите джезву с огня, всыпьте молотый кофе, осторожно перемешайте ложкой до образования пены и поставьте на слабый огонь.3 Как только шапка пены поднимется, джезву снимите с огня, влейте 1 чайную ложку холодной воды и сразу же разлейте кофе по чашкам.

Читать далее...

''Полосатики'' с изюмом

Ура! Выхи! Можно и выпечкой заняться, тем более столь необременительной :)
Вот продукты для теста: 3/4 стакана кефира, около 2-х стаканов муки, смешанных с 1/2 ч.л. соды, 1 ст.л. полная какао-порошка, 2 ст.л. сахара (сладкоежки могут увеличить дозу ;)), 100 г сливочного масла размягченного. Перемешать все, должно получиться мягкое и эластичное тесто. Далее делала так, отщипывала по кусочку размером с грецкий орех, раскатывала, выкладывала начинку и скатывала тесто трубочкой.
Начинка должны быть не текущая, у меня был изюм. Думаю, в следущий раз попробую курагу или чернослив. А может их с медом смешаю ... не знаю пока.
Трубочки выложить на противень, проложенный пергаментом. Поставить в заранее прогретую духовку.
Запекать при 180С не более 30 минут. Все! Дальше можно лопать трубочки, а можно превратить их в "полосатики", облив черным и белым шоколадом.
Полосатик в разрезе

Бисквитные брусочки с курагой

По сути - обычный кекс ))
Но вкуснААА! Я подумала, что в таком виде кушать кекс интереснее )))
Итак ...

Торт ''Белое в черном''

Запоздал у нас в этом году Валентин ))) С мужем оба работали 14-го, поэтому ограничились художественным вытаптыванием по снегу. Ранним утром сердцА "рисовала" на снегу ... большие, чтоб из окна было видно ))))
Но зато, когда выхи совпали, уж мы дорвались ... :)
Итак ...

Морковно-апельсиновые мини-кексы

Для этого рецепта нужны самые обычные продукты, которые всегда есть практически в любом доме. Эти кексы хороши еще тем, что вы совершенно спокойно можете адаптировать их под свой вкус. вместо морковки использовать кабачок или яблоко вместо клюквы сушеную вишню, изюм или другие сухофрукты Можно также добавить молотые орехи.  В результате получается легкая, «влажная» текстура. Кексы прекрасно хранятся несколько дней.

Читать далее...

Закрытый пирог с яблоками (ревенем, крыжовником)

Рецептов яблочной выпечки великое множество, но этот очень известный, во-всяком случае, в Эстонии. И практически во всех Таллинских кафе был в продаже этот пирог, нарезанный на квадратные кусочки, в зависимости от сезона - с ревенем или яблоками.

Этот самый пирог, по рецепту из известной в свое время книги Иды Сави "Булочки, пироги, пирожные".
Да-да, это тот самый, где низ из сладкого песочного теста, а начинка укрыта пушистым бисквитным покрывалом.

Читать далее...

Пирог от ПеппиДлинныйчулок

Читать далее...

Кокосовые макроны. Хочу в Италию...

Почему то когда вижу это печенье сразу возникает ассоциация с любимой Италией...
Солнечный, теплый день, запах моря, мощеные улицы, красивые люди идут по ним и прямо на мостовой столики - посетители сидят и пьют кофе с такими легкими печенками!.. И конечно звучит легкая итальянская музыка:

На губах легкий кокосовый поцелуйчик , запах кофе, такой вкусный!......Ловим на себе восхищенные взгляды прохожих (особенно итальянских мачо...))) жизнь удалась!

Проще этого рецепта никогда не делала! по моему даже тертую морковку сложнее приготовить))
Поскольку кокосовую стружку покупаю по килограмму, она у меня всегда по рукой.







КОКОСОВЫЕ МАКРОНЫ

250 г кокосовых стружек, не сладких
250 г сахара
3 некрупных яйца
пакетик ванильного сахара

Можно вместо кокоса взять молотые орешки...

Сахара надо меньше, я брала меньше 150 г, иначе будет очень сладко.

Всё смешать ложкой в одной чашке. Написано: ВАЖНО - не взбивать яйца ни в коем случае (я не стала, сказывается пионерское прошлое - сказали нельзя, значит ни-ни)) Если взбить, то будут кокосовые камни, а это не каждому по зубам)).
Все хорошо перемешать, сформировать лепешечки и в духовку минут на 15-20.

А вечером погулять по берегу моря. Загорела кожа, красивое лёгкое платье, светящиеся глаза... Вы в Италии и вы прекрасны!..

Апельсиновые квадратики


Ингредиенты:

Масло сливочное (основа) — 200 г
Сахар (основа-1/2 стак.; начинка-3/4 стак.) — 1 1/4 стак.
Соль (основа) — 0,25 ч. л.
Мука (основа-270 гр, начинка-3 ст.л.) — 300 г
Яйцо (начинка) — 4 шт
Читать далее...

был повод- испекла (с)

Освоила я этот необычный рецепт...
торт Шифон с муслиновым кремом-
из программы Елены Чекаловой

рецепт...

Яблочный кекс,да не простой..)))


привет-привет всем!
эх,сколько было амбиций,желаний и мечтаний.. это я про свой блог..и рубрика "Домашняя аптечка",и другие полезные...а вот..жизнь вносит свои поправки и сейчас мне сюда некогда даже фотки выставить..

вот нашла привлекательный рецептик кекса на КАРИНА-ФОРУМ,решила поделиться...вспоминаю,что года два тому назад завела здесь блог.как кулинарный..

Эээх..

•250 г пшеничной муки
•50 г сливочного масла комнатной температуры
•3 яблока (500 г)
•2 ч.л. разрыхлителя
•2 яйца
•1 кофейная ложка натурального ванильного экстракта
•100 мл темного рома
•80 г коричневого сахара
•100 мл молока
•3 ст.л. сливок (30% жирности)
•1 ч.л. молотой корицы
•щепотка (на кончике ножа) мускатный орех (факультативно)
КАРАМЕЛЬ

•1 кофейная ложка натурального ванильного экстракта
•50 г растопленного сливочного масла
•50 г коричневого сахара
•50 г пластинок миндаля
◦Очистить яблоки от кожи, вынуть сердцевину, порезать кубиками 2.5см * 2.5см.
◦Поджарить миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета
◦Выложить в посуду, посыпать 1 ст.л. коричневого сахара, залить ромом, осторожно перемешать и оставить минимум на 30 минут
◦Смешать муку с разрыхлителем, корицей и мускатным орехом
◦Взбить масло с сахаром в пышную пену
◦Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца, ванильный экстракт,молоко, сливки
◦Частями просеять муку, осторожно перемешивая тесто, после каждой части
◦Выстелить промасленной бумагой форму вместимостью 2 л
◦Выложить половину теста в форму, добавить половину яблок
◦Покрыть яблоки оставшимся тестом и сверху выложить вторую половину яблок, слегка придавить (форма должна быть заполнена не более, чем на половину)
◦Поставить кекс в предварительно нагретую до 180 С духовку на 35 минут
◦Смешать сахар с растопленным маслом и ванилью и полить ним кекс
◦Поставить опять в духовку на 15- 20 минут, выпекать до золотистого цвета
◦Готовый кекс посыпать пластинками миндаля

Шарлотка на молоке!

вот подумываю куда деть подкисшее молочко и нашла такую идейку!

 

для тех,у кого  на данный момент в холодильнике мало яиц,зато пропадает молоко..и..ну оочень хочется шарлоточки!

 

Ингредиенты на тесто для шарлотки:

Яблоки – 3 шт
Молоко 100 мл
Сахар - 2 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Мука – 100 г (4 ст. ложки)
Разрыхлитель – 1 ст.л
Щепотка соли

Приготовление шарлотки

© 2009 - 2010, Магия легкости.

иногда нашу рутину не мешало бы подсластить...

Тарт с миндалем и молочным шоколадом

Этот тарт бередил мне душу и мозолил глаза без малого две недели. И все время мне что-то мешало его приготовить - то шоколада не хватало, то сливок, то силы воли. И вот свершилось . Десерт получается довольно многоходовый, но результат, по восхищенным отзывам дегустаторов, того стоит. Вместо мидналя вполне можно использовать лесные орехи или несоленые фисташки .

 

Ингредиенты:

Для основы:

100 г сливочного масла
50 г сахара
150 г муки
40 г какао-порошка
50 г нарубленного миндаля

Для ореховой прослойки:

80 г миндаля
50 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. растительного масла

Для шоколадной начинки:

150 г молочного шоколада
120 мл жирных сливок
70 мл молока
1 крупное яйцо

Готовим тесто. Размягченное масло взбиваем с сахаром. Муку смешиваем с какао и орехами, соединяем две смеси и замешиваем пластичное тесто.

Формируем из него изящную лепешку, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 15 минут.

Готовим ореховую прослойку. Миндаль с сахаром и солью размалываем блендером в сыпучую массу, сливающуюся, если сдавить между пальцами.

Добавляем растительной масло и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Вынимаем из холодильника тесто. Берем разъемную форму диаметром 21-23 см. Тесто раскатываем и переносим в форму, укладываем на дно и прижимаем к бортикам (должен получиться бортик около 3-3,5 см). Или, если раскатать не получается, делаем как я - просто утрамбовываем тесто пальцами по дну и бортам .

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и печем 25-30 минут. Вынимаем иполностью охлаждаем.

Готовим шоколадный крем. Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску.

Смешиваем сливки и молоко, разогреваем почти до кипения. Заливаем шоколад.

Даем постоять пару минут, затем размешиваем до однородности.

Добавляем в смесь яйцо и хорошо перемешиваем. Сильно не взбиваем, т.к. выходящие на поверхность пузырьки воздуха при запекании подпортят внешний вид нашего тарта. Масса получится довольно жидкой, но не переживайте - в духовке все обязательно схватится .

Ореховую смесь утрамбоваваем поверх основы (только по дну).

Сверху выливаем шоколадный крем.

Температуру в духовке уменьшаем до 150 градусов. Печем тарт 25-30 минут, пока начинка не схватится.

Охлаждаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник минимум на 3 часа. По желанию посыпаем миндальными лепестками.

Приятного чаепития!

vkusnyblog.ru