РУЛЕТ ЗАКУСОЧНЫЙ ИЗ КУРИЦЫ И ИНДЕЙКИ

Что-то меня на рулеты потянуло! Эту чудесную находку я оценила и могу сказать -  это очень удобно, открываешь холодильник а там готовый завтрак, вкусно, полезно и натурально. Болгарский перец я не добавляла, так как мои домочадцы не испытывают к этому овощу большой любви и намой взгляд вкус от этого не пострадал. Попробуйте и вы!!

Бедро куриное — 4-5шт

Бедро индейки — 1шт

(после отделения от кости, мяса получается — 1,5 кг)

Соль — 37г

Бульон куриный — 150мл

Перец болгарский сладкий — 1шт

Мед — 1ст.л.

Специи:

Перец черный горошком (через мельничку), перец красный молотый острый, перец красный молотый сладкий, приправа для курицы, зелень сушеная — 50г

Дополнительно:

Пленка коллагеновая, сетка формовочная( можно взять вместо коллагеновой пищевую пленку, а сетку заменить на медицинский  трубчатый бинт №2)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Из бёдер вырезать кости и хрящи;

Кости и хрящи варить 1,5 часа в чуть подсоленной воде для получения бульона (я еще добавила перец черный душистый — 3 горошинки);

Бульон процедить и остудить;

Мясо порезать на кусочки, размером с перепелиное яйцо;

Добавить все остальные ингредиенты и мешать минут 10 до поглощения всей свободной влаги;

Накрыть ёмкость с мясом крышкой или пищевой пленкой и убрать на созревание в холодильник на сутки;

Разделить фарш на 2 части, каждую закатать в коллагеновую пленку, как в конверт, поместить рулет в формовочную сетку (я для этого использовала круглый трубо-образный футляр от коньяка подарочного — очень удобно...))) но можно и при помощи пластиковой бутылки или приобрести специальный аппликатор) и крепко завязать концы;

Бланшировать при температуре 80 градусов — 1 час;

Рулеты уложить в форму для запекания и запечь в разогретой духовке (200 градусов) по 15-20 минут на каджой стороне (отбланшированные рулеты так же можно закоптить, запечь на гриле, приготовить в мультиварке или аэрогриле, тут на любой вкус)

Остудить, снять сетку и резать ломтиками;

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

 

http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/364894

 

Рецептик + видео МК>>>>>>>>>

На праздник хочется чего-то необычного, красивого, но не слишком сложного в приготовлении, да ещё чтобы заранее можно было соорудить. Ведь нужно оставить время и на себя любимую. Я очень люблю чёрно-белую выпечку и этот торт - не исключение. Он подходит как для фуршета, так и для семейного застолья.

Праздничный треугольный торт рецепт:

Ингредиенты
яйца куриные (для светлого бисквита для тёмн) 3шт 3шт
сахар (для светлого бисквита для тёмн) 70-150г 70-150г
мука (для светлого бисквита для тёмн) 55г 55г
крахмал (для светлого бисквита для тёмно) 30г 30г
ванильный сахар (для светлого бисквита для тёмн)
соль (для светлого бисквита): щепотка
шоколад горький (для тёмного бисквита для крема) 50г 360г
какао (порошок, для тёмного бисквита) 20гсливки молочные (33%, для крема) 280мл
ликер сливочный (например, Baileys, для крема) 100мл

Этот салат, наверное,  многие делают на зиму. Открыл и второе блюдо готово. Или даже в дорогу взять не грех.

Такие стаканчики можно съесть не только дома, но и взять с собой на пикник.

Цветы из креп-бумаги. Мастер-класс по изготовлению ранункулюса

Приветствую вас на страницах моего дневника!
Мастерицу, которая творит эти необыкновенно красивые цветы, зовут Сьюзен Бич (Брайтон, Англия). Интересно, что еще совсем недавно Сьюзен была увлеченным пейзажным фотографом, но, видимо, любовь к природной красоте и сподвигла ее на то, чтобы попытаться рукотворно повторить природные творения:) Сьюзен в 2012 году проходит обучение по созданию цветов из бумаги и уже в апреле 2014 года открывает собственный интернет-магазин. Конечно, работы мастерицы здорово выигрывают от ее умения их красиво сфотографировать, т.е. умело преподнести:)

Итак, встречайте, цветы из креп-бумаги от английской мастерицы Сьюзен и шикарный мастер-класс по созданию ранункулюса. Приятного просмотра!

Не страшны овце морозы,
И сугробы не страшны,
Шубку тёплую надела,
В Новый год взяла ключи!

Будет добрым, нежным людям
Год овцы легко прожить,
Всем она помочь готова,
Кто хорошему открыт!

Мастер-класс от Пуговки.