На форму 20-22 см ( лучше разъемную)
Ингредиенты:
500г гладкого и мягкого творога , жирность на ваше усмотрение
350 +100 мл жирных сливок от 33%
0,5 стакана коричневого сахара
30г листового желатина
300-400г ягод

Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. ( Если используете порошковый, то в 0,5 стакана воды, вес аналогичный)
2. Смешать в сотейнике 100мл сливок и сахар, довести до кипения на среднем огне, чтобы сахар растворился, снять с огня и ввести отжатый желатин. Тщательно перемешать.
3. Если творог с крупинками, протереть через сито. Взбить творог миксером, постепенно ввести желатиновую массу.
4. Отдельно взбить очень холодные сливки до твердых пиков.  Лопаточкой аккуратно ввести сливки в творожную массу.
6. Форму застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали. Выложить сухие ягоды ровным слоем на дно формы, сверху выложить творожный мусс и разровнять. Накрыть свисающей пленкой и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.
Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: (на 6 порций)
Для рулетов:
куриное филе - 6 шт.
полоски сырокопчёного бекона - 6 шт. (150 г)
красный виноград крупный (косточки вынуть) - большая гроздь
творожный сыр - 150 г
тимьян сушёный - 2-3 ч.л. (6 щепоток)
смесь пряностей: паприка, чёрный перец, чесночная соль, острый красный перец - по вкусу
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.
Для соуса:
изюм без косточек - 80-100 г
лук репчатый крупный - 1 шт.
мука пшеничная - 1 ст.л. без горки
бульон куриный - 250-300 мл
вино белое сухое - 100 мл
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.
масло сливочное - 30 г
мускатный орех молотый - щепотка
свежемолотый чёрный перец и морская соль - по вкусу

Процесс:
Куриное филе натереть пряностями, оставить на 2-3 часа в холоде. Положить каждое филе в целлофановый пакет, отбить в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Смазать отбитый пласт мяса творожным сыром (с той стороны, откуда заворачиваем, слой сыра должен быть потолще), посыпать щепоткой тимьяна, хорошо растирая его меж пальцев. Выложить на расстоянии 4-5 см от края полосу виноградин (по 4 шт.), свернуть в рулет, помогая себе целлофаном, на котором лежит мясо.

Оборачивать каждый куриный рулет полоской бекона и выкладывать на лист, слегка смазанный растительным маслом (концы бекона должны быть снизу).
Запекать рулеты в хорошо прогретой до 220С духовке 20 мин, затем температуру снизить до 180С и продолжать запекать минут 15-20 до румяной корочки.

Пока рулеты запекаются, приготовим соус.
Изюм замочить в горячей воде, промыть, обсушить.
В сотейнике с толстым дном прогреть растительное масло, добавить и растопить в нём сливочное, обжарить на этой смеси мелко порезанный лук пару минут, постоянно помешивая. Убавить нагрев и продолжать томить лук примерно 7 мин до мягкости.

Высыпать на лук ложку муки, смешать, немного подсушить смесь, влить частями вино, постоянно взбивая содержимое венчиком, чтобы не образовывались комочки. Далее вливать постепенно горячий куриный бульон и размешивать соус. Добавить изюм, пряности и томить соус на тихом жару около 10 мин, периодически его помешивая. Снять с плиты, дать настояться 10 мин.
Подавать куриные рулеты с горячим соусом к белому полусухому вину.

источник

источник

Салат с сельдью и зеленым луком

Состав:

филе 1 сельди
3 вареных яйца
2 вареные свеклы
3 вареные картофелины
1 пучок укропа
1 пучок зеленого лука
соль, перец
майонез

Приготовление:

Картофель, яйца, сельдь и свеклу нарезать кубиком.
Лук и укроп измельчить.
Все соединить в глубоком салатнике, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
Перед подачей охладить.
Приятного аппетита!

источник

Готовится не сложно - так что очень рекомендую:

источник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сыр Эдам 200 г,

ветчина 200 г,

перец сладкий 1 шт.,

помидоры 100 г,

макароны 200 г,

петрушка 5 г, укроп 5 г, базилик свежий зеленый 5 г,

оливки без косточки 30 г,

майонез или оливковое масло с лимонным соком по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Нарезать соломкой сыр и ветчину.
Добавить нарезанные ломтиками помидор и сладкий перец.
Отварить макароны и смешать с уже приготовленной нарезкой (можно использовать любые макаронные изделия твердых сортов).
Заправить майонезом или салатной заправкой из оливкового масла и лимонного сока, выложить в салатницу, украсить зеленью и оливками.

Приятного аппетита!

источник

Французские тосты (или яичные гренки) – это классическое блюдо для завтрака. Дополните их любимыми ягодами, выложите кусочки фруктов, ложечку мёда и творожный сыр. Разве после такого начала,  утро не обязано быть Добрым!?

Мне неизвестно от чего они французские, да и неважно всё это, ведь вкус – простой и приятный. 

В детстве они просто были «гренками»( только мама готовила без сахара). Сейчас же, они —  «французские». Не знаю, дань моде, ошибочное мнение что приставка »французские» изменит вкус – сделает лучше, или возвысит на новый уровень….Не хочу разбираться, хочу готовить.

Ингредиенты:

• Молоко – 130 мл
• Яйца – 3 шт
• Хлеб для тостов - 8 кусочков 
• Сливочное масло ( для жарки) – 1 ст.л
• Растительное масло – 1 ст.л
• Соль – щепотка
• Сахар – 1,5 ст.л
• Корица – ¼ ч.л

Для подачи:

• Сыр Рикотта — 250 г

                   или 

• Творог – 150 г 
• Сливки – 100 г
• Свежие ягоды или фрукты
• Кленовый сироп/мёд

• Приготовление:

  1. Хлеб разрежьте по диагонали на треугольники. 

  2. Смешайте молоко + яйца + соль+ сахар + корица.

  3. На сковороду налейте немного растительного масла, добавьте чуть-чуть сливочного. Прогрейте масло. 

  4.  Окуните кусочки хлеба в молочно-яичную смесь. Несколько секунд подержите. 

  5. Обжаривайте с двух сторон  до румяного цвета. Готовые гренки выложите на бумажное полотенце. 

  6. Проделайте так со всем хлебом.

  7. Пока обжариваются тосты приготовьте крем. Творог смешайте со сливками. 

  8. Взбейте на средней скорости миксера до состояния плотного крема. Не добавляйте сахар. Пусть вкус останется «чистым»

  9. На тарелку, выложите несколько тостов. Добавьте любимые ягоды или фрукты. 

  10. Выложите крем сбоку и полейте всё мёдом или кленовым сиропом.

источник

источник

Берегитесь, калорий много, сплошной наркотик!


 

источник

форма для кекса

Для шоколадного теста:

65 г мягкого сливочного масла
125 г сахара
2 яйца
50 г сметаны 15%
30 г какао
125 г муки
0.5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1 ч.л экстракт ванили
50 г шоколада порезать на кубики

Для тыквенного теста:

125 г тыквенного пюре
75 г коричневого сахара 
1 яйца
50 мл растительного масла
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
0.5 ч.л корицы

шоколадная глазурь:
100 мл сливки
100 г молочного шоколада

Приготовление шоколадного теста:
сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы,добавить яйца,сметану,ваниль.
Муку,какао ,соду и разрыхлитель просеять и постепенно вести в масляную массу.
Добавляем шоколад,перемешиваем.

 Сегодня у нас вкусный десерт заслуживающий праздничного стола!) Готовится не сложно - поэтому смело вам рекомендую:

источник

Способ приготовления:

 

Ингредиенты:

мясо — 1 кг
сметана — 1 ложка
мед — 2 ложки
сок лимона — 1 ложка
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)

Приготовление:

Порезать мясо крупными кусочками. Зелень измельчить мелко. Соединить зелень, соль и перец.
В эту смесь добавляем, мясо, сок лимона и мед. Ставим в холодильник мариноваться.
Добавляем в мясо сметану, перемешиваем.
Выкладываем мясо на противень и запекаем в духовке один час.

Приятного аппетита!

источник

• мандарины-350г
• сыр рикотта-250 г

  мука-130 г

  сахар- 125 г

  масло сливочное-100 г

  творог-50 г

  миндаль молотый-30 г

  кукурузный крахмал-25 г

  вода-20 мл

  яичный желток-2 шт

  яйца-2 шт

  желе-1 пакетик

  соль щепотка

   

  • Приготовить тесто: соединить в емкости масло, миндальную крошку, муку, соль и 25 грамм сахара. Растереть руками все в крошку. Добавить желтки. Во время замешивания теста, подливать воду. Положить тесто между листами пергамента, тоненько раскатать. Перенести тесто, используя бумагу, в форму, намазанную маслом. Сформировать бортики.
  • 2 Соединить рикотту, яйца и сахар. Насыпать крахмал, добавить пастообразный творог. Положить начинку в форму с тестом. Готовить 30 минут, соблюдать температуру 200 градусов. Остудить. Почистить мандарины, убрать косточки. Выложить дольки мандарин на остывший тарт. Приготовить желе, как написано в инструкции. Залить им тарт с мандаринами и подавать.
источник

на 40 штук печенья:

50 г нутеллы
230 сливочного масла
80 г сахара
180 г коричневого сахара
2 яйца
ваниль
240 муки
80 г какао
2ч.л крахмала
1ч.лразрыхлителя

Приготовление:
Нутеллу переложить в кондитерский мешок и выдавить 40 шариков.
Заморозить в морозильной камере.
В чаше миксера взбить мягкое сливочное масло и два вида сахара.
Добавить ванильный экстракт,яйца соединить вместе.
Соединить вместе муку,крахмал,какао и разрыхлитель.
Добавить к масляной массе и соединить до образования теста.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Из теста скатать шарики (примерно 20 г) сделать лепешку на середину положить шарик нутеллы.
И закрыть тестом образуя шарик.
Если тесто липкое можно присыпать мукой.
Выложить на противень оставляя место между шариками и немного придавить пальцами.
Охладить шарики в морозильной камере в течении 10 минут.
Выпекать в нагретой духовке в течении 10 минут.
Остудить на решетке.
Хранить в герметично закрытой банке в течении недели. (Сомневаюсь что оно будет так долго храниться,у нас его съедают сразу).

источник

источник 

Добрый день! Сегодня печем невероятно ароматное и вкусное печенье родом из Сицилии! Рекомендую готовить сразу двойную порцию так как эта радость очень быстро куда-то исчезает)) 
 

источник

Ингредиенты:
яйцо куриное — 2 шт.
сливочное масло — 200 г + масло для смазывания
мука пшеничная — 400-480 г
сахар — 180 г
творог — 400 г
разрыхлитель — 2 ч.л.
соль — щепотка
мармелад (брала апельсиновый и клубничный) — по вкусу

Процесс:
Муку просеять с разрыхлителем и щепоткой соли. Творог протереть через сито. Яйца с сахаром взбить в пышную пену.

Добавить к яйцам размягчённое сливочное масло, творог, всыпать муку и замесить тесто. (Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам, поэтому сразу всю муку не высыпаем. Засыпали 400 г, а потом смотрим по состоянию теста. Если слишком липкое, подсыпаем понемногу).

Скатать тесто в шар, расплющить, завернуть в пищевую плёнку (или пакет) и убрать в холодильник на час.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см. Вырезать из теста квадраты со стороной 10 см.

В центр каждого квадрата выложить мармелад (или повидло), сложить тесто в виде конверта, защипывая противоположные концы.
Выложить конвертики на противень, застеленный пекарской бумагой и чуть смазанной маслом. Выпекать в хорошо прогретой до 180С духовке в течение 30-35 мин. Перед подачей печенье остудить.

источник