Â÷åðà ïðèãîòîâèëà íîâûé ïèðîã ñ ëþáèìîé íà÷èíêîé èç êàïóñòû - ïîëó÷èëîñü î÷åíü âêóñíî, ñûòíî, ïîëåçíî è, ê òîìó æå, äåøåâî è ñåðäèòî. ß ëþáëþ òàêèå ïèðîãè, êîãäà òåñòà ìàëî, à íà÷èíêè íàîáîðîò ìíîãî. Àðîìàò ýòîãî ïèðîãà ïðèìàíèë íà êóõíþ âñåõ äîìàøíèõ è áûë ñúåäåí ïðàêòè÷åñêè âåñü ñðàçó, íå óñïåâ, êàê ïîëàãàåòñÿ îñòûòü. Îáÿçàòåëüíî áóäó ãîòîâèòü åãî åùå, à ñåãîäíÿ äåëþñü åãî ðåöåïòîì, ïîïðîáóéòå è âû ïðèãîòîâèòü - ýòî î÷åíü âêóñíî!

 

Êàê âû îòíîñèòåñü ê òîìó, ÷òîáû íàó÷èòüñÿ ãîòîâèòü ïîëåçíûå ñëàäîñòè?  íàøåì òîðòèêå íåò íè ìóêè, íè ìàñëà, òîëüêî 1÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà, çàòî â íåì ìíîãî îðåõîâ, ìåäà è ôðóêòîâ. Ãîòîâèòü åãî íè÷óòü íå ñëîæíåå îáû÷íîãî òîðòà, çàòî êàê ïðèÿòíî åñòü òîðò è îñîçíàâàòü, ÷òî îí ïîëåçíûé è îò ëèøíåãî êóñî÷êà ìîæíî íå îòêàçûâàòüñÿ. À êàêîé îí íåæíûé è âêóñíûé!

Ñêàçàòü îòêðîâåííî, â ìîåì ñëó÷àå ïîëó÷èëîñü êàê ðàç íàîáîðîò. Çäåñü ïðèñóòñòâóþò è ðûáà, è êóðèíîå ìÿñî, â ïðîïîðöèè îäèí ê îäíîìó. Ñ èíãðåäèåíòàìè ìîæíî ïîèãðàòüñÿ. ß õîòåëà ïðèãîòîâèòü ëåãêèå êîòëåòû, è îíè ó ìåíÿ ïîëó÷èëèñü.

Âàðåíüå-æåëå èõ êðàñíîé  è ÷åðíîé ñìîðîäèíû çàìå÷àòåëüíî âñåì: öâåòîì, ïðîçðà÷íîñòüþ, âêóñîì è ôóíêöèîíàëüíîñòüþ. Õî÷åøü òàê åøü, õî÷åøü íà õëåá íàìàçûâàé. À åù¸ åãî îòëè÷íî äàðèòü, ïîòîìó ÷òî âñåì îíî íðàâèòñÿ è âñå åìó ðàäû.

Ýòîò ðåöåïò ïîÿâèëñÿ ñïîíòàííî, ó ìåíÿ ïðîñòî îñòàëèñü ÿãîäû îò ïðåäûäóùèõ çàãîòîâîê. ß ðåøèëà ñäåëàòü ñìîðîäèíîâîå æåëå-ìèêñ. Ðåçóëüòàò ìíå î÷åíü ïîíðàâèëñÿ, ñîþç êðàñíîé è ÷åðíîé ñìîðîäèíû ïðåêðàñíî çàæåëèðîâàëñÿ. È ïî âêóñó òîæå ïîëó÷èëîñü äîâîëüíî èíòåðåñíî. ß äóìàëà, ÷òî âêóñ ÷åðíîé ñìîðîäèíû áóäåò ïðåîáëàäàòü, íî êðàñíàÿ ñìîðîäèíà íå ñäàëàñü è òîæå âíåñëà ñâîþ âêóñîâóþ íîòó.

 

Ýõ! Çàâèäóþ òåì, êòî íå ñ÷èòàåò êàëîðèè è ìîæåò ñåáå ïîçâîëèòü ïîëàêîìèòüñÿ òàêèìè ëåïåøêàìè! ß ìîãó ñåáå ïîçâîëèòü òîëüêî íà íèõ ïîñìîòðåòü, äà è òî ìíå êàæåòñÿ, ÷òî ÿ óæå ïîïðàâèëàñü, ãëÿäÿ íà òàêóþ âêóñíîòó!

ß ñíîâà ñ ðåöåïòîì îò áàáóøêè! Ýòè çàìå÷àòåëüíûå, ìÿãêèå, ïóøèñòûå è àðîìàòíûå ëåïåøêè áàáóøêà æàðèëà ïî÷òè êàæäûé äåíü, ëåòîì ÿ çàáûâàëà, ÷òî òàêîå õëåá, à åëà òîëüêî èõ! Ïîìíþ, êàêèìè âêóñíûìè îíè áûëè ñ êðóæå÷êîé òåïëîãî ìîëî÷êà, ÿ ñèäåëà ó áàáóëè íà êîëåíêàõ è åëà, à áàáóøêà ãëàäèëà ìåíÿ ïî ãîëîâå è ðàññêàçûâàëà ìíå âñÿêèå èíòåðåñíûå èñòîðèè, ïðî ñåáÿ, ïðî ñâîþ ìîëîäîñòü, îñîáåííî ÿ ëþáèëà ñëóøàòü èñòîðèþ ëþáâè ìîèõ áàáóøêè è äåäóøêè, îíà ïîèñòèíå ñêàçî÷íàÿ è êðàñèâàÿ... 

Ñåãîäíÿ, ïðåäëàãàþ Âàì ïîçíàêîìèòüñÿ ñ òâîð÷åñòâîì äàòñêîãî õóäîæíèêà Ïåòåðà ̸ðêà ̸íñòåäà (Peder Mørk Mønsted). Äëÿ ìåíÿ ýòî ïåðâîå çíàêîìñòâî ñ åãî òâîð÷åñòâîì, ïðèâëåêëè ìîå âíèìàíèå åãî ñïîêîéíûå ïåéçàæè, ãîâîðþ î íèõ òàê, ïîòîìó ÷òî îò íèõ èñõîäèò ñïîêîéñòâèå, à òàêæå òàêîå ÷óâñòâî, ÷òî ïðèñóòñòâóåøü â ýòîé îáñòàíîâêå, ÷òî âñå ýòî âèäèøü ðåàëüíî, à íå ñìîòðèøü ðàáîòó õóäîæíèêà. 

Êóñî÷êè ïðèðîäû íà ïîëîòíàõ ìàñòåðà âûãëÿäÿò, êàê æèâûå: ãëàäü âîäû, ñîëíå÷íûå ëó÷è, âåòåðîê íàä ëåñíîé ïîëÿíîé. Ýòè óäèâèòåëüíûå ðàáîòû ìîæíî ñîçåðöàòü î÷åíü äîëãî.  íèõ åñòü îñîáîå íàñòðîåíèå è êðàñîòà îêðóæàþùåãî ìèðà.

Èíîãäà íàäî î÷åíü áûñòðî ïðèãîòîâèòü êàêóþ-òî çàêóñêó, ÷àùå âñåãî ìû âûáèðàåì ñàëàòû. Ñåãîäíÿ ïðåäëàãàåì âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò áûñòðîãî ñàëàòà èç ïðîäóêòîâ, êîòîðûå íàâåðíÿêà åñòü â êàæäîì äîìå. Åäèíñòâåííîå, ÷òî íàäî çàðàíåå êóïèòü, òàê ýòî ñóõàðèêè, íî åñëè íå ïîëó÷èëîñü, ïðèãîòîâüòå ñóõàðèêè äîìà. Ñàëàò Ìèíóòêà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì, êðàñî÷íûì, à ãëàâíîå åãî î÷åíü áûñòðî ãîòîâèòü. Òàêîé ñàëàò ìîæíî ïðèãîòîâèòü â áóäíè è ïîäàòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Âîçüìèòå íà çàìåòêó! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ñåãîäíÿ ïðèíåñëà âàì ëèìîííûõ ïå÷åíþøåê ñî ñìîðîäèíîé. Íåæíåéøèõ, àðîìàòíûõ, ìèëûõ, òàêèõ ñëèâî÷íî-âêóñíûõ, ëåòíèõ!   ñåçîí êðàñíîé, áåëîé è ÷åðíîé ñìîðîäèíû ðåöåïò ëèìîííîãî ïå÷åíüÿ ÷ðåçâû÷àéíî àêòóàëåí, íå ïðîõîäèòå ìèìî! Òåì áîëåå, ïå÷åòñÿ ïå÷åíüå ïðîñòî, èíãðåäèåíòîâ òðåáóåò ìèíèìóì. È íå ãîâîðèòå ïîòîì, ÷òî ñìîðîäèíó íèêòî íå åñò è âàì åå íåêóäà äåâàòü

Ïîìèäîðû äîëüêàìè ñ ëóêîì è ìàñëîì íà çèìó áåç ñòåðèëèçàöèè ïî ðåöåïòó ñ ôîòî ïîøàãîâî ìîæíî ïîäàâàòü êàê õîëîäíóþ çàêóñêó ê ãîðÿ÷èì áëþäàì, èëè èñïîëüçîâàòü êàê îñíîâó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàéîíåçíûõ ñàëàòîâ. Áëàãîäàðÿ óäà÷íî ïîäîáðàííûì ïðîïîðöèÿì ïîìèäîðíûå äîëüêè ïðèîáðåòàþò ïèêàíòíûé ïðèâêóñ. Ëóêîâûå êîëüöà èíîãäà ñúåäàþòñÿ â ïåðâóþ î÷åðåäü, íàñòîëüêî îíè ïðèÿòíû íà âêóñ.

Âîïðåêè óñòîÿâøèìñÿ êóëèíàðíûì òðàäèöèÿì, çàêóñêà ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ áåç ñòåðèëèçàöèè. Äîñòàòî÷íî âûáðàòü òâåðäûå çðåëûå ïëîäû è â òî÷íîñòè ñîáëþñòè ïðîïîðöèè îñíîâíûõ êîìïîíåíòîâ. Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ðàññ÷èòàíî íà 2 ïîë-ëèòðîâûõ áàíêè.

Íåñëàäêàÿ âûïå÷êà î÷åíü ÷àñòî áûâàåò èíòåðåñíîé è âåñüìà àïïåòèòíîé. Ñåãîäíÿøíèé ðåöåïò êàïóñòíîãî ïå÷åíüÿ - ëó÷øåå òîìó ïîäòâåðæäåíèå. Ïðèãîòîâèòü òàêîå ïå÷åíüå ïðîñòî, äîñòàòî÷íî ëèøü ïðè çàìåøèâàíèè îáû÷íîãî ðóáëåíîãî òåñòà äîáàâèòü òóøåíóþ êàïóñòó.

Æäåòå ãîñòåé èëè ïðîñòî ðåøèëè ïîïèòü ÷àéêó? Îòëè÷íûé ðåöåïò àáðèêîñîâîãî ïèðîãà! Ëåãêèé â ïðèãîòîâëåíèè, âêóñíûé è î÷åíü âîçäóøíûé! Ãëàâíîå, ÷òîáû íàñòðîåíèå áûëî õîðîøèì.

 Ñåãîäíÿ ïåêó î÷åíü âêóñíûé è íåâåðîÿòíî "äåø¸âûé" — ýòî ÿ â ïëàíå ýêîíîìèè, ïèðîã... Òàêîé ïèðîã ìîæíî ñìåëî ïðèîáùèòü ê êàòåãîðèè "ïîñòíûå", â í¸ì íåò äàæå íàìåêà íà æèâîòíûå æèðû, è òàêæå íåò ÿèö. Íî, äëÿ ñåáÿ ÿ îòíîøó åãî ê êàòåãîðèè "Êàê èç íè÷åãî — ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî...". Ãëàâíîå, ÷òîáû â õîëîäèëüíèêå íàø¸ëñÿ ôðóêòîâûé èëè ÿãîäíûé ñîê, êîìïîò èëè ìîðñ (ïðè÷åì ýòî ìîæåò áûòü ìîðñ èç âàðåíüÿ è âîäû), â êðàéíåì ñëó÷àå ìîæíî èñïîëüçîâàòü äàæå ïðîñòî ÷àé ñ ì¸äîì, áóäåò ìåäîâûé ïèðîã... È, ãîòîâèòü åãî "ëåã÷å ëåãêîãî", à â ðåçóëüòàòå ïîëó÷àåòñÿ îãðîìíåéøèé ïèðîã, âûñîòîé 12 ñì!