Ïèðîã ñ êàïóñòîé |
Â÷åðà ïðèãîòîâèëà íîâûé ïèðîã ñ ëþáèìîé íà÷èíêîé èç êàïóñòû - ïîëó÷èëîñü î÷åíü âêóñíî, ñûòíî, ïîëåçíî è, ê òîìó æå, äåøåâî è ñåðäèòî. ß ëþáëþ òàêèå ïèðîãè, êîãäà òåñòà ìàëî, à íà÷èíêè íàîáîðîò ìíîãî. Àðîìàò ýòîãî ïèðîãà ïðèìàíèë íà êóõíþ âñåõ äîìàøíèõ è áûë ñúåäåí ïðàêòè÷åñêè âåñü ñðàçó, íå óñïåâ, êàê ïîëàãàåòñÿ îñòûòü. Îáÿçàòåëüíî áóäó ãîòîâèòü åãî åùå, à ñåãîäíÿ äåëþñü åãî ðåöåïòîì, ïîïðîáóéòå è âû ïðèãîòîâèòü - ýòî î÷åíü âêóñíî!

|
Ïîñòíûé ÷åðíè÷íî-ëàéìîâûé ÷èçêåéê - âèòàìèííàÿ áîìáà â âèäå äåñåðòà |
Êàê âû îòíîñèòåñü ê òîìó, ÷òîáû íàó÷èòüñÿ ãîòîâèòü ïîëåçíûå ñëàäîñòè?  íàøåì òîðòèêå íåò íè ìóêè, íè ìàñëà, òîëüêî 1÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà, çàòî â íåì ìíîãî îðåõîâ, ìåäà è ôðóêòîâ. Ãîòîâèòü åãî íè÷óòü íå ñëîæíåå îáû÷íîãî òîðòà, çàòî êàê ïðèÿòíî åñòü òîðò è îñîçíàâàòü, ÷òî îí ïîëåçíûé è îò ëèøíåãî êóñî÷êà ìîæíî íå îòêàçûâàòüñÿ. À êàêîé îí íåæíûé è âêóñíûé!


|
Öâåòàìè óêðàøàþ çåìëþ |


|
Äåòñòâî-ýòî ìàëåíüêàÿ ñêàçêà |




|
Çàêóñî÷íûé ïèðîã "Íåîáûêíîâåííûé" - ñúåäàåòñÿ äî êðîøêè |
Çàêóñî÷íûé ïèðîã ñ ñûðêàìè è ëóêîì. Ýòî âêóñíåéøèé âàðèàíò íåñëàäêîé âûïå÷êè, ïîìíþ ðàíüøå ìàìà ïåêëà òàêîé ïèðîã äàæå íà ïðàçäíèêè, òàê êàê îí ïîëüçîâàëñÿ îãðîìíûì ñïðîñîì. Åùå èíòåðåñíî, òî ÷òî îí â õîëîäíîì âèäå ñòàíîâèòñÿ íà âêóñ ïðîñòî áîæåñòâåííûì.
|
Íåñòàíäàðòíûå êîòëåòû «Íè ðûáà, íè ìÿñî» |
|
Çíàìåíèòûé öâåòàåâñêèé ïèðîã ñ õðóñòÿùåé ïåñî÷íîé îñíîâîé è êîðîëåâîé ÿãîä – ìàëèíîé |

|
Âàðåíüå-æåëå "Òð¸õìèíóòêà" èç ÷åðíîé è êðàñíîé ñìîðîäèíû |
Âàðåíüå-æåëå èõ êðàñíîé è ÷åðíîé ñìîðîäèíû çàìå÷àòåëüíî âñåì: öâåòîì, ïðîçðà÷íîñòüþ, âêóñîì è ôóíêöèîíàëüíîñòüþ. Õî÷åøü òàê åøü, õî÷åøü íà õëåá íàìàçûâàé. À åù¸ åãî îòëè÷íî äàðèòü, ïîòîìó ÷òî âñåì îíî íðàâèòñÿ è âñå åìó ðàäû.

Ýòîò ðåöåïò ïîÿâèëñÿ ñïîíòàííî, ó ìåíÿ ïðîñòî îñòàëèñü ÿãîäû îò ïðåäûäóùèõ çàãîòîâîê. ß ðåøèëà ñäåëàòü ñìîðîäèíîâîå æåëå-ìèêñ. Ðåçóëüòàò ìíå î÷åíü ïîíðàâèëñÿ, ñîþç êðàñíîé è ÷åðíîé ñìîðîäèíû ïðåêðàñíî çàæåëèðîâàëñÿ. È ïî âêóñó òîæå ïîëó÷èëîñü äîâîëüíî èíòåðåñíî. ß äóìàëà, ÷òî âêóñ ÷åðíîé ñìîðîäèíû áóäåò ïðåîáëàäàòü, íî êðàñíàÿ ñìîðîäèíà íå ñäàëàñü è òîæå âíåñëà ñâîþ âêóñîâóþ íîòó.
|
Ëåïåøêè íà êåôèðå îò áàáóøêè |
Ýõ! Çàâèäóþ òåì, êòî íå ñ÷èòàåò êàëîðèè è ìîæåò ñåáå ïîçâîëèòü ïîëàêîìèòüñÿ òàêèìè ëåïåøêàìè! ß ìîãó ñåáå ïîçâîëèòü òîëüêî íà íèõ ïîñìîòðåòü, äà è òî ìíå êàæåòñÿ, ÷òî ÿ óæå ïîïðàâèëàñü, ãëÿäÿ íà òàêóþ âêóñíîòó!

ß ñíîâà ñ ðåöåïòîì îò áàáóøêè! Ýòè çàìå÷àòåëüíûå, ìÿãêèå, ïóøèñòûå è àðîìàòíûå ëåïåøêè áàáóøêà æàðèëà ïî÷òè êàæäûé äåíü, ëåòîì ÿ çàáûâàëà, ÷òî òàêîå õëåá, à åëà òîëüêî èõ! Ïîìíþ, êàêèìè âêóñíûìè îíè áûëè ñ êðóæå÷êîé òåïëîãî ìîëî÷êà, ÿ ñèäåëà ó áàáóëè íà êîëåíêàõ è åëà, à áàáóøêà ãëàäèëà ìåíÿ ïî ãîëîâå è ðàññêàçûâàëà ìíå âñÿêèå èíòåðåñíûå èñòîðèè, ïðî ñåáÿ, ïðî ñâîþ ìîëîäîñòü, îñîáåííî ÿ ëþáèëà ñëóøàòü èñòîðèþ ëþáâè ìîèõ áàáóøêè è äåäóøêè, îíà ïîèñòèíå ñêàçî÷íàÿ è êðàñèâàÿ...

|
Ëþáëþ ñìîòðåòü íà ãëàäü âîäû...ïåéçàæè, îò êîòîðûõ íå îòîðâàòü ãëàç |
Ñåãîäíÿ, ïðåäëàãàþ Âàì ïîçíàêîìèòüñÿ ñ òâîð÷åñòâîì äàòñêîãî õóäîæíèêà Ïåòåðà ̸ðêà ̸íñòåäà (Peder Mørk Mønsted). Äëÿ ìåíÿ ýòî ïåðâîå çíàêîìñòâî ñ åãî òâîð÷åñòâîì, ïðèâëåêëè ìîå âíèìàíèå åãî ñïîêîéíûå ïåéçàæè, ãîâîðþ î íèõ òàê, ïîòîìó ÷òî îò íèõ èñõîäèò ñïîêîéñòâèå, à òàêæå òàêîå ÷óâñòâî, ÷òî ïðèñóòñòâóåøü â ýòîé îáñòàíîâêå, ÷òî âñå ýòî âèäèøü ðåàëüíî, à íå ñìîòðèøü ðàáîòó õóäîæíèêà.

Êóñî÷êè ïðèðîäû íà ïîëîòíàõ ìàñòåðà âûãëÿäÿò, êàê æèâûå: ãëàäü âîäû, ñîëíå÷íûå ëó÷è, âåòåðîê íàä ëåñíîé ïîëÿíîé. Ýòè óäèâèòåëüíûå ðàáîòû ìîæíî ñîçåðöàòü î÷åíü äîëãî.  íèõ åñòü îñîáîå íàñòðîåíèå è êðàñîòà îêðóæàþùåãî ìèðà.
|
Ñàëàò Ìèíóòêà |
Èíîãäà íàäî î÷åíü áûñòðî ïðèãîòîâèòü êàêóþ-òî çàêóñêó, ÷àùå âñåãî ìû âûáèðàåì ñàëàòû. Ñåãîäíÿ ïðåäëàãàåì âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò áûñòðîãî ñàëàòà èç ïðîäóêòîâ, êîòîðûå íàâåðíÿêà åñòü â êàæäîì äîìå. Åäèíñòâåííîå, ÷òî íàäî çàðàíåå êóïèòü, òàê ýòî ñóõàðèêè, íî åñëè íå ïîëó÷èëîñü, ïðèãîòîâüòå ñóõàðèêè äîìà. Ñàëàò Ìèíóòêà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì, êðàñî÷íûì, à ãëàâíîå åãî î÷åíü áûñòðî ãîòîâèòü. Òàêîé ñàëàò ìîæíî ïðèãîòîâèòü â áóäíè è ïîäàòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Âîçüìèòå íà çàìåòêó! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!


|
Êóðèöà â òîìàòíîì ñîóñå ñ ëóêîì |
Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü êóðèíûå áåäðûøêè áåç êîæè è êîñòåé â òîìàòíîì ñîóñå ñ ëóêîì. Òîìàòíûé ñîóñ – ýòî âñåãäà àêòóàëüíàÿ êëàññèêà. Ýòîò óíèêàëüíûé ñîóñ ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ìàêàðîííûìè èçäåëèÿìè, êàðòîôåëåì è ðèñîì. Ðåöåïò äîñòóïíûé è ïîçâîëèò ñäåëàòü ïîâñåäíåâíîå ìåíþ áîëåå ðàçíîîáðàçíûì. Òàêèå «òîìàòíûå» êóðèíûå áåäðà ïîíðàâÿòñÿ âñåì ÷ëåíàì ñåìüè.


|
Âîëøåáíûé ÒÎÐÒ-ÑÓÔËÅ |


|
Ëèìîííîå ïå÷åíüå ñî ñìîðîäèíîé |
Ñåãîäíÿ ïðèíåñëà âàì ëèìîííûõ ïå÷åíþøåê ñî ñìîðîäèíîé. Íåæíåéøèõ, àðîìàòíûõ, ìèëûõ, òàêèõ ñëèâî÷íî-âêóñíûõ, ëåòíèõ!  ñåçîí êðàñíîé, áåëîé è ÷åðíîé ñìîðîäèíû ðåöåïò ëèìîííîãî ïå÷åíüÿ ÷ðåçâû÷àéíî àêòóàëåí, íå ïðîõîäèòå ìèìî! Òåì áîëåå, ïå÷åòñÿ ïå÷åíüå ïðîñòî, èíãðåäèåíòîâ òðåáóåò ìèíèìóì. È íå ãîâîðèòå ïîòîì, ÷òî ñìîðîäèíó íèêòî íå åñò è âàì åå íåêóäà äåâàòü

|
Áåñïîäîáíûå ïîìèäîðû äîëüêàìè ñ ëóêîì è ìàñëîì áåç ñòåðèëèçàöèè íà çèìó |

Ïîìèäîðû äîëüêàìè ñ ëóêîì è ìàñëîì íà çèìó áåç ñòåðèëèçàöèè ïî ðåöåïòó ñ ôîòî ïîøàãîâî ìîæíî ïîäàâàòü êàê õîëîäíóþ çàêóñêó ê ãîðÿ÷èì áëþäàì, èëè èñïîëüçîâàòü êàê îñíîâó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàéîíåçíûõ ñàëàòîâ. Áëàãîäàðÿ óäà÷íî ïîäîáðàííûì ïðîïîðöèÿì ïîìèäîðíûå äîëüêè ïðèîáðåòàþò ïèêàíòíûé ïðèâêóñ. Ëóêîâûå êîëüöà èíîãäà ñúåäàþòñÿ â ïåðâóþ î÷åðåäü, íàñòîëüêî îíè ïðèÿòíû íà âêóñ.
Âîïðåêè óñòîÿâøèìñÿ êóëèíàðíûì òðàäèöèÿì, çàêóñêà ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ áåç ñòåðèëèçàöèè. Äîñòàòî÷íî âûáðàòü òâåðäûå çðåëûå ïëîäû è â òî÷íîñòè ñîáëþñòè ïðîïîðöèè îñíîâíûõ êîìïîíåíòîâ. Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ðàññ÷èòàíî íà 2 ïîë-ëèòðîâûõ áàíêè.

|
Êàïóñòíîå ïå÷åíüå |
Íåñëàäêàÿ âûïå÷êà î÷åíü ÷àñòî áûâàåò èíòåðåñíîé è âåñüìà àïïåòèòíîé. Ñåãîäíÿøíèé ðåöåïò êàïóñòíîãî ïå÷åíüÿ - ëó÷øåå òîìó ïîäòâåðæäåíèå. Ïðèãîòîâèòü òàêîå ïå÷åíüå ïðîñòî, äîñòàòî÷íî ëèøü ïðè çàìåøèâàíèè îáû÷íîãî ðóáëåíîãî òåñòà äîáàâèòü òóøåíóþ êàïóñòó.


|
Ïðîñòî âåëèêîëåïíûé àáðèêîñîâûé ïèðîã ê ÷àþ |
|
Áûñòðûé ïèðîã ê ÷àþ ïðàêòè÷åñêè èç íè÷åãî |
Ñåãîäíÿ ïåêó î÷åíü âêóñíûé è íåâåðîÿòíî "äåø¸âûé" — ýòî ÿ â ïëàíå ýêîíîìèè, ïèðîã... Òàêîé ïèðîã ìîæíî ñìåëî ïðèîáùèòü ê êàòåãîðèè "ïîñòíûå", â í¸ì íåò äàæå íàìåêà íà æèâîòíûå æèðû, è òàêæå íåò ÿèö. Íî, äëÿ ñåáÿ ÿ îòíîøó åãî ê êàòåãîðèè "Êàê èç íè÷åãî — ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî...". Ãëàâíîå, ÷òîáû â õîëîäèëüíèêå íàø¸ëñÿ ôðóêòîâûé èëè ÿãîäíûé ñîê, êîìïîò èëè ìîðñ (ïðè÷åì ýòî ìîæåò áûòü ìîðñ èç âàðåíüÿ è âîäû), â êðàéíåì ñëó÷àå ìîæíî èñïîëüçîâàòü äàæå ïðîñòî ÷àé ñ ì¸äîì, áóäåò ìåäîâûé ïèðîã... È, ãîòîâèòü åãî "ëåã÷å ëåãêîãî", à â ðåçóëüòàòå ïîëó÷àåòñÿ îãðîìíåéøèé ïèðîã, âûñîòîé 12 ñì!

|
Ïèðîã «Âåñåííèé» |
|
Ãîòîâèì ðàñòèðêó äëÿ áîëüíîé ñïèíû |


|