Вам потребуется: 

Творог — 460 г 
Яйцо — 1 шт. крупное 
Сахар — 5 ст.л. 
Соль — щепотка (-и) 
Лимон — 1 шт. 
Мука — 70 г 
Малина — 250 г 
Ежевика — 250 г 

Как готовить: 

1. Выложите творог в миску и тщательно разомните его вилкой. 
Творог для приготовления блюд вроде сырников, ленивых вареников или вот таких вот шариков лучше брать сухой. Творог, который продается в брикетах или ведерках, тут не подойдет. Излишняя влага не пойдет на пользу - придется добавить слишком большое количество муки, что только забьет нежный творожный вкус. 

2. Лимон хорошо помойте под струей горячей воды и снимите цедру. Из половины лимона выжмите сок - он понадобится нам для приготовления ягодного соуса. 

3. Добавьте к творогу 2 ст.л. сахара, яйцо, соль и лимонную цедру. Все хорошо перемешайте. 
Для ароматизации творожных шариков можно использовать не только цедру лимона, но и любых других цитрусов, которые вы любите. Или же можно добавить ванилин, семена стручка ванили или ванильную эссенцию, специи для пряников или просто корицу. 

4. К творожной массе добавьте муку и тщательно вымешайте. 
В идеале тесто не должно липнуть к рукам, а шарики - хорошо держать форму. 
Муку лучше добавлять постепенно, а не всыпать всю сразу. Лучше сначала добавить примерно три четверти от общего количества и посмотреть на то, как поведет себя творог. Если он прекрасно лепится в шарики, а они не разваливаются, то все - говорим "стоп" и больше муку не добавляем. И муку лучше добавлять после того, как все остальные ингредиенты уже добавлены, чтобы консистенция теста осталась неизменной. 

5. Сформируйте из творожной массы небольшие по размеру шарики и выложите их на доску. 

6. Налейте воду в кастрюлю, подождите, пока вода закипит. Отваривайте шарики небольшими порциями, чтобы они не слипались в процессе варки и не мешали друг другу. 
Как правило, такие шарики варятся 3-5 минут после того, как они всплыли на поверхность воды. 
Достаньте творожные шарики из воды и выложите их на тарелку. 

7. Пока наши шарики немного остывают, приготовим ягодный соус. 
Соус делается в два счета и элементарно просто: малину и ежевику измельчите блендером, добавьте лимонный сок и 3 ст.л. сахара. Хорошо все перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Все - соус готов! 

Вместо малины и ежевики можно брать любые ягоды или даже в сезон запечь в духовке сливы со специями. 
Полейте вареники соусом и подавайте к столу

”Свежий и очень вкусный салат с крабовыми палочками и капустой. Прекрасно подойдёт для праздника или вкусного ужина. „

Время приготовления 15 минут

  

”Вкусная куриная печень в сметане, это нежный и быстрый ужин для всей семьи.„ Время приготовления 30 минут

  

Безе "бомбочки":
3 белка
1 стакан сахара
2 ст.л крахмала

Читать далее

Приятного аппетита!:)Бодрого утра!

Время приготовления: 5 минут
Порций: 2

Прежде всего, хочу поделиться некоторыми секретиками, очень важными для того, чтобы "тесто" для зраз получилось эластичным и они не потеряли форму во время приготовления. И дело здесь вовсе не в количестве муки. Её используем по минимуму. 
1. С отваренного картофеля сливаем всю жидкость. Перед тем как его толочь, он должен быть абсолютно сухой! 
2. Пюре должно полностью остыть, прежде чем добавляем в него муку и яйцо. Формируем зразы именно из холодной картофельной массы. 

Вам потребуется:

Ингредиенты для зраз: 

- картофель; 
- яйцо; 
- 2 ст л муки; 
- соль. 

Ингредиенты для печеночной начинки: 

- печень говяжья; 
- луковица; 
- растительное масло (для жарки лука); 
- соль, перец черный молотый. 

А так же панировочные сухари, один сырой желток. 

Рецепт сырного соуса для картофеля фри. Сырный сливочный соус для жареной картошки можно приготовить всего за 10 минут!

У каждой уважающей себя хозяйке на кухне имеется не одна баночка со специями, а порою их количество исчисляется десятками… как не запутаться и вспомнить, что с чем сочетается лучше всего? именно для этого и предназначена наша сегодняшняя памятка!

На самом деле рецепт, как приготовить соус из огурцов, можно написать буквально за минуту. Ничего сложного: натер огурцы, чеснок, порубил укропчик, смешал все с майонезом и сметаной – соус готов. Очень рекомендую дать ему настояться в холодильнике хотя бы полчаса – вкус такого соуса станет еще лучше

.

Подавать этот простой и быстрый в приготовлении соус можно к чему угодно: особенно он хорош к шашлычку, жареному или запеченному мясу, рыбе, птице, да и с овощами отменно сочетается. Даже с ломтиком свежего домашнего хлебушка огуречный соус – это сказка.

сметанники 

Готовятся такие сметанники очень просто.
Необходимо для теста:
25 гр свежих дрожжей
1 ст. теплого молока
3 ст. л. сахара

Для приготовления кавказских котлет нам понадобится: 

1. Куриный фарш – 300 г 
2. Репчатый лук – 1 большая головка 
3. Чеснок – 4 зубчика 
4. Зелень: кинза, укроп, зеленый лук – 1 пучок 
5. Куриное яйцо 
6. Хлеб пшеничный – 70 г 
7. Масло растительное для жарки. 
8. Соль – по вкусу 
9. Перец черный молотый – по вкусу 
10. Мука – 50 г 

Хлеб поломать кусочками и залить малым количеством теплой кипяченой воды, размять до однородного состояния. В ёмкость выложить фарш и добавить в него размягченный хлеб. 

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. 

Добавить измельченные лук с чесноком в смесь фарша и хлеба, тщательно перемешать, вбить яйцо. 

Мелко нарубить всю зелень и добавить в смесь, посолить, поперчить, еще раз перемешать. Сковороду разогреть, налить растительное масло. Сформировать длинные котлетки, обвалять каждую в муке. 

Жарить сначала на сильном огне. 

Когда подрумянится одна сторона – перевернуть котлеты на другую и сделать огонь тише. Жарить около 20-25 минут, переворачивая, чтоб не подгорели.

1.