Ингредиенты (на 5 банок объемом 1 литр):

• Кабачки – 3 кг
• Зонтики укропа – 5 шт.
• Тархун (веточки) – 5 шт.
• Петрушка – 5 веточек
• Листья вишни – 5 шт.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Душистый перец – 20 шт.
• Чеснок – 5 шт.
• Вода – 2 л
• Соль – 4 ст. л.
• Сахар – 6 ст. л.
• Уксус 9% – 150 мл

Приготовление:

1. Подготовить банки, хорошо помыть их содовым раствором.
2. В каждую банку положить специи (на 1 банку объемом 1 литр 1 зонтик укропа, 1 веточку петрушки, 1 веточку тархуна, 1 лист вишни, 1 лавровый лист, 1 зубок чеснока, 4 горошины душистого перца).
3. Подготовив все банки, готовим кабачки – отрезаем кончики с двух сторон, разрезаем пополам и каждую половинку еще на 4 части. Полученными кабачковыми пальчиками заполняем все баночки и готовим маринад.
4. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на плиту. В закипевшую воду добавляем соль и сахар и все кипятим 5 минут до их полного растворения. Добавляем уксус и сразу выключаем маринад.
5. Заливаем маринадом банки с кабачками, накрываем их крышками и ставим в глубокую кастрюлю. Наливаем воду по плечики банок и стерилизуем литровые банки 10 минут. Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!