ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр. фарша свинина говядина;

2 кусочка белого хлеба;

чеснок;

50 мл воды

соль, перец по вкусу;

 

 

........................................................

Начинка:

2 крупные луковицы;

раст.масла для обжарки;

3 ст.л лимонного сока;

брынза нарезанная на брусочки;

перец по вкусу

...........................................................

Кляр:

2 яйца;

3 ст.л.сметаны или майонеза;

2 ст.л.с горкой муки

1/2 ч.л.разрыхлителя;

соль, перец;

раст.масло для жарки
 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Репчатый лук нарезать полукольцами. Замариновать в лимонном соке поперчить оставить на 30 минут.


Лук обжарить в растительном масле.


Приготовить фарш, добавить чеснок, хлеб, замоченный в воде, соль, перец и добавить воду для сочности, хорошо вымесить. Фарш поставить в холодильник минут на 30.



Приготовить кляр. Для этого смешать все ингредиенты для кляра и хорошо взбить. Тесто должно получится как густая сметана.


Из охлажденного фарша сформировать лепешку, положить столовую ложку обжаренного репчатого лука и кусочек брынзы.



Сформировать зразы.



Окунать по очереди зразы в кляр



и обжаривать на растительном масле до готовности.




Все, зразы по особому готовы, попробуйте какие они сочные и вкусные))))