Цитата сообщения Tanti Драники с сыром и сметаной


Простой рецепт драников со сметаной и сыром. Добавление в тесто сметаны и сыра делает привычные драники из картофеля ещё вкуснее. Такие румяные хрустящие драники с сыром подойдут даже для завтрака!

Продукты (на 4 порции)
Картофель (очищеный) - 500 г
Сыр твёрдый - 100 г
Лук репчатый (1 шт.) - 80 г
Сметана - 80 г
Мука пшеничная - 50 г
Куркума молотая - щепотка
Карри молотый - щепотка
Паприка молотая - щепотка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Укроп свежий - 2-3 веточки
Масло растительное (для жарки) - 3-5 ст. ложек

Подготовить необходимые продукты.
Сыр и лук натереть на мелкой тёрке.
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке в глубокую миску.
Добавить сметану и перемешать.
Добавить лук и сыр.
Петрушку и укроп промыть, обсушить, мелко порубить ножом и также отправить в миску. Посолить, поперчить и добавить куркуму, карри и паприку. Хорошо перемешать.
Частями всыпать муку, перемешивая.
Должна получиться однородная масса.
В сковороде хорошо разогреть растительное масло. Столовой ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду и сверху слегка прижимать, формируя плоские драники.
Жарить драники на среднем огне примерно 3-5 минут, до золотистости. Затем перевернуть и жарить ещё примерно 2-3 минуты.
Румяные картофельные драники со сметаной и сыром готовы. Подавайте драники к столу, дополнив сметаной или другими соусами, нарезанной зеленью, или ешьте просто так - вкусно будет в любом случае.