Состав

тесто:
   масло сливочное 100 г
   сахар 100 г
   яйцо 1 штука
   мука 2 стакана
   соль

начинка:
   яблоки 5 штук
   масло сливочное 100 г
   брусника 100 г
   сахар 100 г
   сахарная пудра

Приготовление

1. Яблоки помыть и почистить, удалив сердцевину, затем нарезать кусочками и слегка потушить в сливочном масле.


2. Бруснику помыть, перебрать и добавить к яблокам вместе с сахаром, перемешать, снять с огня и остудить.


3. Для теста сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром и щепоткой соли, добавить взбитое яйцо и муку, замесить эластичное тесто.


4. Тесто раскатать и выложить по дну и бортикам формы для выпечки, наколоть тесто вилкой и выложить начинку.


5. Форму с пирогом поместить в духовку и выпекать при температуре 200*С 30-40 минут.


6. Песочный пирог с яблоками и брусникой посыпать сахарной пудрой и подать к столу горячим или холодным.