Ðàçáèòü ÿéöî â ìèñêó, ñìåøàòü ñ ñîëüþ, ïåðöåì âçáèòü âèëêîé. Ìîæíî âçáèâàòü è âåí÷èêîì.
Âñûïàòü ìóêó ê ÿè÷íîé ìàññå è ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Äîëæåí ïîëó÷èòñÿ êàê áû êëÿð.
Ìåëêî ïîðóáèòü ðåï÷àòûé ëóê è äîáàâèòü ê ÿè÷íî-ìó÷íîé ñìåñè. Èç ÿèö, ìóêè è ëóêà ìû ïðèãîòîâèëè íà÷èíêó-íàìàçêó äëÿ áóòåðáðîäîâ.
Êàæäûé êóñî÷åê õëåáà (áàòîíà) íàìàçàòü íà÷èíêîé. Áëàãîäàðÿ ìóêå íà÷èíêà çàãóùàåòñÿ è íå ñòåêàåò ñ õëåáà.
Íàëèòü íåìíîãî ìàñëà íà ñêîâîðîäêó, ïðîãðåòü è âûëîæèòü òóäà áóòåðáðîäû íà÷èíêîé âíèç. Âûêëàäûâàòü áûñòðî, ðåçêî áåç ïðîìåäëåíèÿ, òîãäà ó âàñ íè÷åãî íå îòëåòèò. Íà÷èíêà ñðàçó ïðèæàðèòñÿ ê õëåáó è íå áóäåò îòñòàâàòü. Åñëè ìàñëà â ïðîöåññå îáæàðêè ñòàëî ìàëî, äîëèòü íåìíîãî.
×åðåç 2-3 ìèíóòû ïåðåâåðíóòü áóòåðáðîäû, îáæàðèòü ñ îáðàòíîé ñòîðîíû, íåäîëãî – íåñêîëüêî ñåêóíä, òàê êàê íà÷èíêè òàì óæå íåò, ãëàâíîå, ÷òîáû õëåá ñëåãêà ïîäðóìÿíèëñÿ è ïðîãðåëñÿ.
Ïîäàâàòü òàêèå áóòåðáðîäû ëó÷øå âñåãî â ãîðÿ÷åì âèäå. Îíè î÷åíü àðîìàòíûå è âêóñíûå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!