Цитата сообщения lorine Пирожки с капустой

Пирожки с капустой




Маргарин - 200 г
Дрожжи - 3 чайные ложки (сухие )
Сахарный песок - 2 стол ложки
Соль - щепотка
Молоко - 1 стакан (тёплое)
Мука - 4 стакана

Для начинки:

Капуста белокочанная -500 г
Яйца - 5 шт
Соль и специи - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Приготовление:

Приготовим тесто:

Маргарин натереть на крупной тёрке ,добавить тёплое молоко.
Смешать все сухие ингредиенты,муку,сахарный песок, соль и дрожжи, хорошенько перемешать и добавлять небольшими порциями к натёртому маргарину с молоком, замесить тесто, слегка липнущие к рукам, скатать его в шар,переложить в миску и накрыть пищевой плёнкой или слегка влажным полотенцем.

Оставить тесто подниматься часа на 2 и более.
Я замесила тесто в хлебопечке,так намного быстрее.

Приготовим начинку:

Капусту мелко нарезать,посолить и обжарить помешивая на небольшом огне минут 30 и более.

Яйца отварить в крутую,остудить,очистить и натереть на крупной тёрке.

Перемешать натёртые яйца с обжаренной капустой и начинка готова.

Тесто разделить на небольшие кусочки,каждый кусочек скатать в шарик.

Шарики из теста раскатать в лепёшки,в центр выложить немного начинки,хорошенько защипать края,сформировать пирожки и выложить на противень застеленной пергаментной бумагой.
Отправить в разогретую духовку при температуре 170-180 гр.

Выпекать до румяного цвета.
Готовые румяные пирожки смазать небольшим количеством растительного масла и подать к столу пить чай.
Источник