Цитата сообщения Лилёша Творожные пирожки со сливами



Нежные пирожки с тонким творожным тестом и сладкой начинкой из сочных слив!

тесто:
творог (не жирный) — 300 гр.
яйцо куриное (+ 1 желток для смазывания пирожков) — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
соль — 1 щепоть
масло растительное — 80 мл.
мука пшеничная — 420 гр.
разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
начинка:
слива — 15 шт.
сахар — 2 ст. л.


В миске соединить творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно смешать блендером.

Влить растительное масло, ещё раз перемешать.

Добавить разрыхлитель теста и, постепенно всыпая муку, (количество регулируйте по ходу замеса) замесить гладкое, не липнущее к рукам, мягкое тесто.

Накрыть миску с тестом салфеткой и оставить на 1-1,5 часа.

Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Добавить сахар, перемешать.

Тесто разделить на небольшие кусочки ( у меня получилось 17 шт.), раскатать кусочек теста в лепешку 4-5 мм толщиной, в серединку положить начинку.

Поднять края лепёшки к центру, защипывая и формируя круглый пирожок.
Часть пирожков я сделала круглыми, часть - обычными пирожками.

Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз, смазать взбитым желтком.
Выпекать в разогретой до t 180* С. духовке 25-30 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник