×àñòî íà çàâòðàê ìû ãîòîâèì áûñòðîå áëþäî – òóøåíàÿ ìîëîäàÿ êàïóñòà áåç ìÿñà ñ îâîùàìè è çåëåíüþ. Áëþäî ãîòîâèòñÿ çà ïîë÷àñà, è î÷åíü ïîäõîäèò äëÿ õîðîøåãî çàâòðàêà ïåðåä ðàáîòîé
Ìîëîäàÿ êàïóñòà 0,5 êî÷àíà
Ëóê 1- 2 øò
Ìîðêîâêà 1 øò
Ïîìèäîðû 2 øò
Ïåòðóøêà 4-5 âåòî÷åê
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 2 ñò.ë.
Ñîëü, òîìàòíàÿ ïàñòà, ïåðåö ÷åðíûé, êîðèàíäð

Òóøåíàÿ êàïóñòà áåç ìÿñà ãîòîâèòñÿ îêîëî 30 ìèí, ÷òî äåëàåò ýòî áëþäî âïîëíå óìåñòíûì ê çàâòðàêó.
Âïðî÷åì, êàê çàêóñêà îíà òîæå âåëèêîëåïíà.
Åñëè îäíîâðåìåííî ñ ìîëîäûì êî÷àíîì êàïóñòû ìîæíî êóïèòü ìîëîäûå îâîùè – ïðåêðàñíî.
Ëóêîâèöó î÷èñòèòü. è íàðåçàòü êðóïíîé ñîëîìêîé. Ìîðêîâêó î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíóþ òåðêó èëè íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ïîìèäîðû âûìûòü è íàðåçàòü äîëüêàìè, ñåìåíà è êîæèöó ìîæíî îñòàâèòü. Ëóê ïîäæàðèòü äî ðóìÿíöà íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå

Äîáàâèòü ïîìèäîð è ìîðêîâêó. Òóøèòü îâîùè ïîä êðûøêîé 3-5 ìèí
Ïî âêóñó äîáàâèòü ñîëè è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö. Ðåêîìåíäóþ äîáàâèòü 1-2 ùåïîòêè ìîëîòîãî êîðèàíäðà. Ðàçâåñòè 1 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû âîäîé è äîáàâèòü ê îâîùàì
Êî÷àí ìîëîäîé êàïóñòû òîíêî íàøèíêîâàòü íîæîì èëè ñïåöèàëüíûì ïðèñïîñîáëåíèåì. Êàïóñòó óëîæèòü ïîâåðõ òóøåíûõ îâîùåé è íàêðûòü ñêîâîðîäêó ïëîòíî êðûøêîé. Òóøèòü, íå ïåðåìåøèâàÿ 10-12 ìèí. Çà ýòî âðåìÿ êàïóñòà ñòàíåò ìÿãêîé è ïîòåðÿåò ñâîé îáúåì, êàê ãîâîðÿò – îñÿäåò
Ïåðåìåøàòü îâîùè è ïóñòü êàïóñòà áåç ìÿñà òóøèòñÿ åùå 10 ìèí
Ãîòîâàÿ ìîëîäàÿ êàïóñòà òóøåíàÿ áåç ìÿñà ìîæåò áûòü ñàìîñòîÿòåëüíûì áëþäîì, î÷åíü âêóñíî ñî ñâåæèì õëåáîì. À ìîæåò âûñòóïàòü â ðîëè çàêóñêè èëè äàæå îâîùíîãî ãàðíèðà. Î÷åíü âêóñíî ñ îòâàðíîé ìîëîäîé êàðòîøêîé, ïîñûïàííîé óêðîïîì