Сегодня голубцы на столе встречаются не так часто, все дело в том, что для некоторых процесс подготовки продуктов кажется долгим, но это не совсем так. На самом деле это действие занимает примерно столько же времени, как и подготовка любых других полноценных вторых блюд, разве что приходится немного потрудиться, но результат того стоит. Зато благодаря мультиварке сам процесс варки вовсе не ощущается.
Вот и я сегодня решила приготовить это блюдо. Хорошо, что у меня фарш был готов из 4 сортов мяса. Обычно я смешиваю говядину, куриное филе, свинину с прослойками и филе индейки. И так приступим...

Ингредиенты: (в зависимости от количества порций, можно уменьшить или увеличить)

Капуста - 1,5 кг
Рис - 1 стакан
Фарш (по вкусу) - 0,5 кг
Томатная паста - 70 гр
Вода - 2 стакана (У МЕНЯ КУРИННЫЙ БУЛЬОН)
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука -2 ст л.
Сметана - 0,2 кг
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт. (Я НЕ ЛЮБЛЮ)

Ставим воду для очищения кочана капусты от листов и варим рис. Рис нужно готовить до полуготовности, в другом случае он разварится на конечном этапе тушения голубцов.

Режем лук: часть крупно для приготовления соуса, часть мелко в начинку. Трем морковь на мелкую терку.

Промываем рис и оставляем остывать.

Обрезаем край кочана капусты, нанизываем капусту на вилку и опускаем в кипящую воду на минуту. Снимаем мягкие листы и оставляем остывать. Повторяем процедуру пока не наберется нужное количество листов.

Пока листы остывают, готовим соус. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло и высыпаем на него лук и обжариваем до золотистости. Добавляем морковь и тоже прожариваем несколько минут. Вливаем томатную пасту, разведенную с водой (бульоном), сметану, соль, перец и тушим 5 минут. Отдельно я пассировала муку.

Пока готовится соус замешаем начинку для голубцов: фарш, лук и рис солим, перчим и хорошо перемешиваем.



Обрезаем толстые прожилки с капустных листов.




На край листа кладем ложку риса с фаршем и заворачиваем голубец. Потом их следует поджарить с двух сторон. На дно чаши мультиварки выкладываем несколько целых капустных листьев, потом – голубцы и заливаем приготовленным соусом.



Закрываем крышкой мультиварку и оставляем готовится голубцы 40 минут в режиме «Тушение». Если они ещё сыроваты, можно прибавить время.



Муж еле дождался, но результат превзошел все ожидание. Приготовьте и вы на досуге... побалуйте своих домочадцев.
Подаем голубцы в качестве самостоятельного блюда или с картофельным пюре и свежими овощами.

Приятного аппетита!
 

Серия сообщений " МУЛЬТИВАРКА":

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Часть 1 - Моё первое блюдо в мультиварке: Копченая грудинка.
Часть 2 - Продолжаю эксперементировать))) Куриные бедрышки в мультиварке с картофелем в соевом соусе.
...
Часть 11 - Сегодня у меня на десерт творожное суфле в мультиварке. Приготовила... вкус неповторимый!
Часть 12 - Пирог с курицей... быстро... вкусно... диетично и не дорого!
Часть 13 - Сегодня у меня "Голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе". Приготовила... вкус божественный.