Приготовление чебупели

• Шаг 1
  
  1Замешать тесто. Для этого 250г муки и 1 ч.л. соли залить 250г кипятка, чтоб мука заварилась. Все хорошо размешать, дать немного остынуть. Добавить 4 ст. л. растительного масла и хорошо размешать. Далее добавляя по немного оставшуюся муки замешать тесто. Положить в холодильник на 30 минут.
• Шаг 2
  
  2Пока тесто “отдыхает” сделать фарш. Перекрутить на мясорубке 2 раза 250г жирной свинины и 250г говядины, добавить мелко порезанный лук, добавить молоко, 1 ч.л. соли и черный перец. Хорошо размешать.
• Шаг 3
  
  3Тонко раскатать тесто, как на пельмени, примерно толщиной в 2 мм. Стаканом вырезать кружки для будущих чебупелей.
• Шаг 4
  
  4На полученные кружки положить по 1 ч.л с горкой фарша, сложить кружок теста пополам и защипнуть края. Можно соединить уголки, чтоб были действительно похожи на пельмени. Но я чтоб не использовать много растительного масла для жарки, оставил в форме вареника.
• Шаг 5
  
  5Налить масло в сковороду, раскалить. И обжарить чебупели с каждой стороны по 2 мин на среднем огне.
• Шаг 6
  
  6Приятного аппетита!
• источник http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/chebupeli

Серия сообщений "чебуреки":
Часть 1 - Чебуреки. Кутабы. Татарские перемячи. Беляши и др.
Часть 2 - Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ - умереть-не встать, как вкусно!!!
...
Часть 18 - Пирожки с мясом «Спринт»
Часть 19 - Чебуреки с картофелем и сыром
Часть 20 - Чебупели