Чебупели

Четверг, 02 Ноября 2017 г. 22:02 + в цитатник

Цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чебупели

О рецепте чебупели

У нас в магазинах начали продавать коробки с полуфабрикатом под названием “Чебупели”, не требующего жарки – достаточно разогреть в микроволновке. Похожи эти чебупели на маленькие чебуреки в форме пельменей – отсюда и название. Вот решил сам воспроизвести данное блюдо.

Ингредиенты:

фарш свино-говяжий	500 г
молоко	100 г
лук репчатый	200 г
чёрный молотый перец	по вкусу
вода горячая	250 г
мука	400 г
соль	2 ч. л.
масло оливковое	4 ст. л.
масло растительное рафинированное	150 мл
для жарки

Приготовление чебупели

Шаг 1

1Замешать тесто. Для этого 250г муки и 1 ч.л. соли залить 250г кипятка, чтоб мука заварилась. Все хорошо размешать, дать немного остынуть. Добавить 4 ст. л. растительного масла и хорошо размешать. Далее добавляя по немного оставшуюся муки замешать тесто. Положить в холодильник на 30 минут.
Шаг 2

2Пока тесто “отдыхает” сделать фарш. Перекрутить на мясорубке 2 раза 250г жирной свинины и 250г говядины, добавить мелко порезанный лук, добавить молоко, 1 ч.л. соли и черный перец. Хорошо размешать.
Шаг 3

3Тонко раскатать тесто, как на пельмени, примерно толщиной в 2 мм. Стаканом вырезать кружки для будущих чебупелей.
Шаг 4

4На полученные кружки положить по 1 ч.л с горкой фарша, сложить кружок теста пополам и защипнуть края. Можно соединить уголки, чтоб были действительно похожи на пельмени. Но я чтоб не использовать много растительного масла для жарки, оставил в форме вареника.
Шаг 5

5Налить масло в сковороду, раскалить. И обжарить чебупели с каждой стороны по 2 мин на среднем огне.
Шаг 6

6Приятного аппетита!
источник http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/chebupeli

Серия сообщений "чебуреки":
Часть 1 - Чебуреки. Кутабы. Татарские перемячи. Беляши и др.
Часть 2 - Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ - умереть-не встать, как вкусно!!!
...
Часть 18 - Пирожки с мясом «Спринт»
Часть 19 - Чебуреки с картофелем и сыром
Часть 20 - Чебупели