Кто из нас не любит шоколадных тортов с вишнями, таких как «Черный лес»?! В нем нас притягивает сочетание сладости шоколада и вишневой кислинки, однако такой десерт так долго нужно готовить да и не всегда необходимые ингредиенты есть под рукой. Именно поэтому на зиму просто необходимо укупорить баночку вишневого варенья с шоколадом – оно повторяет вкус любимого нами десерта, но стоит куда меньших затрат как по себестоимости, так и по времени.

Такое лакомство можно приготовить прямо перед дегустацией, но как же приятно будет зимой согреться ароматным чаем, вкушая с ним такое варенье! Создается оно за 20 минут, но наслаждение вкусом от него длится очень долго.

• 500 г ягод вишни
• 50 г шоколада
• 200 г сахарного песка

Приготовление

1. Вишневые ягоды промоем в воде и удалим из них косточки и оборвем черенки.

2. Всыпем очищенные ягоды в сотейник или казан и засыпем сахарным песком. Многие по желанию добавляют ваниль или корицу, но так как мы будем готовить варенье с шоколадом, то его вкус перебьет остальные нотки пряностей. Поместим емкость на плиту и протомим около 10 минут с момента закипания.

3. Пока варенье готовится – измельчим плиточный шоколад на терке с мелкими ячейками. Каждый из нас волен выбирать себе этот продукт по вкусу: молочный, черный и даже белый его сорта прекрасно дополнят вишневое лакомство! Только не приобретайте десертный шоколад – он сразу распадается при нагревании.

4. Как только варенье приготовится – всыпем натертый шоколад и протомим еще 1-2 минуты, помешивая. Сильно нагревать не будем, чтобы шоколад не распался на какао масло и пасту.

истоник http://nakormi.com/vishnevoe-varenje-s-shokoladom.html