Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Ðóëåòû ñ òóøåíîé êàïóñòîé - ñ ïûëó ñ æàðó îíè ÒÀÊÈÅ âêóñíûå...
Ýòè ðóëåòû ïîÿâèëèñü â ðåçóëüòàòå ìîèõ òåðçàíèé, ÷òî ãîòîâèòü, ñäåëàòü ïèðîã ñ êàïóñòîé èëè èñïå÷ü ïèðîæêè.  ïðîöåññå çàìåñà òåñòà áûëî ðåøåíî ñäåëàòü ñðåäíèé âàðèàíò — ðóëåòû. Õî÷ó ñêàçàòü, ÷òî ðóëåòû ñ êàïóñòîé ïîëó÷èëèñü î÷åíü âêóñíûìè, îñòàíîâèòü ñåáÿ íà îäíîì ïðîñòî íåâîçìîæíî!


òåñòî
550 ãð. ïøåíè÷íîé ìóêè
2 ñâåæèõ êóðèíûõ ÿéöà
220 ìë. âîäû
1 ñò.ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ÷.ë. ñàõàðà
0,5 ÷ë. ñîëè
11 ãð. ñóõèõ áûñòðîäåéñòâóþùèõ äðîææåé
íà÷èíêà
0,5 âèëêà ñâåæåé áåëîêî÷àííîé êàïóñòû
2 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
ñîëü
÷åðíûé ïåðåö
0,5 ÷.ë.çèðû
ÿéöî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ðóëåòîâ
Äëÿ çàìåñà òåñòà îòäåëüíî ñîåäèíèòü ìóêó, äðîææè, ñàõàð.  äðóãîé ÷àøêå ñîåäèíèòü âîäó, ÿéöà, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
 ñóõèå èíãðåäèåíòû ïîñòåïåííî âëèòü æèäêîñòè, çàìåøèâàÿ òåñòî. Ñîáðàòü òåñòî â êîìîê è íà ïðèñûïàííîì ìóêîé ñòîëå âûìåøèâàòü òåñòî, ïîêà îíî íå ñòàíåò ýëàñòè÷íûì è íå áóäåò ëèïíóòü ê ðóêàì.
Âûìåøàííîå òåñòî ïîëîæèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, è íàêðûòü ÷èñòûì ïîëîòåíöåì.
Îñòàâèòü òåñòî íà 2 ÷àñà. Ñïóñòÿ ÷àñ òåñòî îñàäèòü è ñíîâà äàòü åìó ïîäîéòè.
Ïîêà âûñòàèâàåòñÿ òåñòî, ìîæíî çàíÿòüñÿ ïðèãîòîâëåíèåì íà÷èíêè.
Ðåï÷àòûé ëóê ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
 ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó èëè êàçàí íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïîñòàâèòü íà îãîíü. Êîãäà ìàñëî íàãðååòñÿ, âûëîæèòü â íåãî ëóê.
Êàê òîëüêî ëóê ñòàíåò ïðîçðà÷íûì, âûëîæèòü â ñêîâîðîäó êàïóñòó è ãîòîâèòü åå äî ìÿãêîñòè.
Äîáàâèòü ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö è çèðó è òóøèòü åùå 5 ìèíóò.
Íà÷èíêó îñòóäèòü.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé.
Âçÿòü îäíó ÷àñòü, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñòîë è ðàñêàòàòü òåñòî â êðóãëûé ïëàñò.
Âûëîæèòü íà òåñòî ÷àñòü íà÷èíêè.
Ñâåðíóòü òåñòî ðóëåòîì è ïîðåçàòü íà ðàâíûå ÷àñòè.
Òîæå ñàìîå ñäåëàòü ñ îñòàâøèìñÿ òåñòîì è íà÷èíêîé.
Âûëîæèòü ðóëåòû íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.
Ñìàçàòü ðóëåòû âçáèòûì ÿéöîì.
Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ. Âûïåêàòü ðóëåòû 30-35 ìèíóò äî ðóìÿíîé êîðî÷êè ñâåðõó (îðèåíòèðóéòåñü ïî òèïó è ìîùíîñòè âàøåé äóõîâêè).