http://kedem.ru/recipe/zagotovki/marinad/marinovannaya-kapusta-na-zimu/

Маринованная капуста на зиму, это вкусная закуска. Простая в приготовлении, она будет радовать вас зимой. 

Ингредиенты:

½ кочан белокочанной капусты, 

2-3 моркови, 

2 ст. л. сахара, 

2 ст. л. соли, 

5-7 горошин душистого перца, 

2 ст. л. уксуса 9%, 

1 ч. л. семян укропа. 

Приготовление:

Капусту и морковь очистить. 

Нашинковать капусту, морковь натереть на терке. Хорошо размять руками до образования сока. 

Добавить семена укропа и оставить на 20-30 минут. 

Плотно уложить в чистые банки до верха. 

В 1 литр воды положить черный перец горошком, сахар и соль. Вскипятить маринад и добавить уксус. 

Залить маринад в банки и накрыть крышками. 

Поставить в горячую воду на стерилизацию, на 10-12 минут 0, 5 литровые банки. 

Закатать и остудить в одеяле 12 часов. Хранить в холоде. Пере подачей на стол слить маринад, заправить растительным маслом и украсить колечками репчатого лука. 

Приятного аппетита и вкусной зимы!