Цитата сообщения Неводова_Рецепты Блины с картофельным пюре и селедочным соусом

автор Галия Фазлиахметова

http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/bliny-i-oladi/bliny-s-kartofelnym-pyure-i-seledochnym-sousom.html




Блины — 10 шт;
Картофель — 500 г;
Лук репчатый — 2 шт;
Соль — 1 ч.л.;
Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
Сельдь — 100 г;
Сметана — 50 г;
Сок лимонный — 1 ч.л.;
Перец — 0,5 ч.л.;

Приготовить блинчики по Вашему любимому рецепту.
У меня получилось 10 штук блинов.
Картофель чистим, режем и варим до готовности. Солим после закипания, так она быстрее разваривается. С готового картофеля сливаем отвар, разминаем "толкушкой".
Лук чистим, нарезаем кубиками. На сковороду наливаем подсолнечное масло. Зажариваем лук на сильном огне до румяности, периодически помешивая. К картофелю добавляем зажаренный лук, перемешиваем.
Сельдь чистим, удаляем кости и кожу, режем очень мелко, добавляем сок лимона, сметану и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.
Фаршируем блины. На край блина кладём картофельное пюре и заворачиваем. Кладём на сковороду блины и зажариваем до румяности с обоих сторон. Готовые блины горячими кладём на тарелку. Сверху на блины кладём селёдочный соус, посыпаем мелко нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!