Пирожки с мясной начинкой

Вторник, 13 Июня 2017 г. 13:21 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с мясной начинкой

https://vk.com/feed?w=wall-42025607_235407

2835299_Pirojki_s_myasnoy_nachinkoy_793x530 (700x467, 134Kb)

Ингредиенты:

молоко 400 г

масло сливочное 150 г

сахар 2 ст. л.

соль 0,5 ч. л.

дрожжи сухие 2 ч. л.

мука 700-750 г

начинка:

мясной фарш 700г

лук 2-3 шт.

зелень

помидор без кожицы 2-3 шт.

Приготовление:

Немного молока (50 г) отлить в чашку, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешать, подождать, пока дрожжи подойдут.

Остальное молоко нагреть, растворить в нём масло, сахар и соль, добавить 300 г муки, размешать до гладкости.

Влить в тесто дрожжи, подсыпая муку замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды. Накрыть поставить в тёплое место для брожения.

Когда тесто хорошо поднимется, обмять его и дать подняться ещё раз.

2835299_Pirojki_s_myasnoy_nachinkoy1_793x530 (700x467, 151Kb)

Для начинки нарезать лук и помидоры, зелень порубить.

Сначала слегка пассеруем лук, потом отправляем к луку сырой фарш, именно сырой, так начинка получится сочнее.

Обжариваем фарш постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки.

Подсолить начинку, поперчить, добавить помидоры, дать пропариться под крышкой и снять с огня. Затем, добавить зелень и перемешать.

2835299_Pirojki_s_myasnoy_nachinkoy2_793x530 (700x467, 158Kb)

Начинка готова.

От готового теста ощипываем небольшие кусочки и формируем шарики.

2835299_Pirojki_s_myasnoy_nachinkoy3_793x530 (700x467, 117Kb)

Каждый шарик расплющить положить 1 ст. л. начинки, края защипать, формируя пирожок.

2835299_Pirojki_s_myasnoy_nachinkoy4_793x530 (700x467, 152Kb)

2835299_Pirojki_s_myasnoy_nachinkoy5_793x530 (700x467, 136Kb)

Пирожки прижимаем ладонью, чтобы они стали плоскими (шов посередине).

2835299_Pirojki_s_myasnoy_nachinkoy6_793x530 (700x467, 147Kb)

2835299_Pirojki_s_myasnoy_nachinkoy7_793x530 (700x467, 151Kb)

2835299_Pirojki_s_myasnoy_nachinkoy_793x530_1_ (700x467, 134Kb)

Обжаривать пирожки на смазанной маслом сковороде под крышкой на среднем огне.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирожки с мясной начинкой