Цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА
Салат из огурцов с перцем на зиму рецепт с фото
Рецепт приготовления салата из огурцов с перцем на зиму по шагам
Салат из огурцов с перцем на зиму вполне может заменить салат из свежих овощей, готовим мы его обычно не одну порцию, тем более что в такой салат идут огурцы любого размера и формы, лишь бы были крепкие и свежие. Огурцы тщательно промываем, отбраковываем негодные, остальным даем обсохнуть.
Болгарский перец по возможности выбираем с толстыми стенками, мясистый. Промываем его.
Петрушку тоже тщательно промываем.
Когда все овощи подготовлены, можно приступать к нарезке их для салата. Огурцы нарезаем кружочками, а те, что большого диаметра – полукругами. Толщина кружочков примерно пол сантиметра.
Болгарский перец освобождаем от семян, нарезаем крупными кусочками.
Нарезаем репчатый лук, тоже не особо мелко, полукольцами.
И, наконец, нарезаем петрушку.
В большой эмалированной посуде (кастрюле или тазу) соединяем огурцы, лук и петрушку. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешиваем.
Затем добавляем болгарский перец. Еще раз перемешиваем. Оставляем на два часа промариноваться.
Зубчики чеснока чистим, промываем, разрезаем каждый на несколько частей. Затем окатываем кипятком и раскладываем в чистые банки (желательно не только промытые, но и простерилизованные).
Затем в эти банки раскладываем наш салат из огурцов с перцем.
Заливаем его до верха банок той жидкостью, что осталась в кастрюле после раскладывания овощей.
Дальше нам потребуется кастрюля большого диаметра, но не слишком глубокая – для стерилизации банок с салатом. На дно этой кастрюли стелем ненужную, но чистую тряпку, ставим банки с салатом, прикрываем их крышками. В кастрюлю заливаем воду до плечиков банок. Ставим на огонь, после закипания огонь убавляем и стерилизуем банки с салатом в течение двадцати минут.
После этого осталось только аккуратно извлечь банки из кипятка и герметично закрыть теми же крышками, с которыми они стерилизовались. Ставим банки с салатом вверх дном и укутываем для медленного остывания. После чего их можно протереть начисто и убрать на хранение в прохладное место. Такой салат может и при комнатной температуре хранится, но хотя бы не на свету.
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
