Öèòàòà ñîîáùåíèÿ EFACHKA
Èêðà èç ñâ¸êëû è ìîðêîâè

Íå ñìîòðÿ íà òî, ÷òî ýòîò ðåöåïò î÷åíü ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè, èêðà ïîëó÷àåòñÿ íåîáû÷àéíî âêóñíîé, àïïåòèòíîé, ñûòíîé è ðàäóåò ãëàç ñî÷íûì, ÿðêèì öâåòîì. Èêðà õîðîøà òåì, ÷òî ìîæåò áûòü êàê õîëîäíîé çàêóñêîé, òàê è èñïîëüçîâàòüñÿ â êà÷åñòâå çàïðàâêè äëÿ áîðùà, à òàê æå ìîæíî áóäåò ïðèìåíÿòü å¸ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçëè÷íûõ çèìíèõ áëþä, êîòîðûå òî÷íî ïðîèçâåäóò ôóðîð íà âàøåì îáåäåííîì ñòîëå. Ðåöåïò Ñâåòëàíû Ãíåóøåâîé ñ íåáîëüøèìè èçìåíåíèÿìè.
Èíãðåäèåíòû:
-
Ñâåêëà — 1 êã
-
Ìîðêîâü — 1 êã
-
Ëóê ðåï÷àòûé — 0,5 êã
-
Ïîìèäîð — 1,5 êã
-
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 200 ã
-
Óêñóñ — 1 ñò. ë.
-
Ñàõàð — 0,5 ñòàê.
-
Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé) — 0,5 ÷. ë.
Ðåöåïò "Èêðà èç ñâ¸êëû è ìîðêîâè":
Ïîìèäîðû ïîìûòü, îáñóøèòü è óäàëèòü ïëîäîíîæêó. Ïîðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Ìîðêîâü ïî÷èñòèòü, íàòåðåòü íà òåðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè (ó àâòîðà ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó).
Ñâ¸êëó ïî÷èñòèòü, íàòåðåòü íà òåðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè (ó àâòîðà ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó).
Ðåï÷àòûé ëóê ïî÷èñòèòü, íàòåðåòü íà òåðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè (ó àâòîðà ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó).
Îâîùè ñëîæèòü â åìêîñòü. Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö (ÿ åùå äîáàâèëà ñëàäêóþ ïàïðèêó - 0,5 ñò. ë., êîðèàíäð ìîëîòûé - 0,5 ñò. ë., ïåðåö êðàñíûé æãó÷èé - 1 ùåïîòêó). Ïîñòàâèòü íà îãîíü, äàòü çàêèïåòü, ñëåãêà óáàâèòü îãîíü è âàðèòü 2 ÷àñà, ïîìåøèâàÿ.
Çà 20 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè â ìàññó äîáàâèòü, óêñóñ è ñàõàð (ÿ äîáàâèëà ïîáîëüøå, ëþáëþ ñëàäêóþ èêðó). Ãîðÿ÷óþ èêðó ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêàòàòü ïîä êëþ÷.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà è âêóñíîé çèìû!

Èñòî÷íèê