http://www.russiakitchen.ru/k1_1019.php

Понадобится:

манка, мука, сахар – все по 1 стакану
кефир или любая другая кисломолочка 2 ст
3 средних яйца

разрыхлитель 1 пакетик

соль
лимон 2 шт (цедра и сок)
яблоко 1 большое (натереть на крупной терке)
сливочное масло 60 гр

Приготовление:

Крупу манную залить кисломолочным продуктом, перемешать и отставить на 2 часа, чтобы манка пропиталась. Благодаря этому манник будет рассыпчатый и пышный.

Яйца с сахаром взбить до белой пышной пены. Масло сливочное размягчить и добавить к яично-сахарной смеси. Еще раз все перемешать и взбить. Соединить с настоявшейся манкой и перемешать.

Муку и разрыхлитель просеять в полученную массу. С лимона снять цедру и порубить ее. Яблоко натереть крупно. Добавить яблоко и цедру к смеси, все аккуратно перемешать.

Подготовить форму и вылить в нее тесто. Духовку прогреть до 180 градусов и выпекать манный пирог в течение 30-40 минут. В микроволновке процесс приготовления займет 60 минут на полной мощности.

Кожуру от лимона проварить с сахаром, добавить лимонный сок и, помешивая, довести до загустения. Полученным сиропом пропитать еще горячий манник.

 Кисель из винограда.

Нам потребуется:

500 гр. винограда (сорт изабелла),
100 гр. сахара,
2 ст. ложки крахмала.

Взять небольшую кастрюлю налить 1,5 литра воды поставить на огонь. Промыть виноград  и добавить его в разогретую воду. Довести до кипения засыпать сахар прокипятить 5 минут. Отлить в кружку взвар,  примерно1/3 кружки,   добавить чуть холодной кипячёной воды столько, чтобы взвар стал тёплым и развести в нём крахмал, хорошенько перемешать. Затем чтобы не образовалось комочков, постепенно аккуратно влить, перемешивая ложкой, содержимое из кружки в кастрюлю. Далее на медленном огне, помешивая по часовой стрелке, доводим кисель до готовности.  Как появятся пузырьки,  и кисель загустеет, значит, кисель готов.

Черничный кисель из сушёных ягод

Нам потребуется:
Девятьсот граммов сырой воды
75 граммов сушёных ягод черники
Пятьдесят граммов крахмала
125 граммов сахара и немного

лимонного сока
или кислоты (один грамм)

Чтобы сварить этот напиток, необходимо сделать следующее. Сушёные ягоды необходимо вымыть в тёплой воде, и после этого их перебрать. Затем их засыпают в кастрюлю, и заливают водой (вода должна быть холодной). Приготовление этого напитка не требует особого кулинарного мастерства. Когда отвар из ягод закипит, уменьшают огонь и варят на медленном огне до их полного размягчения. Когда это произойдёт, необходимо сделать следующее. Ягоды необходимо размять. Полученный в результате этого раствор перемешивается и процеживается. Добавить в него сахар с лимонной кислотой или с отжатым лимоном, и довести до кипения. Теперь необходимо приготовить крахмальный раствор, просто смешать немного воды с крахмалом, что бы не было комочков. В полученный отвар добавить, только что, разведённый крахмал, и на медленном огне, постоянно перемешивая, повторно довести до кипения

Йогурт
Вскипятить молоко (свежее, разливное). Остудить примерно до 40 гр, внести закваску (на 2 литра молока примерно 1 ч.л, не больше, иначе йогурт будет кислый) Накрыть кастрюлю пледом или одеялом и оставить на 3-4 часа (зависит от температуры в доме) Затем убрать в холодильник часов на 8--10,можно наслаждаться вкусом натурального продукта. В качестве закваски можно использовать обычную простоквашу или натуральную сметану).
 Таким же образом можно приготовить и кефир, внеся в качестве закваски готовый кефир. Крепость такого кефира будет зависеть от времени выдержки в тепле.