Если после вчерашнего ужина у вас остался отварной картофель, рекомендую приготовить картофельные лепёшки, украсив их семечками подсолнуха или кунжута. Кончено, всю семью  вы такой стряпнёй не накормите, а вот удивить любимого в день рамантического ужина вполне сможете! Ведь никто и не догадается, что ваше блюдо из простой картошки, так уж изысканно оно выглядит! 

Я вот иногда делаю такие лепёшечки себе на ужин и съедаю 2-3 штуки с тарелкой овощного салата! Получается просто и вкусно! Предлагаю немного отвлечься от повседневных забот и красиво накрыть стол для себя любимых! Кстати, на подготовку этого блюда вам понадобится примерно 20 минут, остальное же время картофельные лепёшки будут томится в духовке!

• 1 кг. отварного картофеля
• 1 яйцо
• 0.5 ч. л. соли
• 0.5 ч. л. молотого перца
• 0.5 стакана муки
• растительное масло
• небольшой пучок укропа или петрушки
• семечки подсолнуха или кунжута

Картофель мнём до состояния пюре. Добавляем яйцо, соль и перец. 

Добавляем муку и хорошо перемешиваем. 
 

Кладём порубленную зелень. 
 
 

Готовое тесто берём столовой ложкой, обваливаем в муке и кладём на противень устланный фольгой и смазанный растительным маслом. 
 

Накалываем лепёшки вилкой, смазываем растительным маслом и посыпаем семечками. 
 

Выпекаем в духовке примерно 35-40 минут при температуре 190 градусов. Печём до румяной корочки. 
 
 

Подаём горячими как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Очень вкусны такие лепёшки с супом! 
 
 

Кстати , картофельные лепёшки — это вид бездрожжевого хлеба, который традиционно выпекают в Финляндии. Поэтому я и рекомендовала это блюдо к супу. Так же рекомендую подать лепёшки с хорошо обжаренным лучком и шкварочками! Ням-ням,  как вкусно!

Картофельные лепёшки с семечками