ÑÀËÀÒ ÈÇ ÌÎËÎÄÎÉ ÊÀÏÓÑÒÛ Ñ ÎÃÓÐÖÀÌÈ È ËÓÊÎÌ
Äëÿ ñàëàòà èç ìîëîäîé êàïóñòû ñ îãóðöàìè è ëóêîì ïîíàäîáèòñÿ:
* ìîëîäîé êàïóñòû – 1,5 êã
* çåëåíûõ îãóðöîâ – 1,5 êã
* ðåï÷àòîãî ëóêà – 0,5 êã
* ÷åñíîê – 1 ãîëîâêà
*ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
*8 ëèñòüåâ ëàâðîâûõ
*ïó÷îê ëèñòüåâ ñåëüäåðåÿ
Äëÿ ìàðèíàäà:
*ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 0,5 ñòàêàíà
*óêñóñ 10% — 4 ñò. ëîæêè
*ñîëü – 2 ñò. ëîæêè
*ñàõàð – 1 ñò. ëîæêà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìîëîäóþ êàïóñòó ïðîìûòü, îáñóøèòü è ìåëêî íàðåçàòü.
Çåëåíûå îãóðöû ïðîìûòü è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè.
Ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè.
×åñíîê î÷èñòèòü è ðàçäàâèòü.
Çåëåíûé ëóê è ñåëüäåðåé ïðîìûòü, îáñóøèòü è íàðåçàòü.
 áîëüøóþ ìèñêó ïåðåëîæèòü êàïóñòó, îãóðöû, ëóê, ÷åñíîê,
çåëåíûé ëóê è ñåëüäåðåé.
Äîáàâèòü ìàñëî, óêñóñ, ñîëü è ñàõàð.
Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 2 ÷àñà.
Çàòåì ñíîâà ïåðåìåøàòü è ãîòîâûé ñàëàò óëîæèòü
â ÷èñòûå è ñóõèå áàíêè.
Ñáîêó â êàæäóþ áàíêó âëîæèòü ïî 2 ëàâðîâûõ ëèñòà.
Áàíêè êðåïêî çàêðóòèòü è ïàñòåðèçîâàòü 20 ìèíóò.
Äàòü îñòûòü. Õðàíèòü â òåìíîì ïðîõëàäíîì ìåñòå.
Ïðîäóêòîâ õâàòàåò ïðèìåðíî íà 4 áàíêè ïî 900 ìë.
|
|