Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
ÑËÎÉÊÈ Ñ ÊÎËÁÀÑÎÉ
1.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 0,5 êã ñëî¸íîãî òåñòà áåç äðîææåé
● 0,25 êã êîëáàñû Äîêòîðñêîé
● 1 ñò.ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïîêóïíîå ñëî¸íîå áåçäðîææåâîå òåñòî çàðàíåå ðàçìîðîçèëà. Ðàñêàòàëà â íå î÷åíü òîëñòûé ïëàñò.
Äëÿ øåñòè ñëîåê ìíå ïîíàäîáèëîñü 18 êðóæî÷êîâ èç òåñòà.Ðàçíîâèäíîñòåé Äîêòîðñêîé êîëáàñû ñåé÷àñ ìíîãî. Íàïðèìåð, íåêîòîðûå âèäû ïðîäàþòñÿ äîâîëüíî êîìïàêòíûìè áàòîí÷èêàìè — íåáîëüøèìè êàê â äëèíó, òàê è â øèðèíó. ß æå âçÿëà, ìîæíî ñêàçàòü, êëàññè÷åñêèé âàðèàíò. Äèàìåòð ìîåé êîëáàñû îêîëî 8,5 ñì. Ïîýòîìó äëÿ âûðåçàíèÿ êðóæêîâ òåñòà ïîäîáðàëà ñîîòâåòñòâóþùèé ðàçìåð áàíî÷íîé êðûøêè çà íåèìåíèåì ôîðìî÷êè.Íà êðóæîê òåñòà óëîæèëà êîëáàñó. Íà íå¸ ñíîâà òåñòî, çàòåì îïÿòü êîëáàñó.
È íàêðûëà ïîñëåäíèì ïëàñòîì òåñòà. Òåïåðü ñàìûé èíòåðåñíûé ýòàï ïðèãîòîâëåíèÿ — ôîðìèðîâàíèå ñëîåê. ß ñäåëàëà 5 ðàçðåçîâ. Ïåðâûé ïî ñåðåäèíå êðóæêà, íå äîðåçàÿ ëèíèþ äèàìåòðà äî êðàÿ. Âòîðîé è òðåòèé òàêèå æå, òîëüêî ñ ïðîòèâîïîëîæíîé ñòîðîíû, ïî ïðàâóþ è ëåâóþ ñòîðîíó îò öåíòðàëüíîãî. È åù¸ äâà ïî êðàÿì, íî óæå ñ áîëüøèì íàêëîíîì. Äàëüøå äåéñòâîâàëà ñëåâà íàïðàâî. Êðàéíèé êóñî÷åê îñòàâèëà êàê åñòü, à âòîðîé óæå âûâåðíóëà ñðåçîì íàðóæó. Òåïåðü âûâåðíóëà òðåòèé — òîò, ÷òî ñâåðõó.Òåïåðü ñíèçó ÷åòâ¸ðòûé. Ñâåðõó ïÿòûé...À òåïåðü è ïîñëåäíèé, øåñòîé. Ñôîðìèðîâàâ âñå ñëîéêè, âûëîæèëà èõ íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü. Âûïå÷êà ñ êîëáàñîé. Îòïðàâèëà â ðàçîãðåòóþ äî 200'C äóõîâêó ìèíóò íà 15-20.