Ингредиенты для "Рогалики с рисом и курицей в сливочно-сырной заливке":
Тесто
Тесто слоеное бездрожжевое    (бездрожжевое) — 1 кг
Соус
Масло сливочное    — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный    — 2 ст. л.
Бульон    (куриный) — 1 стак.
Молоко    (горячее) — 1 стак.
Сыр голландский    (Чедер натереть мелкой терке) — 150 г
Сметана    (или жирные сливки) — 0.5 стак.
Сахар    — 1.5 ч. л.
Соль    (по вкусу) — 1 г
Начинка
Рис дикий    (отварить) — 100 г
Филе куриное    (отварить) — 1 шт
Брокколи    — 100 г
Сыр голландский    (Чедер) — 150 г

Отварить рис Басмати Микс Мистраль до готовности.

Отварить куриную грудку в течении 20 минут или до готовности.

Натереть сыр 150 гр. на крупной терке. Брокколи ошпарить кипятком на 3 минуты. Остудить и порезать мелко. Отварное куриное филе разобрать по волокнам на кусочки.

В большой миске объедините отварной рис, сыр, куриное филе и брокколи. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Начинка готова.

Разогреть духовку до 190 гр.
Готовое слоеное тесто разрезать на треугольники. В каждый треугольник поместить начинку и завернуть в виде рогалика, стараясь, чтобы начинка была спрятана.

Смазываем противень (30 на 40 см.) сливочным маслом и выкладываем рогалики с небольшим расстоянием друг от друга.
Выпекаем в духовке 10 минут.

Пока пекутся рогалики приготовим соус.
В кастрюле - растопить сливочное масло. Добавить кукурузный крахмал, тщательно перемешать и варить в течение одной минуты.
Добавить куриный бульон и перемешать венчиком до получения однородной массы.
Варите соус на маленьком огне непрерывно помешивая до густоты.
В отдельной кастрюльке нагрейте 1 стакан молока. Молоко должно быть горячим.
Добавляем в соус горячее молоко. Перемешиваем и добавляем пол стакана сметаны. Снова перемешиваем.
Сыр чеддер, натереть на мелкой терке. Добавить к соусу и тщательно перемешать. Добавить сахар и соль по вкусу. Варим соус на маленьком огне, пока сыр не расплавиться.
Соус готов.

После 10 минут выпекания, вынимаем рогалики из духовки, и заливаем соусом. Отправляем снова в духовку и выпекаем 20 минут или до золотистой корочки

Подаем блюдо к столу теплым. Наслаждаемся!!!

Источник