Цитата сообщения Владимир_Шильников Ватрушки *Солнышко*


Автор: Lorchen
Количество порций: 3
Ингредиенты:

Начинка:
Творог - 250 г
Сметана - 1/2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт
Сахар - 2 ст. ложки

Тесто:
Мука - 150-170 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт
Сметана - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Желток смазать ватрушки - 1 шт

Приготовление:
1. В творог добавим сметану, яйцо, сахар, перемешаем и минут на 40 поставим в холодильник.
2. Из муки добавим разрыхлитель,соль, масло, яйцо, сметану и замесим тесто. Тесто поместим в холодильник на 40 минут.
3. Тесто раскатаем в пласт толщиной 3 мм и вырежем равное число кружков диаметром 12 и 9 см.
4. В середину каждого большого кружка положить начинку и накрыть меньшим кружком.
5. Края нижнего кружка смазать желтком и загнуть вверх.
6. Верх ватрушек тоже смазать желтком.
7. Выпекать в разогретой до 200 гр духовке 20 минут.












Примечание:
Рецепт взят из книги "Мировая кухня" Христиана Тойбнера и Аннет Вольтер