В ролях:

Тефтельки

свино-говяжий фарш=600 г

средняя луковица=1 шт.

яйцо=1 шт.

белый хлеб без корки, замоченный в молоке и слегка отжатый

твердый сыр натертый =1 ст

чеснок=2 зубчика

ваши любимые

соль

Соус

помидоры в собственном соку= 1 б.

чеснок=2 зубчика

лавровый лист=1 шт.

укроп

смесь перцев

соль

растительное масло=3ст.л.

еще немного сыра

свежая зелень, по желанию

Готовим:

Начнем с соуса. На сковороде или в сотейнике нагреваем растительное масло, добавляем мелко нарезанные зубчики чеснока. Обжариваем, пока чеснок не начнет отдавать свой аромат. Томаты давим (вилкой, например) и добавляем их к чесноку вместе с соком.

Доводим до кипения под крышкой, добавляем лавровый лист и целые веточки укропа. Закрываем крышкой и даем покипеть около 10 минут под крышкой на слабом огне. Минуты за 2 до готовности добавляем специи и соль. Вытаскиваем лавровый лист и укроп, они нам больше не понадобятся. Соус пока оставляем в покое под крышкой.

Теперь тефтельки

Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком, чесноком, хлебом. Добавляем яйцо, сыр, перец, специи и соль (учтите, что сыр соленый, поэтому добавляйте соль с учетом этого). Все перемешиваем.Разогреваем духовку до 190°С

В глубокую форму для запекания выливаем соус.Влажными руками лепим тефтельки Выкладываем их на небольшом расстоянии друг к другу в соус, отправляем в разогретую духовку мин. на 15. Через 15мин. посыплем тефтельки сыром и поставим обратно в духовку еще минут на 10.

Подаем тефтельки щедро полив их соусом и посыпав свежей зеленью. На гарнир можно подать рис, вермишельку, пюрешку.

Приятного аппетита!!!