"Печёнкино счастье" в морковной шубе

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 18:04 + в цитатник

Цитата сообщения anngol

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Печёнкино счастье" в морковной шубе

4248238_8 (700x525, 125Kb)

Ингредиенты:

Печень куриная — 400 г

Морковь — 250 г

Лук — 1 шт.

Чеснок — 4–5 зубчика

Яйца куриные — 1–2 шт.

Мука — 2 ст. л. с горкой+ для панировки

Приправы сухие — по вкусу

Тмин — щепотка

Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Печень очистим от жилок, обмакнём любыми кусками в муку и обжарим быстро с двух сторон до полуготовности.

2. Разрежем на кусочки.

3. Добавим соль, тмин, перец.

4. Морковь крупно натрем.

5. Лук и чеснок измельчим, обжарим в масле.

6. Большую часть отправить в печень, а меньшую — в морковь!

7. Добавим яйцо, муку, приправы овощные. Перемешаем и ложкой переносим часть массы в горячее масло на сковороде, сплющиваем. Можно слепить в руке, но тогда понадобится много муки, а мне не хотелось!

8. Сверху кладём кусочки печени с луком, закрываем опять морковным слоем, приминаем края и верх. Когда низ поджарится и схватится, чтобы можно перевернуть, просовываем лопатку и переворачиваем, продолжаем жарить.

9. Переносим в тарелку или на салфетку.

10. Подаём в горячем виде, можно без гарнира.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Блюда из субпродуктов