Öèòàòà ñîîáùåíèÿ koteroza
Çàêóñêà èç ïàòèññîíîâ íà çèìó
Ýòî íåâåðîÿòíî âêóñíî. Ñ êàðòîøêîé, ñ ðèñîì, ñ ãðå÷êîé, ñ ìàêàðîíàìè, âîîáùå ñ ÷åì óãîäíî. Î÷åíü-î÷åíü âêóñíî. Ïàòèññîíû ëåãêî çàìåíÿåìû êàáà÷êàìè.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Ïàòèññîíû – 3 êã
Ïåðåö áîëãàðñêèé ñëàäêèé – 1 êã
Ïîìèäîðû ñïåëûå ìÿñèñòûå – 1 êã
Ïåòðóøêà – 200ã
×åñíîê – 2 ãîëîâêè
Ñîëü – 80ã
Ñàõàðíûé ïåñîê – 200ã
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå ðàôèíèðîâàííîå – 350ìë
Óêñóñ 9% - 100ã
Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê – 10-12 øò
Ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøåê – 5 øò
ÊÀÊ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ
Ïîìèäîðû, ïåòðóøêó è ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ìàñëî, ïåðåö è óêñóñ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
 êèïÿùèé ìàðèíàä ïîëîæèòü ïàòèññîíû, ïîðåçàííûå êóáèêàìè è ñëàäêèé ïåðåö, ïîðåçàííûé òàêèìè æå êóáèêàìè. Êèïÿòèòü ïîëó÷åííóþ ìàññó 60 ìèí.
Ãîðÿ÷óþ ìàññó ðàçëîæèòü â ïîäãîòîâëåííûå ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàòü ïðîñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè, ïåðåâåðíóòü, óêóòàòü ÷åì-òî òåïëûì, íàïðèìåð, îäåÿëîì øåðñòÿíûì èëè âàòíûì, è îñòàâèòü â óêóòàííîì ñîñòîÿíèè äî ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ.
Õðàíèòü çàêóñêó â õîëîäèëüíèêå.