Запеченная печень в сметане с луком

Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 11:25 + в цитатник

Цитата сообщения Н_Филина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Запеченная печень в сметане с луком

5358008_DbRLvMhn (700x525, 44Kb)

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить запеченную в духовке печень в сметанном соусе с луком.

Печень и сметана – сочетание классическое. Как правило, в сметане мы тушим или жарим печень, но почему бы ее не запечь? По этому рецепту получится блюдо с привычным вкусом, но немного другим его оттенком – благодаря запеканию в духовке куриная печень в сметане получается еще вкуснее!

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ ПЕЧЕНИ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ

5358008_xkodBwzh (500x341, 110Kb)

800 г куриной печени

400 г сметаны 15-20%

3 луковицы

по 2 ст.л. молотых сухарей и муки

по желанию: грибы, сыр, зелень

перец, соль

Как запечь куриную печень в сметане с луком:

Нарезать лук на четверть-кольца, до мягкости обжарить в сковороде на масле, переложить в тарелку.

Печень промыть, удалить все лишнее, обсушить и запанировать в муке, выложить в ту же сковороду, где обжаривался лук, тоже обжарить, помешивая, 5-7мин на сильном огне, поперчить и посолить в конце.

Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, сначала печень, затем слой лука.

Вылить сметану в сковороду, где обжаривались лук и печень, подсолить ее и поперчить, прогреть, при желании – заправить рубленой зеленью, сыром, грибами, перемешать.

Сметанным соусом залить печень в форме, сверху посыпать все молотыми сухарями.

Поставить форму с печенью в нагретую до 220 градусов духовку, запекать 20-30мин до готовности.

Приятного аппетита!