

Èíãðåäèåíòû:
350 ãð ñâèíèíû (ôèëå),
1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà,
1 ñëàäêèé ïåðåö,
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà,
ñûð,
ñîëü, ïåðåö.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êðóïíî è âäîëü íàðåçàåì ëóê è ÷åñíîê.
2. Íàðåçàåì ïåðåö, âäîëü è ïîòîì ïîïîëàì.
3. Íàðåçàåì ìÿñî íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
4. Íàãðåâàåì ñêîâîðîäó íà ñèëüíîì îãíå, íàëèâàåì ìàñëî, êèäàåì òóäà ëóê è ÷åñíîê, óáàâëÿåì îãîíü äî ñåðåäèíû è îáæàðèâàåì, ïîêà ëóê íå ñòàíåò ìÿãêèé è ñëåãêà ïîäæàðåíûé.
5. Êàê òîëüêî ëóê ñòàë ìÿã÷å — äîáàâëÿåì ïåðåö. Æàðèì ïðèìåðíî 2-3 ìèíóòû, âñ¸ äåëàåì íà ñðåäíåì îãíå.
6. Îñâîáîæäàåì ïîñåðåäèíå êðóãëîå ìåñòî äëÿ ñâèíèíû, óáèðàÿ ïåðåö è ëóê ïî êðàÿì.  ñåðåäèíó âûêëàäûâàåì ìÿñî, ñîëèì, ïåð÷èì, è æàðèì åãî îêîëî 3õ ìèíóò, ïîêà íåìíîãî íå ïîäðóìÿíèòñÿ ñíèçó.
7. Ïîòîì ïåðåâîðà÷èâàåì è æàðèì åù¸ îêîëî 3õ ìèíóò.
8. Äàëåå ñìåøèâàåì ìÿñî è îâîùè, æàðèì åù¸ îêîëî 3-5 ìèíóò, àêòèâíî ïåðåìåøèâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè.
9. Âñ¸! Âûêëþ÷àåì îãîíü è íàòèðàåì íà êðóïíîé ò¸ðêå ñûð.
10. Æä¸ì, ïîêà ñûð íåìíîãî ðàñïëàâèòñÿ è âûêëàäûâàåì íà òàðåëêè. Ýòî áëþäî íå òðåáóåò íèêàêèõ óñèëèé, à ðåçóëüòàò — ñîâåðøåííî ñàìîäîñòàòî÷íîå áëþäî, õîòÿ ñàëàò íå ïîìåøàåò, íó è åñëè êîìó êàê íðàâèòñÿ, ìîæíî äîáàâèòü è ãàðíèð, íî ìíå êàæåòñÿ è òàê î÷åíü õîðîøî.

 |
|