Пирожные — желанное блюдо на праздничном столе для любого ребёнка. Чтобы сделать этот десерт максимально полезным (на сколько это возможно) лучше приготовить пирожные дома, а вместо жирного крема использовать сметану, вместо сладких наполнителей — свежие ягоды.

Бисквитные пирожные на сметане, рецепт приготовления десерта:

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 2 стакана
яйца — 6 штук
сметана — 1,5 стакана
сахар — 1 стакан
ванильный сахар — 1 пакетик
сливочное масло для смазывания

Для крема:

сметаны — 250 г
сахар — 1,5-2 стакана
загуститель для сметаны — 1 пакетик
свежая малина (или любые другие ягоды) — 1 стакан

Для украшения:

кокосовая или шоколадная стружка

Рецепт

Тесто
Белки отделяем от желтков и взбиваем в крутую пену.
Желтки растираем с сахаром добела, добавляем ванильный сахар и хорошо перемешиваем. В эту массу добавляем сметану и перемешиваем.
Муку просеиваем через сито и добавляем к смеси желтков, сахара и сметаны, перемешиваем. Аккуратно частями вводим в тесто белки и осторожно перемешиваем снизу вверх.

Нагреваем духовку до 200 градусов.
Прямоугольную форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Разравниваем поверхность и ставим в духовку. Выпекаем корж 20 мин.

Крем.
Разминаем вилкой малину (немного ягод оставить для украшения).
Взбиваем сметану с сахаром и загустителем, добавляем в смесь малину и перемешиваем.

Даём коржу остыть и горизонтально разрезаем пополам. Смазываем один корж одной частью сметанного крема, накрываем вторым и сверху смазываем оставшимся кремом.

Бисквит готов! Осталось разрезать его на пирожные и украсить кокосовой или шоколадной стружкой и ягодами малины.



http://ejka.ru/blog/recept/1893.html