• 8-10 картофель среднего размера


• 1 яйцо


• мука


• масло


• соль


• черный перец


• Томатно-грибной соус:


• 1-2 средних луковицы


• 300 гр шампиньонов


• 3 ст.л томатной пасты


• 1 ст.л сливочного масла


• мука


• масло


• соль

Отвариваем картофель с кожицей, охлаждаем до комнатной температуры. Подготавливаем остальные ингредиенты:

Сначала перекручиваем картофель (без кожуры) с помощью мясорубки или трем на терке

Добавляем 4 столовые ложки муки, соль, черный перец, яйца, все перемешиваем

Насыпаем немного муки в миску, используя столовую ложку берем немного картофельной смеси и обваливаем ее в муке со всех сторон

Формируем картофельные котлеты

Ставим сковороду на средний огонь, вливаем растительное масло, и даем ему прогреться. Кладем картофельные котлеты на сковороду. Жарим с обеих сторон до румяной корочки

Выкладываем готовые картофельные котлеты на тарелку

Когда все картофельные котлеты готовы делаем томатно-грибной соус. Для этого репчатый лук нарезаем на полукольца

Ставим сковороду на умеренный огонь, вливаем растительное масло. Кладем на сковороду репчатый лук и обжариваем на медленном огне, помешивая, пока он не подрумянится

Грибы нарезаем на небольшие кусочки

Добавляем нарезанные грибы в сковороду, солим, смешиваем с луком и жарим около 10 минут

Перекладываем грибы с луком в кастрюлю. Растапливаем 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на слабом огне, добавляем 3 столовые ложки муки и жарим в течение 2-3 минут постоянно помешивая

Смешиваем 3 столовые ложки томатной пасты с 3 стаканами воды и вливаем в сковороду, перемешиваем. Продолжаем помешивать до момента, когда соус начнет закипать

Заливаем томатным соусом грибы и лук, перемешиваем

Ставим кастрюлю на слабый огонь и варим 10 минут постоянно помешивая

Заливаем соусом картофельные котлеты и подаем к столу

Приятного аппетита.