CALZONE-ÈÒÀËÜßÍÑÊÀß ÇÀÊÐÛÒÀß ÏÈÖÖÀ |
CALZONE-ÈÒÀËÜßÍÑÊÀß ÇÀÊÐÛÒÀß ÏÈÖÖÀ

Ðåöåïò îò Þëèè Âûñîöêîé:
Èíãðåäèåíòû:
ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 300 ã
âåò÷èíà - 150 ã
ñûð ìîöàðåëëà - 125 ã
ìàéîðàí ñâåæèé - 1 ïó÷îê
ìàñëî îëèâêîâîå - 60 ìë
äðîææè ñóõèå - 15 ã
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - 5 ã
ñîëü ìîðñêàÿ - 5 ã
ðèêîòòà - 100 ã
ñûð ïåêîðèíî - 30 ã
ïîìèäîðû - 0,1 êã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòü äî 190°Ñ.
Äðîææè ðàñòâîðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå òåïëîé âîäû, ââåñòè ìóêó, äîáàâèòü 1 ñò. ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà è ùåïîòêó ñîëè.
Âûìåñèòü òåñòî (îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ äîâîëüíî òóãîå) è îñòàâèòü åãî íà 3 ÷àñà â òåïëîì ìåñòå.

Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé è ðàñêàòàòü â òîíêèå ëåïåøêè.
Ìîöàðåëëó è âåò÷èíó íàðåçàòü êóáèêàìè.

Ïîìèäîð òîæå íåêðóïíî íàðåçàòü.
Ìàéîðàí ìåëêî ïîðóáèòü.
Ïåêîðèíî íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
Ñîåäèíèòü ìîöàðåëëó, âåò÷èíó è ïîìèäîðû, äîáàâèòü ðèêîòòó, ïåêîðèíî, ìàéîðàí è ñâåæåìîëîòûé ïåðåö, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
×àñòü íà÷èíêè âûëîæèòü íà îäíó ïîëîâèíó ðàñêàòàííîé ëåïåøêè, íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíîé è çàùèïíóòü êðàÿ òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ áîëüøîé «ïèðîæîê». Íà÷èíèòü òàêèì îáðàçîì âñå ïèööû, óëîæèòü èõ íà ïðîòèâåíü, çàñòëàííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå 20 ìèíóò.
![]()
Êîììåíòàðèé:
- Îáîæàþ ýòó ïèööó! Ïðîáîâàëà å¸ â îäíîì èòàë. ðåñòîðàíå, òîëüêî òóäà åù¸ øïèíàò äîáàâëÿþò! È ÿ ãîòîâèëà ñî øïèíàòîì! Ñóïåð!!!
Íà ñàéòå åñòü âèäåî.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/689-calzone-italyanskaya-zakrytaya-pitstsa
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Áóëî÷êè.Ïèðîæêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |