Дальше, честно говоря, три рецепта получилось (блинчики, белый соус и сами пирожки).

и еще - количество продуктов во всех рецептах указано на 6 порций. Я брал ровно в 2 раза меньше.

Все началось с вот этого рецепта:



Ищем тесто № 1185:



Что такое "чухонское масло", думаю, не надо рассказывать. Подсоленое сливочное, проще говоря.



Полтора стакана молока.
3 яйца
40 г масла
Стакан муки

Желтки размешиваем, солим добавляем молоко. Кладем масло и размешиваем:



Засыпаем муку, тщательно перемешиваем. Вливаем взбитые белки и опять хорошенько мешаем:



Печем тонкие блины:



Не забываем смазывать маслом. Печем пока не кончится тесто (12-14 шт):



Выбираем начинку. Остановимся на №79:



Понадобится, оказывается еще и Белый соус №412:



Да не вопрос

50г масла
Мука
Бульон
Соль

Масло растапливаем:



Всыпаем муку и мешаем пока не впитает все масло:



Досыпаем по мере необходимости. Вливаем бульон. Солим и доводим кипением до нужной консистенции:



И возвращаемся к начинке:



(как и было написано выше, беру половину количества от оригинального рецепта)

Стакан белого соуса
Куриное филе 230 г
5 шампиньонов
1 яйцо
Полстакана сливок
25 г рома (я брал темный)

Шампиньоны и курицу мелко режем\рубим:



Белый соус смешиваем со сливками и желтком:



Тщательно перемешиваем. Смешиваем с курицей и грибами и на маленьком огне доводим до загустевания:



Даем остыть и вливаем рюмку рома. Перемешиваем. Берем блин и кладем начинку:



Скатываем как фаршированные блины:



Перевязываем ниткой (х\б):



Повторяем операцию до окончания блинов и начинки. Быстренько из 1\3 белого батона...:



...подсушиваем в духовке сухари (упаси вас бог пользоваться магазинными панировочными):



Измельчаем их любым способом. Отдельно перемешивам 2 яйца:



Готовим фритюр. Ждем пока разогреется. Обваливаем блин в яйце и потом в сухарях:



Жарим во фритюре. Достаем, удаляем нить, еще раз посыпаем сухарями и употребляем:



Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!

источник

О Самом Самом:

Играть прямо сейчас в бесплатные онлайн игры

Возможные детали дома вашей мечты

Красивые длинные платья

Невероятная красота зимнего Байкала

Смотреть СТС онлайн в прямом эфире бесплатно

Жены богатейших людей планеты

Красивое женское белье с бесплатной доставкой