ÔÈÍÑÊÈÅ ËÅÏÅØÊÈ Ñ ÑÛÐÎÌ È ßÁËÎÊÀÌÈ
200 ã íåêèñëîãî êðåìîîáðàçíîãî òâîðîãà (êâàðê, êðèì ÷èç)
100 ìë ìîëîêà
êàêîå ìîëîêî âûáðàòü? ìû ïîäñêàæåì
300- 350 ìë ïøåíè÷íîé ìóêè
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
50 ìë ðàñòîïëåííîãî è îõëàæäåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
200 ã òåðòîãî ñûðà ×åääåð (Emmental, Edam, Mozzarella+Parmigiano, Gauda ïî âêóñó)
1/3 ÷.ë. ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
1-2 ÷.ë. 200 ã íåêèñëîãî êðåìîîáðàçíîãî òâîðîãà (êâàðê, êðèì ÷èç)
100 ìë ìîëîêà
êàêîå ìîëîêî âûáðàòü? ìû ïîäñêàæåì
300- 350 ìë ïøåíè÷íîé ìóêè
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1-2 ÷.ë. ñàõàð (ïî âêóñó)
1 áîëüøîå ñëàäêîå ÿáëîêî (íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå), ìîæíî âçÿòü ìîðêîâü
Ñìåøàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ, ïåðöåì è òåðòûì ñûðîì.
Ñëåãêà âçáèòü òâîðîã ñ ìîëîêîì, ðàñòîïëåííûì ìàñëîì è ñàõàðîì. Äîáàâèòü ÿáëîêî, ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ìóêó â òâîðîæíóþ ñìåñü è áûñòðî çàìåñèòü òåñòî (äîëãî íå ìåñèòü). Âûëîæèòü òåñòî íà ïîñûïàííóþ ìóêîé ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü (òåñòî äîñòàòî÷íî êëåéêîå) è ðàçäåëèòü íà 6 ÷àñòåé.
Ðàñêàòàòü èëè ñôîðìèðîâàòü ðóêàìè èç êàæäîé ÷àñòè òåñòà êðóã òîëùèíîé ÷óòü áîëüøå 1 ñì. Íàêîëîòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ âèëêîé è âûëîæèòü íà âûñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè ïðîòèâåíü.
Ïîñòàâèòü â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòóþ äî 220o Ñ äóõîâêó è âûïåêàòü â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ñåðâèðîâàòü ëåïåøêè òåïëûìè.

| |