Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Marishka_AG
Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè – çàêóñêà ñ äûìêîì! Ðåöåïòû âêóñíåéøèõ ñàëàòîâ ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè íà âñå ñëó÷àè æèçíè
Êîï÷åíûå ïîìèäîðû – óíèêàëüíûé ïðîäóêò, êîòîðûé îáúåäèíÿåò â ñåáå íàñûùåííûé òîìàòíûé âêóñ è àðîìàò äûìêà. Èõ ìîæíî óïîòðåáëÿòü â ÷èñòîì âèäå èëè äîáàâëÿòü â ðàçëè÷íûå áëþäà, íî îñîáåííî âêóñíû ñàëàòû ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè.

Ðåöåïò 1: Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè è êóðèíîé ãðóäêîé
Ñûòíûé è ïîëåçíûé ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè è êóðèöåé çàìå÷àòåëüíî ïîäîéäåò êàê äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà, òàê è â êà÷åñòâå ïîëåçíîãî óæèíà.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû
• 0,3 êã êóðèíîé ãðóäêè;
• 0,1 êã êîï÷åíûõ ïîìèäîðîâ;
• ïó÷îê óêðîïà;
• ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà;
• 0,1 êã òâåðäîãî ñûðà;
• 0,1 êã ñìåòàíû;
• ñîëü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
• Îòâàðèâàåì êóðèíóþ ãðóäêó â ïîäñîëåííîé âîäå 30 ìèíóò. Îñòóæàåì è íàðåçàåì òîíêîé ñîëîìêîé.
• Ïîìèäîðû ðåæåì ñîëîìêîé, èçìåëü÷àåì çåëåíü, ñûð òðåì íà ìåëêîé òåðêå. Íî åñëè îí äîñòàòî÷íî òâåðäûé è êóñî÷êè äåðæàò ôîðìó, òî ìîæíî òàêæå íàðåçàòü ñîëîìêîé, áóäåò êðàñèâåå.
• Ñîåäèíÿåì âñå èíãðåäèåíòû, äîáàâëÿåì ñîëü è ñìåòàíó. Ïåðåìåøèâàåì, äàåì ñàëàòó ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè íàñòîÿòüñÿ ïîë÷àñà è ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Ðåöåïò 2: Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè è ñîëåíîé ñåëåäêîé
Ñåëåäêà â áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ äåëàåòñÿ ïîä øóáîé è ìàëî êòî çíàåò, ÷òî èç íåå ìîæíî ïðèãîòîâèòü âêóñíûé ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè. Êðîìå íèõ òàêæå äîáàâëÿþòñÿ äðóãèå îâîùè, ïðèäàþùèå áëþäó ñûòíîñòè.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû
• 0,2 êã êîï÷åíûõ ïîìèäîðîâ;
• ôèëå îäíîé ñåëüäè;
• 2 êàðòîôåëèíû;
• 1 ëóêîâèöà;
• çåëåíü óêðîïà;
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåö, óêñóñ.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Îòâàðèâàåì êàðòîôåëü â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè. Ëóêîâèöó î÷èùàåì, íàðåçàåì êóáèêàìè è ìàðèíóåì â ïîäêèñëåííîé óêñóñîì âîäå.
2. Ôèëå ñåëüäè íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè, êîï÷åíûå ïîìèäîðû òàêæå è âñå îòïðàâëÿåì â ñàëàòíèê.
3. Îñòûâøèé êàðòîôåëü î÷èùàåì, íàðåçàåì êóáèêàìè. Ëóê îòæèìàåì îò óêñóñíîãî ìàðèíàäà, âñå âûêëàäûâàåì â ñàëàòíèê. Äîáàâëÿåì ïîðåçàííûé óêðîï.
4. Ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ÷åðíûé ïåðåö, çàïðàâëÿåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ìîæíî ïîäàâàòü ñàëàò ê ñòîëó.
Ðåöåïò 3: Îñòðûé ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè è ãîâÿäèíîé
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèêàíòíîãî ñàëàòà ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü îòâàðíóþ ãîâÿäèíó. Íî åñëè åå íåò, òî ìîæíî çàìåíèòü äðóãèì ìÿñîì. Íî íå êîëáàñíûìè èçäåëèÿìè, ñ íèìè òåðÿåòñÿ ïèòàòåëüíîñòü è íàñûùåííîñòü çàêóñêè.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû
• 0,3 êã îòâàðíîé ãîâÿäèíû;
• 0,2 êã òîìàòîâ êîï÷åíûõ;
• 0,2 êã ñîëåíûõ îãóðöîâ;
• ðåï÷àòàÿ ëóêîâèöà;
• óêñóñ.
Äëÿ çàïðàâêè:
• 3 ëîæêè ìàñëà;
• 1 ÷. ë. ãîð÷èöû;
• ùåïîòêà êðàñíîãî ïåðöà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Ëóêîâèöó î÷èùàåì, íàðåçàåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè, ìàðèíóåì â êèñëåíüêîì ðàñòâîðå óêñóñà è âîäû ïîë÷àñà.
2. Îòâàðíóþ ãîâÿäèíó ðåæåì ñîëîìêîé, àíàëîãè÷íî èçìåëü÷àåì êîï÷åíûå ïîìèäîðû è ñîëåíûå îãóð÷èêè.
3. Îòæèìàåì ëóê îò ìàðèíàäà, ñìåøèâàåì ñ îñòàëüíûìè èíãðåäèåíòàìè.
4. Ãîòîâèì çàïðàâêó èç ãîð÷èöû, ìàñëà è êðàñíîãî ïåðöà. Âûëèâàåì â ñàëàò, âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì, íàêðûâàåì êðûøêîé è óáèðàåì ìèíèìóì íà 2 ÷àñà â õîëîäèëüíèê äëÿ ìàðèíîâàíèÿ.
Ðåöåïò 4: Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè è êðåâåòêàìè
Íåæíûé ñàëàòèê ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè è êðåâåòêàìè ìîæíî ãîòîâèòü â áîëüøîì áëþäå, ïîäàâàòü ïîðöèîííî, ðàñêëàäûâàòü ñîñòàâëÿþùèå ñëîÿìè èëè ïðîñòî ïåðåìåøàòü. È êàæäûé ðàç çàêóñêà áóäåò ñìîòðåòüñÿ ïî-íîâîìó.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû
• 0,2 êã âàðåíûõ êðåâåòîê;
• 2 ÿéöà;
• 0,15 êã êîï÷åíûõ òîìàòîâ;
• ëèñòüÿ ñàëàòà;
• çåëåíûé ëóê;
• íåñêîëüêî âåòî÷åê ïåòðóøêè.
Äëÿ ñîóñà:
• 4 ëîæêè ìàéîíåçà;
• 2 ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà;
• 1 ÷. ë. ñóøåíîé ïàïðèêè;
• 2 ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Ãîòîâèì ñîóñ. Äëÿ ýòîãî ïåðåìåøèâàåì ìàéîíåç ñ ïàïðèêîé è ëèìîííûì ñîêîì, çàòåì äîáàâëÿåì ñîåâûé ñîóñ è âçáèâàåì âèëêîé.
2. ßéöà îòâàðèâàåì, î÷èùàåì, íàðåçàåì êóáèêàìè. Àíàëîãè÷íî ðåæåì êîï÷åíûå ïîìèäîðû. Çåëåíü ïðîìûâàåì, îáñóøèâàåì è èçìåëü÷àåì.
3. Ñìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû ñàëàòà, çàïðàâëÿåì ñîóñîì, ñâåðõó ðàñêëàäûâàåì êðåâåòêè.
4. Äëÿ ñëîåíîãî âàðèàíòà íà äíî áëþäà óêëàäûâàåòñÿ ïîäóøêà èç çåëåíîãî ñàëàòà, íà íåå ÿéöî, ïîìèäîðû, âñå ñìàçûâàåòñÿ ñîóñîì, ïîñûïàåòñÿ çåëåíûì ëóêîì ñ ïåòðóøêîé, ðàñêëàäûâàþòñÿ êðåâåòêè.
Ðåöåïò 5: Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè è êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè
Êëàññè÷åñêèé êðàáîâûé ñàëàò, êàê è îëèâüå, äàâíî óæå ñ÷èòàåòñÿ òðàäèöèîííûì ïðàçäíè÷íûì áëþäîì è èì óæå íèêîãî íå óäèâèòü. Õîòÿ, ìîæíî ïðèãîòîâèòü êðàáîâûé ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè, êîòîðûé ïðåäñòàíåò íà ñòîëå â âèäå îðèãèíàëüíîãî òîðòà è òî÷íî íàéäåò ïîêëîííèêîâ.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû
• 0,25 êã ïîìèäîðîâ;
• 0,2 êã êðàáîâûõ ïàëî÷åê;
• 5 ÿèö;
• 0,2 êã ñûðà;
• Ñîëü;
• ìàéîíåç.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Îòâàðèâàåì âêðóòóþ ÿéöà, îñòóæàåì, î÷èùàåì è íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
2. Ñ êðàáîâûõ ïàëî÷åê óäàëÿåì ïëåíêó, ìåëêî ðåæåì è âûñûïàåì â îòäåëüíóþ ïîñóäó. Òàêæå îòäåëüíî íàðåçàåì êîï÷åíûå ïîìèäîðû è íàòèðàåì ñûð.
3. Ñîáèðàåì òîðò. Äëÿ ýòîãî íà äíî ïëîñêîé òàðåëêè âûêëàäûâàåì ñëîé âàðåíûõ ÿèö, ïîñûïàåì ñîëüþ è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
4. Íàâåðõ óêëàäûâàåì ïîðåçàííûå êðàáîâûå ïàëî÷êè, ñíîâà ïîëèâàåì ìàéîíåçîì.
5. Íà ïàëî÷êè ðàñêëàäûâàåì ïîðåçàííûå ïîìèäîðû, îáìàçûâàåì òîðò ñî âñåõ ñòîðîí, çàñûïàåì ñûðîì. Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè ãîòîâ! ×òîáû ñûð íå çàâåòðèëñÿ âî âðåìÿ õðàíåíèÿ, íóæíî íàêðûòü òîðò êðûøêîé èëè îáåðíóòü ïèùåâîé ïëåíêîé.
Ðåöåïò 6: Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè, ñûðîì è ôàñîëüþ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî ñàëàòà ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè ëó÷øå èñïîëüçîâàòü áåëóþ êîíñåðâèðîâàííóþ ôàñîëü, îíà íåæíåå ñâîåé êðàñíîé ðîäñòâåííèöû è áîëüøå ïîäõîäèò äëÿ áëþä ñ ìàéîíåçîì. Ðåöåïò áûñòðûé, íè÷åãî íå íóæíî îòâàðèâàòü èëè ãîòîâèòü çàðàíåå.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû
• 0,2 êã ñûðà;
• 0,2 êã êîï÷åíûõ ïîìèäîðîâ;
• 1 áàíêà ôàñîëè â ñâîåì ñîêó;
• 0,3 êã âåò÷èíû;
• çóá÷èê ÷åñíîêà;
• ìàéîíåç.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Îòêðûâàåì áàíêó ôàñîëè, ñëèâàåì â äóðøëàã è õîðîøî ïðîìûâàåì ïðîòî÷íîé âîäîé îò ìàðèíàäà. Äàåì âîäå ñòå÷ü.
2. Ðåæåì êóáèêàìè ïîìèäîðû, âåò÷èíó è ñûð. Âûêëàäûâàåì â ñàëàòíèê, äîáàâëÿåì ñëèòóþ îò æèäêîñòè êîíñåðâèðîâàííóþ ôàñîëü.
3. Î÷èùàåì è èçìåëü÷àåì çóá÷èê ÷åñíîêà, íà ëþáèòåëÿ ìîæíî ïîëîæèòü áîëüøå. Ñìåøèâàåì ñ ìàéîíåçîì è çàïðàâëÿåì îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû. Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè ìîæíî óïîòðåáëÿòü ñðàçó, íî ëó÷øå äàòü åìó íàñòîÿòüñÿ 3-4 ÷àñà.
Ðåöåïò 7: Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè è êîðåéñêîé ìîðêîâüþ
Ïèêàíòíûé ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè, èìåþùèé íåîáûêíîâåííûé àðîìàò êîðåéñêèõ ñïåöèé è äûìêà. Ñûòíîñòè áëþäó ïðèäàåò îòâàðíàÿ êóðèöà, êîòîðóþ ïðè æåëàíèè ìîæíî çàìåíèòü êîï÷åíîé ãðóäêîé èëè îêîðîêîì.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû
• 0,3 êã êîðåéñêîé ìîðêîâè;
• 0,2 êã òîìàòîâ êîï÷åíûõ;
• 0,3 êã îòâàðíîé êóðèöû;
• 2 øò. áîëãàðñêèõ ïåðöåâ;
• ëóêîâèöà;
• îëèâêîâîå ìàñëî.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Íàðåçàåì êóðèöó è ïîìèäîðû òîíêîé ñîëîìêîé, ïåðåö îñâîáîæäàåì îò ñåìÿí, ðàçðåçàåì ïîïîëàì è øèíêóåì ïîëóêîëüöàìè. Æåëàòåëüíî òîíåíüêèìè.
2. Ñìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû ñ êîðåéñêîé ìîðêîâüþ.
3. Íàðåçàåì ìåëêî ðåï÷àòóþ ëóêîâèöó, îáæàðèâàåì íà îëèâêîâîì ìàñëå, ñíèìàåì ñ îãíÿ è â ðàñêàëåííîì âèäå çàëèâàåì ñàëàò. Ïåðåìåøèâàåì, äàåì íàñòîÿòüñÿ ïàðó ÷àñîâ.
Ðåöåïò 8: Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè, êóêóðóçîé è ïåêèíñêîé êàïóñòîé
Ëåãêèé îâîùíîé ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè, íà ïðèãîòîâëåíèå êîòîðîãî óéäåò íå áîëåå 10 ìèíóò. Åñëè íóæíî äîáàâèòü áëþäó ñûòîñòè, òî ìîæíî äîáàâèòü âàðåíûå ÿéöà èëè êóñî÷åê ìÿñà.  ýòîì ðåöåïòå îíè áóäóò ê ìåñòó.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû
• áàíêà êóêóðóçû;
• 0,4 êã êîï÷åíûõ ïîìèäîðîâ;
• 0,3 êã ïåêèíñêîé êàïóñòû;
• 15-20 îëèâîê áåç êîñòî÷åê;
• çåëåíü;
• 0,2 êã ñûðà;
• ½ ëèìîíà;
• ñîëü, ìàñëî.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Øèíêóåì ïåêèíñêóþ êàïóñòó, äîáàâëÿåì ïîðåçàííûå êóñî÷êàìè êîï÷åíûå ïîìèäîðû è ñûð. Çåëåíü ìåëêî íàðåçàåì è îòïðàâëÿåì â ñàëàò.
2. Ñ êóêóðóçû ñëèâàåì ìàðèíàä, âûñûïàåì ê îâîùàì. Îëèâêè íàðåçàåì êîëå÷êàìè, êàæäóþ íà 3-4 ÷àñòè è îòïðàâëÿåì â ñàëàò. Ñîëèì.
3. Ñìåøèâàåì ëèìîííûé ñîê ñ ëþáûì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, çàïðàâëÿåì ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè è ìîæíî ñòàâèòü íà ñòîë.
Ñàëàò ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè – õèòðîñòè è ïîëåçíûå ñîâåòû
• Åñëè â ïðîöåññå õðàíåíèÿ êîï÷åíûå ïîìèäîðû ñòàëè òâåðäûìè è óñîõëè, òî èõ íóæíî ðåàíèìèðîâàòü. Äëÿ ýòîãî ìîæíî ñáðûçíóòü âîäîé èëè çàìî÷èòü íà íåñêîëüêî ìèíóò.
• Åñëè ñûð èäåò íå íà ïîñûïêó, à âíóòðü ñàëàòà, òî åãî ëó÷øå íå òåðåòü, à íàðåçàòü êóáèêàìè èëè ñîëîìêîé.  òàêîì ñëó÷àå íóæíî âûáèðàòü äîñòàòî÷íî òâåðäûå ñîðòà, êîòîðûå íå ëèïíóò è íå êðîøàòñÿ.
• Èçëèøêè êîï÷åíûõ ïîìèäîðîâ ìîæíî ïîëîæèòü â êîíòåéíåð (èëè ñòåêëÿííóþ áàíêó) è ïîìåñòèòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó.  öåëëîôàíå õðàíèòü íå ðåêîìåíäóåòñÿ.
• Åñëè êîï÷åíûå ïîìèäîðû ïðèîáðåòàþòñÿ â ìàãàçèíå, òî íóæíî îáðàòèòü âíèìàíèå íà ñïåöèè. Èíîãäà îíè áûâàþò ñ êðàñíûì ïåðöåì è ïîäîéäóò íå äëÿ êàæäîãî áëþäà.
Ñàëàòû ñ êîï÷åíûìè ïîìèäîðàìè èìåþò îðèãèíàëüíûé àðîìàò, ïîçâîëÿþò ñäåëàòü åæåäíåâíîå ìåíþ ðàçíîîáðàçíåå è ÿð÷å. Ýêñïåðèìåíòèðóéòå ñî âêóñîì!
