Ингредиенты
60 г масла или маргарина.
50 г сахара.
1 яйцо.
50 г кукурузного крахмала.
50 г муки,
на кончике ножа пекарский порошок.

Верхний слой:
700 г малины
30 г кукурузного крахмала.
250 мл молока.
30 г сахара.
4 ст. л. малиновой настойки.
5 листочков белого желатина.
250 мл взбитых сливок.
1 пакетик ванильного сахара.

Хорошо смешать размягченное масло, сахар. яйцо, крахмал, муку и пекарский порошок. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать 15-20 мин при 200-225 °С.

Вынуть основание из формы и охладить на решётке.

Верхний слой: размять 200 г малины в пюре. Растворить крахмал в небольшом количестве молока. Оставшееся молоко вскипятить и смешать с растворенным крахмалом и малиновым пюре. добавить в крем малиновую настойку и немного сахара. Замочить желатин, выжать. добавить чайную ложку воды, растворить на пару и. помешивая, добавлять в крем.

Взбить сливки с ванильным сахаром и смешать с кремом, когда он начнет застывать. Распределить крем на основании торга и уложить сверху оставшуюся малину.

Приятного чаепития!